mercredi 27 février 2013

CRUMBLE DE CRÈME AU CITRON JAUNE


 Je dois vous avouer que je suis fan des desserts au goût bien citronné.
Alors dés que j'ai trouvé cette recette de crumble je me suis empréssée
de la réaliser, une crème onctueuse et bien citronnée surmontée d'une 
couche croustillante parfumée à la noix de coco. Un excellent duo!!!

 Pour 4 personnes : 
Préparation : 10 minutes environ
Cuisson 25 minutes  
Réfrigérateur 1 heure
Ingrédients:
Pour la crème : 
2 citrons jaunes
100 g de beurre
120 g de sucre
2 œufs entiers + 2 jaunes.
Pour le crumble :
30 g de beurre
30 g de sucre
30 g de farine
30 g de noix de coco
1 pincée de sel.


Préparation:
Préparer la crème au citron jaune.
Prélever les zestes des citrons jaunes puis les presser.
Réserver les zestes pour la préparation de la pâte.
Verser le jus de citron dans une casserole avec le beurre, les œufs et le sucre.
Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment pendant environ 15 min.
Quand le mélange commence à épaissir et à napper une cuillère,
retirer la casserole du feu.


Passer la crème dans un chinois et la réprimé dans les bols.
les mettre au réfrigérateur pour 1 h au moins.
Préparer le crumble.
Préchauffer le four à 180 °(th.6).
Couper le beurre en petits morceaux.


Les mettre dans un bol avec le sucre, la farine, la noix de coco, les zestes
de citron et le sel.
Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte grossière.
L'étaler sur la plaque antiadhésive.
Enfourner pour  8 à 12 min. La pâte doit être dorée.
Au moment de servir, émietter le crumble sur les crèmes au citron jaune.

67 commentaires:

  1. Delicatissima e doppiamente golosa con il contrasto tra morbida crema e briciole croccanti. Un bacio, buona giornata

    RépondreSupprimer
  2. This pudding looks so good. Love the flavour of lemons.

    RépondreSupprimer
  3. Delicioso!!! Una bonita presentación, me gusta.
    Besos.

    RépondreSupprimer
  4. Et moi donc !!!!!! Le citron nous adorons !!!!!!!!
    Bises gourmandes
    Delph

    RépondreSupprimer
  5. Citron en fin de repas ? je prends ! j'adore sa note acidulée..et simple et léger ! bravo !
    bellejournée et bises

    RépondreSupprimer
  6. Mi piace l'idea di abbinare la crema al limone al cocco. Queste verrines hanno un aspetto delizioso

    RépondreSupprimer
  7. Estos postres son muy ricos, también por el contraste con la materia blandita y lo crujiente. Planté un limonero en casa y ya estoy deseando tener una buena cosecha para utilizar los limones. Lo que voy a disfrutar jeje!...
    Besitos.

    RépondreSupprimer
  8. Também gosto de sobremesas com sabor a limão .
    Essa ficou uma delicia com o crumble.
    bjs

    RépondreSupprimer
  9. tutte le volte che passo da te ho voglia di prendere un cucchiaino e affondarlo in queste creme spettacolari;-)

    RépondreSupprimer
  10. Oh original ce crumble! J'adore le citron, ca doit être très frais, parfait pour l'arrivée du printemps!

    RépondreSupprimer
  11. Belle idée d'avoir ajouté la coco et ce crumble à ta petite crème citron !! j'aime beaucoup !! gros bisous

    RépondreSupprimer
  12. Oddio che bontà. Sebbene non prepari molto dolci al cucchiaio, ne sono, in realtà, golosissima e appena vedo delle morbide creme in cui affondare il cucchiaino impazzisco letteralmente :D Bravissima

    RépondreSupprimer
  13. è troppo bello, lo mangerei proprio volentieri adesso... posso prenderne un bicchiere?!

    RépondreSupprimer
  14. J'adore le citron, c'est un mot magique pour moi, ta recette me plaît vraiment beaucoup.

    RépondreSupprimer
  15. bien gourmandes ces verrines acidulées !

    RépondreSupprimer
  16. Wow j'imagine le mélange des saveurs le suré et l'acide et la variation des consistances :le mousseux et le croustillant ....Ahou!!!!!!! j'en veux de ta petite crème .....biz

    RépondreSupprimer
  17. J'ai un petit " pot " de chance avec ton dessert je vais me régaler avant la " faim " de la fête des citrons. Bisous

    RépondreSupprimer
  18. Joli dessert rafraîchissant, idéal pour les beaux jours qui approchent à pas lents.
    Bises,
    Lou

    RépondreSupprimer
  19. je suis aussi totalement fan et on crumble délicieusement citronné a tout pour me séduire!!
    bonne soirée! bises!

