dimanche 24 août 2014

BLOG EN VACANCES


Enfin les vacances!!!! je vous abandonne quelques 
jours pour partir au soleil donc à très bientôt.


mardi 19 août 2014

GÂTEAUX AU JUS DE POMME


Une idée de dessert facile et rapide à réaliser surtout avec 
cette chaleur. Ce gâteau aux pommes peut être dégusté tiède
ou froid.



Pour 6 personnes 
Préparation : 20 min 
Cuisson : 20 min
Ingrédients:
5 pommes royal gala 
45 cl de jus de pomme
4 œufs
80 g de maïzena
60 g de sucre 
2 sachets de sucre vanillé 
30 g de beurre salé

Préparation:
Peler et couper les pommes en quartiers.
Ôter les pépins et les trancher.
Beurrer six ramequins, les saupoudrer d'1 sachet de sucre
vanillé et les garnir de tranches de pommes.
Mélanger dans un saladier la maïzena, 40 g de sucre et le
dernier sachet de sucre vanillé. 
Ajouter les œufs 1 à 1 en tournant avec une cuillère en bois.
Lorsque le mélange est lisse, délayer avec le jus de pomme.


Verser la préparation sur les fruits et parsemer du reste de beurre.
Cuire 20 min au four préchauffé à 200°C.
Saupoudrer les gâteaux d'un peu de sucre dès la sortie du four.
Déguster tiède ou froid.
Idées:
Pour réaliser un grand gâteau, prenez un moule de 30 X 20 cm, comptez 35 à 40 min de cuisson.



mercredi 13 août 2014

CRÈME MOUSSEUSE AU SPÉCULOOS


Crème mousseuse et aérienne au spéculoos est un dessert
onctueux et fondant qui se déguste à grand coup de cuillère.

Pour 6 personnes
Préparation: 15 min
Ingrédients:
8 spéculoos
25 cl de jus d'orange frais
le jus d'1/2 citron
3 œufs
1 c à s rase de maïzena


Préparation:
Mixer très finement les spéculoos.
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Incorporer la maïzena, le jus d'oranges et le jus de citron filtrés.
Verser dans une casserole.
Remuer sur feu modéré jusqu'à ce que la crème épaississe.
Incorporer la poudre de spéculoos.


Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les arroser de crème bouillante et mélanger délicatement.
Verser dans des coupes.
On peut savourer ces petits pots encore tièdes, sinon les laisser refroidir
puis les couvrir et les réserver au frais.


dimanche 10 août 2014

CRUMBLE MOKA A LA RÉGLISSE


Pour le dessert, un  délicieux crumble moka a la réglisse 
sous une croûte craquante, une garniture fondante les gourmands 
n'en perdent pas une miette.


Pour 4 personnes
Ingrédients:
2 rouleaux de réglisse
2 c à s de café lyophilisé
10 cl d'eau
100 g de spéculoos
25 g de beurre
200 g de chocolat noir
2 c à s de pépites de chocolat


Préparation:
Chauffer le gril du four.
Mixer les rouleaux de réglisse avec le café et l'eau.
Faire cuire 5 min à frémissements dans une casserole.
Mixer le spéculoos et le beurre en sable grossier.
Mélanger avec les pépites de chocolat.


Ajouter le chocolat dans la casserole de la réglisse couvrir et laisser
fondre 3 min sur feu doux.
Ajouter le jaune d’œuf et mélanger au fouet.
Répartir le chocolat réglisse dans des ramequins individuels.
Parsemer du mélange au spéculoos et  glisser 5 min sous le gril du four.
Servir tiède.


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