mardi 31 janvier 2023

Galette des rois au praliné

 

hello tout le monde.
Je clôture le mois de janvier avec cette galette des rois au praliné.
J'ai réalisé une frangipane aux noisettes surmontée d'un praliné noisette.
Pour un côté plus croustillant, concasser des noisettes. 
Une pure gourmandise.


jeudi 26 janvier 2023

Tarte au citron et ganache montée à la vanille


Voici une délicieuse tarte au citron largement inspirée de celle de Jeffrey Cagnes.
Une tartre composée d'une pâte sablée, confit de citron vert, crémeux au citron vert et une ganache montée chocolat blanc parfumée à la vanille.
Pour les amoureux de gout acidulé c'est une association parfaite.
la ganache vient adoucir le tout, un pur bonheur.




dimanche 15 janvier 2023

Pain aux abricots et raisins Smyrne


hello les amis comment ca va?
D'abord je vous souhaite a tous une bonne année et une bonne santé, mes meilleurs vœux pour 2023.
Me revoilà après une longue, très longue absence.
Je reviens avec le cœur lourd rempli d'émotions et de tristesse car celle qui partageait avec moi ce blog, celle qui m'a transmis le savoir faire et l'amour de la cuisine n'est plus.
Difficile de continuer sans elle mais pour elle j'essaie de maintenir cette passion tant partagée.
 Je partage avec vous l'une de ses dernières recettes écrites et photographiée, un pain aux fruits secs réalisé en MAP.
On peut tout aussi le préparer avec un pétrin.
Une pensée pour toi ma chère maman.


vendredi 30 avril 2021

Cake de voyage insert chocolat

 

Hello tout le monde
Aujourd'hui je vous propose un cake ou gâteau de voyage au chocolat glaçage rocher et chantilly nutella...une bombe de gourmandise.
Dernièrement j'ai fait acquisition d'un moule à cake avec insert (depuis le temps que je le voulais)
et je me suis empressée de le tester.
J'ai donc réalisé  ce cake moelleux au cacao avec insert  ganache au chocolat noir et un glaçage rocher aux noisettes.
Pour plus de gourmandise j'ai ajouté une chantilly nutella.




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