mardi 16 septembre 2014

MOUSSE CRÉMEUSE A L'ORANGE


La mousse à l'orange fait partie de mes desserts 
préférés. Voici une version crémeuse et bien légère.
La préparation de la mousse se fait 3 h à l'avance. 



Pour 4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Ingrédients:
4 oranges
1/2 citron
2 œufs
100 g de sucre en poudre
1 c à s de maïzena


Préparation:
Presser les oranges et la moitié du citron.
Filtrer le jus.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre et la maïzena.
Incorporer le jus peu à peu.
Verser dans une casserole et laisser bouillir sue feu doux en remuant sans arrêt.


Battre les blancs en neige très ferme.
Hors du feu, les ajouter à la crème.
Battre vivement et répartir dans 4 coupes.
Réserver 3 h au frais.

jeudi 11 septembre 2014

CUPCAKES AU CHOCOLAT BLANC



Voici une idée bien sympathique de cupcakes trouvée
dans une revue de cuisine. A base de chocolat blanc 
surmontés d'une chantilly et d'un palet au chocolat 
noir ils sont bien gourmands et irrésistiblement bons. 


Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Ingrédients:
150 g de farine
100 g de chocolat blanc
100 g de chocolat noir
50 g de sucre
2 œufs
1 yaourt
40 g de beurre
15 cl de crème fraîche liquide


Préparation:
Fouetter le beurre mou avec le sucre.
Ajouter les œufs , le yaourt, la farine et le chocolat blanc haché.
Verser dans une plaque à muffins et faire cuire pendant 20 min dans
le four préchauffé sur th.6 (180°C).


Déposer des cuillerées de chocolat noir fondu sur du papier sulfurisé.
Laisser durcir.
Fouetter la crème en chantilly avec 10 g de sucre glace et un peu d'arôme
de vanille.
Décorer de crème les cupcakes et les piquer de palets.



lundi 8 septembre 2014

BRIOCHE ÉTOILÉE A LA PÂTE A TARTINER



J'ai craqué pour ce façonnage qui a fait le tour 
de la blogosphère. Une brioche étoilée à la pâte à 
tartiner. Pour la pâte à brioche, vous pouvez utiliser 
votre recette préférée.



Ingrédients
525 g de farine
210 g de lait
70 g de sucre
20 g de levure fraîche
3 jaunes d’œufs
120 g de beurre
1 c à c de sel
Pour la garniture:
pâte a tartiner au caramel
pour la dorure:
1 jaune d’œuf



Préparation:
Faire tiédir le lait.
Mettre la levure émiettée et une pincée de sucre à Dissoudre
avec 3 cuillère à soupe de lait.
Laisser reposer 15 min.


Dans le bol d'un robot, verser la farine, le sel, le sucre, la levure
diluée, les jaunes d'œufs battus, le beurre pommade coupé en dés
et le restant de lait.


Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, élastique et
qu'elle se décolle du bol.
Recouvrir et laisser reposer à température ambiante.
Lorsque la pâte a doublée de volume, diviser le pâton en 4 parts.


Étaler chaque boule de pâte en 4 disques de taille égale et
de 0,5 cm d'épaisseur.
Superposer les 4 disques en badigeonnant entre chaque
de la pâte à tartiner.
Placer au centre un petit cercle  et couper la brioche en 8 parts égales
(elles restent reliées par le milieu).

boulange


Entailler chaque part en son milieu.
Ensuite prendre 2 parts et leur faire faire 2 tours sur eux mêmes.
Pour finir souder les deux bords.
Répéter l’opération pour le reste des parts.
Fouettez un jaune d'œuf .
Badigeonner le dessus de la brioche de jaune d'œuf.
Puis mettez à cuire dans un four chauffé à 180°C (th.6) pendant
environ 25 minutes ( chacun selon son four).



mercredi 3 septembre 2014

DE RETOUR.....



Bonjour tout le monde me voilà de retour de Barcelone, une ville 
riche en histoire et en architecture je vous laisse la découvrir à travers
ces quelques photos.....


