GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AU CAFÉ

Voici une autre recette de gâteau au chocolat très gourmande.  

A base de babeurre et de café, ce gâteau à une texture dense et humide.  

Malheureusement le goût du café n'est pas trop prononcé.  

Cela n'empêche pas que ce gâteau soit un pur bonheur pour mes papilles.  

Je vous ai déjà dit, j'adore le chocolat, donc avis aux amateurs......

-->Ingrédients :

115 g de chocolat noir

210 g de Beurre

250 ml de Café infusé

200 g De sucre

170 g De babeurre (buttermilk)

300 g De farine

1 c à c de levure chimique

2 œufs

½ c à c de cannelle

1 c à c de vanille

Pour le glaçage :

100 g De beurre ramolli

175 g De cacao

300 g De sucre glace

1 c à c de vanille

65 ml de café infusé

Une poignée d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, mettre le chocolat, le beurre et le café.

Remuer jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient fondu.

Ajouter le sucre et continuer de remuer.

Dans un récipient, fouetter les œufs.

Ajouter le babeurre, le bicarbonate, la cannelle et enfin la vanille.

Mélanger.

Ajouter le mélange chocolat-beurre en même temps que la farine.

Mélanger bien.

Beurrer un moule rond de 23 cm de diamètre.

Verser le mélange dedans.

Enfourner pendant 45 à 50 min (tout dépend du four).

Insérer un cure-dents au centre, il faut qu’il ressorte propre.

Pour le glaçage :

Fouetter le beurre ramolli en crème.

Ajouter le cacao et bien mélanger.

Ensuite ajouter le sucre glace et la vanille.

Enfin verser le café infusé progressivement tout en mélangeant.

Étaler le glaçage sur toute la surface du gâteau y compris le pourtour.

Parsemer d'amandes effilées.