mercredi 20 octobre 2010

SOUPE AUX BETTERAVES

Avec l'arrivée du froid, quoi de mieux qu'une bonne soupe
chaude, parfumée et colorée.
Lors d'un séjour chez ma cousine, elle m'avait préparé une
excellente soupe aux betteraves que j'ai adoré.
Une fois chez moi, je me suis tout de suite remise aux
fourneaux pour la réaliser et lui apporter quelques
modifications........se fût un vrai régal.
servir dans des bols, garnis de crème fraiche.


Ingrédients :
3 betteraves crues
2 poivrons rouges
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
3/4 L de bouillon de volaille
Sel
¼ c à café de piment doux
½ c à café de 4 épices
Crème fraiche

Préparation :
Dans une cocotte, chauffer de l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon émincé, l’ail haché et le sel.
Faire revenir quelques minutes.
Couper le reste de légumes en morceaux.


Les mettre dans la cocotte avec les 4 épices.
Ajouter le bouillon de légume.
Après ébullition, fermer et laisser cuir 25 à 30 min.


Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire
la soupe en purée.
Hors du feu, mixer les légumes et le bouillon.
Ajouter le piment doux et rectifier l’assaisonnement.
Servir dans des bols garnis de crème fraiche.

BON APPÉTIT

Avec cette recette je participe au
concours "Spécial soupes"






Et je participe aussi à la
collecte de couky
"les soupes de ramadhan"

83 commentaires:

  1. I have never eaten this soup, but it looks really good!
    Cheers :)

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  2. On aime beaucoup les betteraves, ta soupe est attirante, mais je ne sais si je trouverai des betteraves crues.
    Bonne journée

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  3. Quelle belle soupe. C'est fou ce qu'elle fait une belle présentation! Je crois que j'achètrai des betteraves ce week-end!

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  4. Deliziosa ed elegante e poi anche dietetica.......

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  5. waouh sublime présentation, cela donne envie d'y gouter même si je ne suis pas fan de soupes
    bonne journée

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  6. I have never tasted this soup, but it looks really good and it's also very nice. Well done, bye bye

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  7. Bella idea e bella presentazione ....
    Un saluto dai golosi ...

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  8. This is new to me. I always make beetroot juice but not in soup form. I like the recipe u created. Bravo!

    Good day to you.

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  9. Une soupe attirante avec une présentation magnifique! Bisous

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  10. me encanta lo bonita que te ha quedado, una presentación de 10 ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  11. ASSOLUTAMENTE INCANTEVOLE E SOPRATTUTTO BUONISSIMA!sono molto contenta di metterla nella mia raccolta!buona giornata!

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  12. Non amo molto la barbabietola, ma vedere queste tue creazioni mi ha fatto venire voglia di assaggiare questa fantastica zuppa!!!Bravissima buona giornata!!

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  13. una zuppa allegra e colorata, sicuramente molto buona. ciao

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  14. The colour of the soup is so HOT! Truly tempting. Wish I can have a sip. *slurp*... Hope you're having a wonderful day!
    Kristy

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  15. Visuellement, c'est parfait, même les enfants qui n'en veulent pas se mettraient à table en pensant à une soupe de fraise (lol)
    Bisous et bonne journée à toi...ici neige et pluie...§

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  16. Es una maravilla ver el color de esa crema y la presentación, eres una artista de las presentaciones y de las recetas originales. un beso

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  17. Great presentation and wonderful photos! :)
    You're the Chef :)
    All the best!

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  18. Nohe probado nunca la sopa de remolacha, pero tiene una pinta estupenda.
    Y la presentación te ha quedado de 10
    besitos

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  19. What a colour Fimère! I think that will be very nice also in taste.

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  20. sempre creativi ed allegri i tuoi piatti.

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  21. Un petit coucou citronné pour toi sur mon blog.
    Bises

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  22. Je n'y aurais pas pensé, utiliser la betterave dans la soupe, pourquoi pas?
    En tout cas visuellement c'est magnifiquement coloré.

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  23. elle doit être très bonne, perso, je n'en ai jamais mangé, mais ta photo m'invite à le faire... bonne journée...

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  24. ohohoh, je vais l'essayer sous peu, cette belle soupe! J'ai fait plusieurs essais peu satisfaisants, mais ta recette m'a l'air parfaite, en plus, la couleur est somptueuse!
    Je te souhaite une belle journée.

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  25. Curioseando por la red acabo de dar con esta maravilla de blog. Tienes una recetas espectaculares, originales y riquísimas. Esta sopa es una maravilla de colorido y sabor.
    Hasta pronto!

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  26. A beautiful looking Soup. The colour is gorgeous.

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  27. Quelle belle soupe parfumée et très appetissante! Bravo, bonne journée

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  28. bellissima questa zuppa color del cuore.. un bacio

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  29. très originale cette petite soupe! cela doit être bon! bisous

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  30. Me gusta la remolacha. Te ha quedado una sopa preciosa y seguro que sabrosa.
    Un abrazo.

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  31. Mai provata, ma a vederla sembra deliziosa...e poi mi piacciono i piatti così colorati...mi mettono di buon umore.

