PUREE DE CAROTTES A L'ORANGE

--> -->

La purée de carottes tout le monde connait !!!!!!!

Eh bien! Tentez une nouvelle approche de la carotte avec

le goût acidulé de l’orange et le croquant des graines de sésame.

Recette facile et très rapide à réaliser.

Cette purée peut être servie avec du poulet ou du canard.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1kg de carottes

2 oranges non traitées

50g de beurre

Sel, poivre blanc du moulin

Une poignée de graines de sésame grillées

Préparation :

Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur.

Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste.

Le hacher finement.

Presser les deux oranges.

Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes.

Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie.

Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste d’orange.

Saler et poivrer, bien mélanger.

Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame

Servir chaud et parsemer de sésame grillées.

Cette purée peut être servie en accompagnement de volaille ou de canard.