samedi 20 novembre 2010

TARTE AUX POMMES MERINGUÉE

Pour ce weekend, j'ai préparé une tarte aux pommes
bien fondante surmontée d'une couche meringuée.
Elle est très facile à réaliser, et peut être servie avec
un coulis de fraises, framboises ou une crème
anglaise à la vanille.

Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
1 c café de levure chimique
Du sel
Pour la garniture :
1 kg de pommes
6 œufs
20 cl de lait
160 g de sucre


Préparation :
Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puits et ajouter le beurre fractionné et une pincée de sel.
Travailler rapidement à la main.
Ajouter un peu d’eau pour obtenir une pâte souple.
Former une boule, l’envelopper de filme étirable.
Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur, puis 15 min à température ambiante.
Préchauffer le four th 6.

Étaler la pâte sur une planche farinée et en garnir un moule fariné.
Pré-cuire la pâte pendant 15 min.
Éplucher les pommes et les couper en fines tranches.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Faire tiédir le lait et l’ajouter en fouettant vigoureusement.
Disposer les tranches de pommes en couronne dans le moule.

Arroser de crème.
Mettre au four pendant 30 min (selon le four).
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le reste du sucre.
Sortir la tarte du four, la recouvrir avec la meringue.
Faire dorer 5 min.
Un succulent dessert.

Accompagner cette tarte, d’un coulis de framboise ou d’une
crème anglaise à la vanille.


Avec cette tarte je participe au concours
de christèle du blog " dans vos assiettes"
ayant pour thème la pomme

100 commentaires:

  1. Une recette très alléchante.
    Ta Yorka est très belle, quelle race est-ce?
    Bon week-end
    Isa

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  2. C'est la première fois que je vois une telle tarte. Elle a l'air vraiment délicieuse; je planterais bien une cuillère dedans. Caro B. Bon vendredi!

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  3. Una tarta de manzanas muy rica, me gusta con el merengue.
    Saludos y buen fin de semana

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  4. toujours le parfait chez toi!!! grand bravo

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  5. Buongiorno! che meravigliosa torta, prenderei volentieri quella golosa fetta! bacionie buon fine settimana ^__^

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  6. ma che delizia questa torta...è una meraviglia! posso una fetta per la colazione??? complimenti Fimère...

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  7. Troppo buona !!! Sei sempre bravissima Fimère...
    Buona giornata dai viaggiatori golosi...

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  8. j'ai dejà fait une tarte du même genre c'est un régal , sympa avec le coulis de framboise
    j'organise un concours sur la pomme si cela te dit ta recette serait la bienvenue
    bon samedi

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  9. Que pinta más deliciosa, madre mía, esto se ve sublime.

    Saludos

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  10. Wow qui semble intéressante ..
    Je pense que c'est un délice ...
    Un grand week-end ma chère!
    kiss et à bientôt.

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  11. belle recette meringuée !!!!! bises et excellent samedi !!!!! à demain miss !!!!! :)

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  12. Che meraviglia... complimenti, le tue proposte sono sempre originali... buon weekend!!!

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  13. è bellissima! con quella meringa sopra da affondarci le dita! buon w.e. Ely

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  14. une tarte aux pommes meringuée c'est une idée géniale !!

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  15. Impresionante querida amiga, tiene un aspecto de lo mas tentador que he visto.
    Un beso guapa.

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  16. fameuse ta recette, je la mets de côté.

    Kalinka

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  17. Quelle jolie tarte! Je t'en pique une part parce que j'adore ça!
    J'aime beaucoup l'idée de la meringue sur les pommes, miam!
    Bise & Bonne jouréne

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  18. Fimère è di una raffinatezza assoluta molto delicata e bella, buon fine settimana ♥

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  19. Una tarta riquísima, como todo lo que haces.
    Buen fin de semana.
    Besitos,

    Suny

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  20. Che bonta e che raffinatezza unica! Brava come sempre:)
    Buon fine settimana!
    Barbaraxx

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  21. Que rica!!. muy especial con el merengue encima tostado. una delicia!!. besos

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  22. I love apple cakes, yours is very special and absolutely beautiful. Very good! Bye, have a nice week end

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  23. UAUU!! Te ha quedado genial.
    Buena y bonita!! Ahora mismo te quitaba un trocito jaja.
    Wesitos y buen fin de semana

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  24. Quel délice!
    Cette tarte aux pommes est un must
    Un baiser et un bon week-end.

