ROSES FEUILLETÉES AUX POMMES

Ou Apple puff roses

Dés que j'ai vu ces petits feuilletés aux pommes et à la cannelle ,
chez Dana, j'ai tout de suite eu le coup de foudre.
Une recette facile à réaliser mais surtout parfumée et goûteuse.
Ces roses, une fois cuites, elles sont à croquer....
On y trouve d'un côté, le croquant de la pâte un peu caramélisée
et parfumée à la cannelle et d'un autre côté, le fondant de la
pomme avec toute sa douceur.
A déguster sans modération.

--> Ingrédients :
Une pâte feuilletée
(J’ai utilisé une pâte semi-feuilletée, la recette est ici)
3 pommes
5 c à soupe de sucre semoule
2 c à café de cannelle moulue
1 c à café de zeste de citron
4 tasses d’eau
3 c à soupe de sucre
2 c à soupe de jus de citron

Préparation :
Faire bouillir l’eau avec les 3 c à soupe de sucre et le jus de citron.
Laver les pommes et les couper en fines lamelles.
Les plonger 2 min dans l’eau bouillante pour les ramollir.
Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant.
laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle.

La saupoudrer avec le mélange sucre/cannelle.
Couper des bandelettes de 1 à 1,5 cm de largeurs.
Déposer les lamelles de pommes sur ces bandelettes en faisant en sorte qu’elles se chevauchent légèrement.

Enrouler chaque bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre, d’une manière à obtenir une petite rose.
La déposer sur une plaque chemisée.
Faire cuire au four 30 min (le temps de cuisson dépend du four).
Une fois les roses sont bien dorées, les faire sortir du four.

Laisser refroidir.

Avant de servir saupoudrer du sucre glace.