dimanche 29 mai 2016

SFENJ



Le sfenj, de l'arabe isfenj qui veut dire "éponge" est un beignet cuit dans l'huile.
C'est un beignet à base de pâte levée, de type pâte à pain, faite de farine ou de 
semoule très fine, longuement pétrie, ce qui lui donne cet aspect d'éponge à la cuisson.
En Algérie, les sfenjs sont réalisés uniquement avec de la semoule, bien que cette 
façon de faire évolue également. 
Le mélange semoule-farine apporte plus de légèreté dans la préparation du sfenj.
Le plus souvent leur forme est ronde mais on peut les voir de forme rectangulaire.
Ils se mangent saupoudrés de sucre ou trempés dans le miel, mais aussi nature ou salés
Source: Wikipédia
La recette que je vous propose aujourd'hui, est piochée chez Djouza (ici).



mardi 24 mai 2016

TARTE MERINGUÉE AU CITRON


Tarte au ciron quand tu me tiens!
J'ai deux péchés mignons, mon premier est le chocolat, mon deuxième
est le citron. j'adore le parfum et l'acidité de cet agrume.
Après avoir testé ces deux versions de tartes (ici) et (ici) voici une autre
version meringuée. La crème au goût bien acidulée, grâce à l'ajout de la crème
liquide, est bien crémeuse et onctueuse. 
Un pur bonheur pour les papilles.



samedi 21 mai 2016

BRIOCHE PORTUGAISE ROULÉE


En me baladant un petit peu sur le net je suis tombée sur cette recette de brioche 
portugaise chez Jo Cooks.
Des briochettes, à base de lait concentré sucré et de sucre brun parfumées au zeste
de citron, légères et aériennes.
Le façonnage est simple à réaliser ce qui donne un résultat parfait.                              



jeudi 19 mai 2016

BISCUITS SPIRALES AU PAVOT ET CHOCOLAT


Des biscuits spirales au pavot , fourrés au chocolat
Ces biscuits sont aussi délicieux que beaux à regarder ! 
Faciles à faire, il suffit de rouler une pâte à biscuit tartinée d'une crème  au chocolat.
On peut savourer ces biscuits au petit déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé.


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