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  25. Une délicieuse tarte avec une meringue qui semble très savoureuse, je l'ai pris un immense plaisir, et je vous félicite pour la recette!

    Bon week-end!

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  26. Fimère mi lasci sempre senza parole..Quella meringa poggiata sulle mele è una vera poesia!!Un bacione cara e buona domenica!

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  27. Very irresistible tarte aux pommes, love that meringue part..yummy..

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  28. Elle est très jolie. Moi, je suis contente quand je trouve une recette qu'est facile mais encore fantastique!

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  29. Che stupenda torta di mele , mi piacciono molto questo tipo di dolci e il tuo e' favoloso !!!Buon fine settimana!!!

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  30. Honnêtement, je n'aurais pas pensé d'emblée à meringuer une tarte aux pommes. Tu me donnes toujours des bonnes idées! Cette tarte elle est superbe!

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  31. Ce tarte est vraiment délicieuse!!!Merveilleuse Fimère!
    Bonne dimanche ^_^

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  32. Una fetta di torta anche a me,please!!!!!!!
    Troppo buona e bellissima..:-)
    Complimenti un bacione:-*

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  33. La meringue égère et mousseuse qui recouvre cette délicieuse tarte me mets l'eau à la bouche!
    Bon week-end, ma chère Fimère!

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  34. Una torta a dir poco fantastica...brava. Ciao.

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  35. Teus doces são sempre perfeitos, os adoro!
    Um abraço
    Léia

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  36. Bonjour Fimère,
    Cette tarte est térriblement tentante et gourmande! Une belle idée pour varier les plaisirs!
    Bisous et bon weekend

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  37. Cette tarte est superbe!
    Bon week-end, ma chère Fimère!

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  38. Fimère esto es un pecado desde luego que me la llevo. Un besazo.

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  39. Tus recetas tienen siempre un punto de originalidad. Muy buena idea poner merengue sobre la tarta de manzana.
    Suerte en el concurso.

    Un beso

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  40. Ta tarte est un véritable délice ! Déjà que seule, la tarte aux pommes est délicieuse, mais avec cette couche meringuée, c'est une tuerie ! Superbe recette !

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  41. mmm...that looks fantastic with meringue top.

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  42. Que cosa mas rica Fimére!!Toda una delicia para el paladar...esto entra suave...suave...
    Besets.

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  43. Fimère,

    Everything that appears here is sophisticated and tasteful! Pretty apple pie!
    I'll take your link to my blog list to avoid losing your posts.

    Happy weekend!

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  44. elle est belle cette recette :-) bravo
    Bonne soirée

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  45. non ho mai fatto questo genere di dolci e nemmeno li ho mai assaggiati. E' comunque molto interessante questa versione con le mele, e alla prima occasione lo proverò. Un bacione e a presto

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  46. I love any kind of apple pie but this one looks divine.

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  47. Se me ha hecho la boca agua al ver tu pastel, tiene que estar buenísimo.
    Besos.

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  48. Superbe cette tarte ! Tu as toutes tes chances pour le concours :)
    Merci pour le partage et bonne soirée :)

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  49. quelle bonne idée cette version meringuée ! ;-))

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  50. ¡Hola Fimer!
    Ya estoy de vuelta después de unos días de descanso.
    Menuda tarta de manzana más rica y que esponjosa se ve la cobertura. Me encanta!
    Que tengas mucha suerte en el concurso y te deseo un buen fin de semana.
    Un beso.

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  51. Une tres belle tarte, aussi le decor!
    bonne soiree

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  52. Le torte con la meringa sono così goduriose! E questa poi sembra davvero speciale. Le tue ricette sono sempre uno spettacolo!
    PS: che carino il piattino triangolare!
    Ciao

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  53. Not fair, here I am just looking at it and able to eat it.
    Very delicious ♥

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  54. on sent bien que tu nous nargues avec ce coup de fourchette dans la meringue... tout ça parce qu'on est loin et qu'on peut pas t'en piquer !!!!
    fais gaffe !!!

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  55. on dirait bien que tu ne vas pas me lâcher avec tes gourmandises aux pommes... ou tes pommes gourmandes ;)

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  56. Hummm je peux avoir une p'tite part...Bisous...

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  57. est une délicieuse tarte, la meringue est mon préféré, et vous a été fantastique.
    Je n'avais jamais visité votre blog et si vous me permettez, je vais prendre un peu pour lui.
    S'il vous plaît excuser mon français.
    une accolade

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  58. Didans la miss! on rate pas un seul concours!!! lol massallah ta tarte est magnifique en + meringué!! humm gros bzz

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  59. very good blog, congratulations
    regard from Reus Catalonia
    thank you

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  60. une vrai merveille ta tarte bravo et bonne chance jeu
    bisous

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  61. Tiene una pinta excelente, no podría haberte quedado más apetecible.

    Feliz dia y un besote :)

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  62. Pour ne mettre de la meringue que sur les tartes au citron ??? C'est une tarte super appetissante et originale ! Bravo !

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  63. Una fantastica e golosissima torta!!! Complimenti, un abbraccio, a presto

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  64. trop appétissante ta tarte gourmande !! bisou

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  65. Une nouvele version de la tarte au pommes delicieuse!!
    Çet trop bon Fimere!!!
    Gros bisous!!!!

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  66. Fimère cher, j'adore les tartes aux de pommes, mais sa recherche comme le ciel est si beau et la couverture est si délicat qu'il semble nuage, la petite amie belle, parfaite et délicate, comme toujours, digne d'admiration, je vous souhaite belle une semaine, baisers, ;)... ♥.

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  67. Me encnatan las tartas de manzana y también el merengue. En breve probaré tu receta. Se ve suave y deliciosa. Un beso

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  68. merveilleuse avec de la meringue waw merci pour ce délice bisous

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  69. Este pastel ha de ser super goloso que rico con ese merengue encima.
    Saludos

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  70. Una delicia esta tarta ummmmm que rica besitos .

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  71. une délicieuse tarte! belle participation! bisous

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  72. Pero qué tarta tan apetitosa. Las fotos son tremendas, casi puedo imaginar su sabor.

    ¡Qué buena!.

    Besos.

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  73. Je voulais justement préparer une tarte aux pommes meringuée la dernière fois mais comme je venais de poster ma tarte au citron alors j'ai abondonné l'idée et je le regrette car ta tarte est vraiment trop belle et bien gourmande. Merci Fimère. Bisous et bonne journée

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  74. Una vera bontà questa torta, complimenti. Buona settimana Daniela.

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  75. Superbe tarte! Ta meringue est très réussie, bravo! Bises.

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  76. Oh là là... Je joindrais ma fourchette à la tienne sans problème!! Quelle dessert fabuleux ma Chère Fimère;) Bon lundi à toi!!xxx

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  77. Espectacular, simplemente espectacular.
    Besinos

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  78. Esse merengue deve fazer completamente a diferença.. adorei o aspecto, fica um espetáculo :)
    beijinhos

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  79. pues algo asi voy a tener que hacer yo, porque tengo en la nevera 6 claras de huevo y no se que hacer con ellas!!madre mia, tu tarta es espectacular, y tiene un color precioso!

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  80. tu est très très bravo!une très belle recette! j'ai dejà pris !!
    p.s. il y-a un prix pour toi! bisous

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  81. Là Fimière tu tapes fort tu rajoutes de la gourmandise à la gourmandise. En tout cas je croque et sans modération , c'est bon pour mon moral. Biz bien cordiale

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  82. elle doit être excellente cette tarte

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  83. bonsoir fimere,
    une délicieuse tarte .......
    un délice
    bisous :)

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  84. Bonne chance avec cette belle recette! C'est très appétissant en tout cas.
    Bonne soirée.

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  85. c'est une véritable merveille!! la meringue est tellement aérienne qu'on veut tendre la main pour se servir!! je suis sous le charme! merci pour ce plaisir! bises!

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  86. magnifique ce tarte, j'aime beaucoup
    gros bisous ma chere
    bonne soiree

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  87. Scrumptious tart dear!!!

    I have an award for U!!! Pls find it here...

    http://love2cook-msia.blogspot.com/2010/11/my-birthday-gift-award.html

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  88. J'aime ta tarte! Tous les elements sont bien mélangés pour une harmonie de plaisir.... Je ne sais pas si je peux croire à mes yeaux pour la beauté que tu as realisé :)
    Congratulations, bisous et bonne après midi

    Giulia

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  89. Qu'elle est belle !! la meringue et les pommes doivent bien se marier...

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  90. è sempre un piacere passare nel tuo splendido blog! sei bravissima!

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  91. Bonsoir Fimère. Cette tarte a l'air vraiment délicieuse.
    Esas manzanas merengadas tienen que estar para chuparse los dedos.
    A bientôt

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  92. Fimère, beautiful color and recipes.
    This apple pie with meringue looks beautiful and delicious.
    I like a lot of cappuccino cookie.
    Hug and a nice day, Diana

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