PISSALADIÈRE

En voilà une recette qui sent bon le soleil, la pissaladière!!!!

C'est une tarte à base d’oignons , d'olives noirs et d'anchois.

 Sachez que la pâte à pain se trouve facilement chez votre 

boulanger; vous pouvez aussi la remplacer par la pâte à pizza.

Pré-découper votre pissaladière en carrés avec un bon 
couteau ou une roulette à pizza avant de la faire cuire.  
 Idéal pour les petites bouchées apéro!

Pensez à tartiner le fond de cette tarte d'anchoïade avant d'ajouter
les oignons ; un délice ! Pour donner plus de piquant à cette recette, 
vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes  d'huile pimentée 
juste avant de servir.

Pour 4 à 6 personnes : 
Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min 

Ingrédients:

1 pâte à pain de 300 g environ

8 oignons

2 c à soupe de thym

8 filets d'anchois à l'huile

12 olives noires

2 pincées de paprika ( facultatif)

4 c à soupe d'huile d'olive pour la sauteuse

poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200 °C (th.7). 
Éplucher et couper finement les oignons. 
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. 
Ajouter les oignons avec le thym et du poivre. 
Les laisser dorer 15 à 20 min à feu doux en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, aplatir la pâte à pain sur la plaque du four recouverte de 
papier sulfurisé. 
Façonner un rebord qui maintiendra la garniture. 
Une fois cuits, ajouter les oignons sur le fond de tarte, disposer les anchois en 
croisillons après les avoir égouttés. 

Mettre au four 30 min jusqu'à ce que votre pissaladière soit bien dorée. 
10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les olives, saupoudrer de paprika 
juste avant de servir.

 Source: Cyril Lignac