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  32. Una cremita estupenda que además es muy bonita y vistosa. Es importante que los platos sean agradables a la vista.

    Besos.

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  33. Wow ... beau spectacle ..
    Un grand jour ma chère!
    Je t'embrasse et à bientôt.

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  34. J'adore!!!! J'ai aimé la soupe, j'ai une trop mis ce matin! Je vais également faire, j'espère trouver la betterave crue! Je n'aime pas le bouillon de boeuf, de le remplacer par le bouillon de légumes ou tout simplement de l'eau .. Les soupes sont légers et agréables à manger! merci! les photos sont très belles!!

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  35. Merci fimére ton velouté est bien savoureux

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  36. Una Vez más !chapeau! por ti
    Fimère.Besos!!!

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  37. Une soupe délicieuse avec une couleur épatante! Magnifique recette comme d'habitude!
    À bientôt. :)

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  38. J'aime beaucoup la beterave, mais toujours la naturel, cette soupe doit être délicieuse et la presentation formidable.Bisous

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  39. Una sopa original y la presentación me ha encantado, que bonita te ha quedado.

    Saludos

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  40. Te ha quedado tan vistosa que dan ganas de probarla.

    Un beso

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  41. Ciao Fimère sembra un dipinto questa tua zuppa è bellissima, brava buona serata ciao

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  42. Original y con una presentacion perfecta!Maravilloso color.
    Besets.

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  43. C'est magnifique!!....Felicitations!!...le couleur.....la presentation....adorable!!.....Abrazotes, Marcela

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  44. Je dois dire n'avoir jamais goûté de soupe à la betterave, ça me donne envie d'essayer !

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  45. Très tentante ta soupe, elle a vraiment l'air délicieuse ! Très jolie présentation !

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  46. Une très belle couleur et attrayant a cette soupe de betterave.
    J'aime ce légume dans les salades, mais jamais osé faire une soupe. Il devrait être fantastique!
    Un baiser

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  47. le foto sono bellissime, sei troppo brava! deve essere deliziosa!!!

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  48. C'est l'hiver, c'est le moment pour cette sublime soupe!

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  49. Es verdad!, volvemos a tener ganas de sopas!!, la tuya es preciosa y apetitosa!
    Muchos besos Fimere!

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  50. Merci Fimere.... j'ai posté votre prix pardonner le retard!!....Abrazotes, Marcela

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  51. C'est très bonne ta soupe, je suis sur. Et les photos sont très claires et jolies!

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  52. waou!! superbe soupe et quelle jolie couleur!! bises!

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  53. ma che presentazione scenografica! bellissima e sicuramente molto gustosa, con i primi freddi ci sta benissimo! bravissima!

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  54. che spettacolo, bella da vedere e da gustare...buoan serata

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  55. Une suoerbe soupe, nous qui ne savions pas quel sort faire à deux betteraves échouées dans me frigo, merci ma chère fimère!

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  56. un tres bommi soupe et tellement coloree ! j'aime aussi tes petits bols.tres sympatiques!

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  57. Una sopa muy original y bonita presentada.
    Besos grandes.
    ;-D

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  58. Que pinta más rica!
    Nunca he comido sopa de remolacha, a ver cuando me animo y la pruebo.
    Hasta pronto.

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  59. La sopa de remolacha es una de mis favoritas, la próxima vez que la cocine probaré tu receta!

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  60. Questa zuppa è buonissima, ha dei colori favolosi.
    Bravissima....bella ricetta.
    Un bacio

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  61. La combinacion de remolacha con pimiento, me encanto!!

    Mucho exito en el concurso con esta gran receta!

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  62. bravo pour cette belle soupe , tes photos sont magnifiques
    bonne journée bisous

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  63. Cómo se nota que ha llegado el invierno, todos vamos cambiando las comidas ligeras por las cremas o sopas calientes. Magnifico entrante. Un beso.

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  64. No he probado nunca la sopa de remolacha y ésta tiene muy buena pinta, igual me animo.
    Besos.

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  65. j'adore la couleur et la présentation ..
    bonne soirée .. bisous ...

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  66. Originale,salutare e bellissima anche da vedere questa zuppa Cara,bravissima!!!;-)
    Bacioni:-***

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  67. de superbes photos pour agrémenter une recette aux saveurs étonnantes !

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  68. Cette soupe est très jolie, très colorée, et j'imagine délicieuse.

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  69. non avevo mai pensato di fare una zuppa con le barbabetole, ma è bellissima!E che colori!!!Mi piace un sacco!!!

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  70. Adoro la barbabietola! Fccio spesso una zuppa simile alla tua! Brava!
    Un bacione

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  71. huuuuuuuuuuuuuuuuuum
    cette magnifique soupe tres tres riches, j'aime beaucoup, bravo a toi ma chere, je te jure ton blog est magnifique
    bisous

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  72. Une superbe présentation pour ce tourbillon du terroir....visuellement très agréable.....

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  73. merci ma chère Fimère pour cette délicieuse soupe!! elle est sublimissime!! bonne soirée!!bises!

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  74. La couleur est tellement incroyable...Je n'ai pas essayé de soupe de betterave, mais c'est délicieux :)

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  75. Quelle couleur!. Une soupe superbe...
    Bisses

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