    RépondreSupprimer
  20. Miam miam c'est un dessert qui me plait beaucoup, j'en ai bien envie !!! bises et bonne soirée

    RépondreSupprimer
  21. oh la la un délice cette verrine au citron
    bonne soirée
    bisous

    RépondreSupprimer
  22. that's quite a dessert! a bit sour and cold ...it's just perfect!

    RépondreSupprimer
  23. Que rico tiene que estar!

    www.mamuchienlacocina.blogspot.com.es

    RépondreSupprimer
  24. Ma che ottimo dessert buono e presentato benissimo..davvero invitante....greetings from Italy Lia

    RépondreSupprimer
  25. Tout comme toi je suis fan de citron!!

    Citron que ça l'air bon ces verrines!!

    RépondreSupprimer
  26. come resistere? E' davvero troppo goloso, sei bravissima Fimère, un bacione...

    RépondreSupprimer
  27. miam miam un joli dessert alléchant..
    bonne soirée ma belle
    bisous

    RépondreSupprimer
  28. Pardonnez moi française: je croi que cette recette c'est fantastique...pour les agrumes et le coco ensemble...ciao cri

    RépondreSupprimer
  29. Des belles verrines que voici. Superbes!

    RépondreSupprimer
  30. OHHHHH.... deliciosa crema y la presentación maravillosa
    !!!! UN BESIN !!!!
    El toque de belen

    RépondreSupprimer
  31. Realmente exquisito me encanta tiene un aspecto perfecto y delicioso me llevaré una copa,abrazos y abrazos

    RépondreSupprimer
  32. MMMMMMMMMMMMMMMMMM.....j'ai l'adore!!!.....superb!.......Abrazotes, Marcela

    RépondreSupprimer
  33. cette verrine est juste magnifique en terme de couleur, de saveur et de texture!bravo

    RépondreSupprimer
  34. ta verrine est très gourmande, au citron cela doit être super!toutes ces textures, miam, miam!! bise et bon mardi

    RépondreSupprimer
  35. Davvero bellissime e dal colore deciso, mi entusiasmano!

    RépondreSupprimer
  36. C'est bien réconfortant …
    Je te souhaite un bon mercredi.
    Valérie

    RépondreSupprimer
  37. Coucouu ^^

    Belle réalisation, avec beaucoup de travail donc beaucoup de mérite...
    Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te plaira....
    N'hésite pas à me donner ton avis et si mes recettes te plaise inscrit toi à ma newsletter pour ne pas perdre une miette de mes réalisations...


    A bientôt j'espère

    RépondreSupprimer
  38. Olá querida!
    Bela sobremesa, creme maravilhoso, fotos lindas!

    Beijos

    RépondreSupprimer
  39. Cette verrine est trop belle, et comme j'aime beaucoup la saveur de citron, ça ne peut que me plaire!
    bisous

    RépondreSupprimer
  40. délice délice de financiers !!!!!!

    RépondreSupprimer
  41. personne n'aime le citron chez moi à part moi, j'adore çà mais si je fais tes verrines, je vais être obligée de toutes les manger, ce serait pas raisonnable!

    RépondreSupprimer
  42. Tellement délicieux! Un véritable régal! J'adore! Bises!

    RépondreSupprimer
  43. Fimere un dessert da sballo!! Non resisto!!
    Sei bravissima!
    Baci.
    Inco

    RépondreSupprimer
  44. Hum, j'aime aussi beaucoup les desserts citronnés! J'avoue que cette recette est tout à fait à mon gout! Ca a l'air délicieux!

    RépondreSupprimer
  45. Con lo que me gusta el limón este postre se ve delicioso. Un besazo.

    RépondreSupprimer
  46. qu'est ce que ca doit etre bon moi aussi j'adooore le citron un vrai regal pour les papilles ton dessert bravo
    bizzzz ma belle

    RépondreSupprimer
  47. j'arrive avec ma cuillère !!
    bises

    RépondreSupprimer
  48. Un délicieux dessert bien original!

    RépondreSupprimer
  49. Huum!!un bon dessert léger!!! trop bonn
    bisous

    RépondreSupprimer
  50. Eres un lujo de visitar además de ver excelentes recetas, se ve una preciosa presentación y unas excelentes fotografías, me encanta visitar tu blog, besos
    Sofía

    RépondreSupprimer
  51. Ton crumble est sans matière grasse???
    Comment les ingrédients tiennent ils ensembles??

    RépondreSupprimer
  52. Deliziosi i dolci con il limone,bravissima cara!!! ;-)
    Un bacio

    RépondreSupprimer
  53. wuau mas que merveille et ciron j'aime beaucoup bisous

    RépondreSupprimer
  54. J'adore la creme de citron jaune : avec le crumble, c'est encore plus gourmand !!

    RépondreSupprimer
  55. un délicieux crumble un de mes préférés au citron .......
    bonne journée .......

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails