mardi 7 juillet 2015

GÂTEAU AU YAOURT A LA POMME ET AUX CARAMBARS


Un classique qui nous rappelle notre enfance auquel on
rajoute des pommes et des carambars, un pur bonheur.
Pour les mesures on utilise le pot de yaourt.



Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Ingrédients:
1 pot de yaourt nature
2 pommes
3 œufs
1 pot de crème épaisse
2 pots de farine
2 pots de fécule
2 pots de sucre
5 g de levure chimique
10 carambars
1 pincée de cannelle
beurre + farine pour le moule

Préparation:
Préchauffer le four th 6(180°C).
Vider le pot de yaourt dans une jatte.
Se servir du pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
Mélanger le sucre et le yaourt.
Ajouter les œufs et la crème.
Mêler la farine, la levure, la fécule et la cannelle.
Verser dans la jatte et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Peler, épépiner les pommes et les détailler en lamelles.
En ajouter la moitié à la pâte.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
Dispose le reste des pommes en surface.
Enfoncer les carambares régulièrement dans la pâte.
Cuire 45 min au four.
Démouler le gâteau une fois tiède.

dimanche 5 juillet 2015

MOUSSE LÉGÈRE AUX FRAISES ET A L'AMANDE


Avec cette canicule quoi de mieux qu'une mousse  
légère avec un bon goût d'amande amère pour
rafraîchir vos soirées ramadanesques.
Personnellement j'ai bien aimé la combinaison entre
 la fraise et l'amande amère, un pur bonheur!


Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
250 g de fraises
1 c à c de jus de citron
70 g de sucre 15 cl de crème liquide
100 g de fromage blanc à 40% de MG
3 blancs d’œufs
1 à 2 d’extrait d’amande amère


Préparation :
Laver les fraises puis les équeuter.
En réserver 2.
Mixer le reste finement en coulis avec le jus de citron.
Battre les blancs en neige ferme dans un saladier.
Leur ajouter à la fin 50 g de sucre en pluie, en fouettant vivement.
Mélanger le fromage dans un saladier avec le coulis de fraises et
l’extrait d’amande amère.
Incorporer les blancs montés et répartir dans 4 coupes évasées.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly et incorporer le reste de sucre.
Disposer 1 cuillerée au centre des coupes.
Réfrigérer 1 h.
Servir bien frais décorer des fraises réservées. 

  

vendredi 3 juillet 2015

CIGARES DE LÉGUMES AU CURRY



Des carottes, des courgettes et des épinards c'est tout
ce qu'il vous faut pour réaliser ces cigares croustillants,
parfumés et bien savoureux. parfaits pour accompagner 
une bonne soupe chaude.


Pour 6 personnes
Ingrédients :
100 g d'épinards
3 carottes
2 courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
6 feuilles de brick
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de curry
 Sel
Poivre


Préparation:
Éplucher l'oignon, la carotte puis râper le tout au robot avec la courgette.
Peler l'ail et le hacher finement.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire
revenir les légumes
râpés avec l'ail et une cuillère à café de curry 5 min sur feu.
Laver les épinards, les égoutter et les ciseler grossièrement.
Ajouter les épinards et mélanger 1 à 2 min sur feu.
Saler et poivrer, puis laisser refroidir.
Déposer une cuillerée de farce à l'extrémité de chaque
feuille de brick, puis
replier les bords sur la garniture, et rouler la feuille.
Déposer les cigares sur une feuilles de cuisson et les
badigeonner d'huile
au pinceau.
Les enfourner pendant 15 à 20 min jusqu'à ce qu'il soient dorés.


lundi 29 juin 2015

TARTELETTES PRINTANIÈRES AUX FRAISES


De simples et succulentes tartelettes aux fraises, 
parfaites pour vos soirées ramadanesques. Tant 
qu'il y-a des fraises sur nos étales on en profite
car elles accompagnent à merveille une crème 
pâtissière parfumée à la vanille...un vrai bonheur.



Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
400 g de pâte brisée ou sablée
500 g de fraises
25 cl de lait
½ gousse de vanille
50 g de sucre
3 jaunes d’œufs
20 g de fécule maïs
10 cl de crème liquide très froide
20 g de beurre pour les moules.


Préparation :
Préchauffer le four th 6(180°C).
Garnir de pâte 6 moules à tartelettes beurrés.
Les couvrir d’un moule identique et enfourner 15 min.
Retirer le moule supérieur et faire cuire 5 min dans le four, jusqu’à ce 
que la pâte soit bien dorée.
Laisser refroidir.
Porter à ébullition le lait et les graines de gousse de vanille dans une casserole.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter la maïzena, puis verser le lait chaud pour délayer l’ensemble.
Reverser le tout dans la casserole.
Faire épaissir sur feu vif en mélangeant continuellement.
Laisser refroidir et incorporer la crème liquide fouettée en chantilly ferme.
Répartir la crème sur les fonds de tartelettes et ajouter les fraises équeutées 
et découpées en lamelles.



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails