GAUFRES AUX LÉGUMES

 Il fait de plus en plus chaud quant a l'envie de passer du

temps en cuisine diminue aussi de plus en plus du coup, des 

préparations faciles et rapides à réaliser s'imposent.

Et quoi plus facile à réaliser que des gaufres!!!! Celles que

je vous présente aujourd'hui sont salées à base de légumes 

(carottes et courgettes) et de persil, on peut les déguster seules, 
accompagnées d'une ratatouille ou simplement d'une salade verte.

 Pour 4 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min
Ingrédients:

2 carottes
2 courgettes
2 c à s de persil haché
4 œufs
20 cl de lait
150 g de farine
2 c à s d'huile
sel et poivre

Préparation:

Mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, ajouter le lait.
Saler et poivrer et ajouter le persil haché.
Mélanger bien et laisser reposer 2 heures au frais.

Laver, éplucher et râper les légumes.
Les faire revenir 5 min dans une poêle avec l'huile.
Sortir la pâte du réfrigérateur, ajouter les légumes revenus et mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer
délicatement à la préparation.
Faire cuire les gaufres dans un gaufrier.