"SOUFFLÉ" GLACÉ AU LAIT CONCENTRÉ ET AUX PISTACHES, SAVEURS DE ROSE

 C'est une recette très simplifiée car ce n'est pas un vrai soufflé glacé 

mais une adaptation!!!!

L'accord entre l'eau de rose -lait-pistaches est parfait.

La quantité d'eau de rose dépend de sa qualité: goutez et ajustez.

Ces verrines sont  tellement délicieuses et parfumées qu'il nous 

est impossible de s’arrêter à une seule......au diable les calories.

 Ingrédients:

200 g de lait concentré sucré
250 g de crème liquide
50 g de pistaches décortiquées
1 c à c d'eau de rose

Préparation:

Placer les 6 verres que vous utiliserez pour le service au congelateur.
Verser la lait concentré dans un saladier.

Dans un autre récipient, fouetter la crème, un peu ferme.
La mélanger au lait concentré.
Ajouter les pistaches et l'eau de rose en mélangeant délicatement.

Répartir cette préparation dans les verres de service.
Ensuite les replacer directement au congélateur au minimum
pendant 1h 30 avant la dégustation.

VIANDE HACHÉE EN PARMENTIER ET SALADE DE PERSIL A LA GRENADE

  Aujourd'hui je vous présente un classique revisité!

Viande hachée en parmentier, accompagnée de sa 

salade au persil et à la grenade, une association

plutôt réussie et bien appétissante.

J'ai vraiment apprécié le mélange des saveurs!

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients:

300 g de viande hachée

1 échalote

500 g de pomme de terre

1 bouquet de persil

1 grenade

1 c. à c. de mélasse de grenade

1 c. à s. de jus de citron

30 g de beurre

3 c. à s. d'huile d'olive + 1 filet

Sel, poivre

Préparation:

Rincer le persil ensuite l' effeuiller. 

Couper la grenade en deux, récupérer les graines et les ajouter au persil.

Dans un bol, mélanger la mélasse  de grenade, le jus de citron et l'huile d'olive. 

Verser sur la salade et mélanger.

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée

pendant 20 à 30 min.

Les égoutter, les peler, les écraser à la fourchette.

Aoutez le beurre, saler, poivrer, réserver au chaud.

Hacher l'échalote,  la faire revenir dans un filet, d'huile à la poêle puis 

ajouter la viande hachée et faire cuire.

A l'aide d'un emporte- pièce dresser la viande puis la recouvrir de purée de 

pommes de terre.

Servir avec la salade de persil à la grenade.

BANANA COCO CAKE

Pour terminer la semaine  quoi de mieux qu'une recette sucrée et 

parfumée! celle que je vous présente aujourd'hui est à base

de noix coco, de bananes et de corn flakes.

L'association des deux saveurs(banane/coco) a déjà  fait ses preuves 

et l'ajout des corn flakes apporte un petit côté croquant au cake

de plus il est  très facile et rapide à réaliser.

Ingrédients:

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre
50 g de noix de coco
2oeufs battus
100 g de beurre fondu
3 bananes
60 g de corn flakes

Préparation:

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco.
Mélanger le tout.
Ajouter les oeufs battus et le beurre fondu.
A l'aide d'une fourchette, écraser les bananes.

Enfin les ajouter à la préparation précédente avec les corn flakes.
Verser dans un moule beurré et fariné?
 Cuire 50 min a four chaud th 6.

BATBOUTS FARCIS ( PETITES GALETTES ) (البطبوط)

Direction le Maroc avec ces mini batbouts farcis à la viande hachée.

Le batbout est une galette ou un pain marocain qu'on fait cuire à la poêle.

Il ressemble un peu au pain libanais, il peut être dégusté nature, avec 

du beurre, du miel ou alors farci.

Ces mini batbouts se laissent facilement accompagner d'une bonne

salade verte bien assaisonnée.

Ingrédients: 

Pour les batbouts:
250 g de farine de blé

100 g de farine blanche

4 g de sel

1 cuillère à soupe de levure boulangère

Eau tiède  ( un grand verre )

Pour la farce:

Huile d'olive
250 g de viande hachée
Sauce tomate

1/2 botte de persil et coriandre

1 oignon

paprika

sel et poivre

Préparation:

Mélanger les deux  farines,  le sel et la levure.

Ajouter progressivement de l'eau tiède.

Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Diviser la pâte en grosses boules.

Sur un plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

abaisser finement chaque boule ,( 4 mm ) d’épaisseur.

Découper à l'aide d'un emporte- pièce  des petits ronds de 5 cm de diamètre.

Déposer les batbouts sur une plaque fariné  puis recouvrir d'un film et laisser lever.pendant 30 min

Faire cuir dans une  poêle anti adhésive  sur  feu moyen. 

Laisser cuire sur une face 30 secondes puis le tourner de l'autre face,

la galette doit être gonflée comme un ballon, puis le retirer du feu. 

Répéter cette opération pour les autres boules. 
Préparer la farce:
Dans une poêle faire revenir dans l'huile chaude la viande, le persil, la coriandre, 

la sauce tomate et les épices. 

Retirer la réparation du feu et la laisser refroidir.

Ouvrir les batbots en deux et les remplir de farce.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

Servir aussitôt accompagnés d'une salade verte.