Le parc Güell est l'une des réalisations de l'architecte catalan 
  1. Antoni Gaudí à Barcelone qui figure sur la liste du patrimoine 
  2. mondial de l'UNESCO. Il fut édifié entre 1900 et 1914. Wikipédia


  1. La Maison-Musée Gaudi, située dans le terrain du Parc Güell, 
  2. à Barcelone, fut la résidence d'Antoni Gaudí pendant presque
  3. 20 ans, de 1906 à la fin de 1925. 

.
La Sagrada Família, Temple Expiatori de la Sagrada Família de 
son nom complet en catalan, ou Templo Expiatorio de la 
Sagrada Familia en espagnol, est une basilique mineure catholique 
de Barcelone érigée à partir de 1882.





La Casa Batlló est un édifice moderniste conçu par l'architecte 
Antoni Gaudí, chef de file de ce mouvement, de 1904 à 1906. 
Inscrite au patrimoine mondial de l'humanité depuis 2005, la 
Casa Batllo est un bâtiment célèbre pour sa façade aux formes 
arrondies et étranges.



Le quartier gothique est l'un des quartiers les plus populaires du 
district Vieille-ville de Barcelone. Il remonte au règne d'Auguste 
où les Romains y fondèrent une colonie



Le Quartier gothique est une zone du centre de Barcelone dont 
les ruelles et les petites places reflètent le passé médiéval de la 
ville à travers leurs palais, demeures et églises gothiques.



En plein cœur de La Rambla, se trouve le marché de Sant Josep, plus connu 
sous le nom de La Boqueria. Il s'agit du marché le plus célèbre et pittoresque de Barcelone. 
Cet espace emblématique de la ville, qui occupe la cour de l'ancienne église de Sant Josep, 
a été inauguré en 1836. Au départ, il s'agissait d'un marché à l'air libre, où se rassemblaient 
les stands de marchands ambulants et d'agriculteurs qui vendaient directement leurs produits 
dans la rue. C'est en 1914 que l'enceinte fut définitivement recouverte.


Le « Camp Nou » est le stade du Fútbol Club Barcelona. « Camp Nou », 
nom catalan qui signifie « Nouveau Stade », est un nom commun qui désigne 
la dénomination officielle de l’ « Estadi del Futbol Club Barcelona ». 
Anciennement, lors de son inauguration, le stade a reçu le nom de 
« Camp Nou ».  Avec sa capacité de 98.600 spectateurs (dixième plus grand 
stade au monde), il est le stade le plus grand d’Europe



Les Fontaines Magiques de Montjuïc: un son et lumière à ne pas rater !
Les Fontaines Magiques de Montjuïc portent bien leur nom. 
Inaugurées le 19 mai 1929, les créations de l'artiste Carles Buïgas ont fait 
sensation à la grande Exposition Universelle.
Durant les nuits estivales et les fêtes de Noël, tableaux de jets d'eau 
et éclairages aux couleurs chatoyantes créent un spectacle 
féerique appréciés des petits et des grands. Au rythme de la musique,
 les fontaines dévoilent un résultat spectaculaire. Un son et lumière à ne 
pas rater sur la colline de Montjuïc !





Le MNAC, le Musée national d'art de Catalogne, est le musée 
le plus important de Barcelone. Il présente des collections d’art 
qui vont du Moyen Age au 20ème siècle, et est particulièrement 
connu pour ses collections d’art roman et gothique.






Le village du Poble Espanyol est un musée à l'air libre situé sur la montagne 
de Montjuïc à a été construit en 1929,  à l'occasion de l'Exposition 
Internationale de Barcelone dans le but de diffuser la richesse et la 
diversité des cultures ibériques.




La place d'Espagne est un grand rond-point de Barcelone. Elle est située au 
pied de la colline de Montjuïc
La fontaine monumentale qui préside la plaça Espanya est une 
des images emblématiques de ce lieu de Barcelone. Tous les angles 
de la place sont bons pour observer ce monument de facture classique 
et d’effet impactant. Un groupe sculptural indique la sortie vers le 
passage de la zone où était célébrée l’Exposition internationale de 1929.







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