MOUSSE A LA BANANE ET A LA CANNELLE

Les bananes soit on aime soit on aime pas.......

Personnellement j'adore, c'est l'un de mes fruits préférés.
Ce qui m'amène à vous proposer cette mousse fraiche et
parfumée à la cannelle, mais surtout simple à réaliser.
Elle peut être dégustée seule ou, selon la saison,
avec une salade de fruits exotiques ou un mélange de
fruits rouges.
Vous pouvez aussi réaliser une mousse à la banane et
au gingembre, il vous suffit de remplacer le fromage blanc
par 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait de coco et la cannelle
par la même quantité de gingembre en poudre.

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Ingrédients :

4 grosses bananes bien mûres

60 g de fromage

1 c à café de cannelle

4 c à soupe de sucre en poudre

3 blancs d’œufs

1 pincée de sel

Préparation :

Éplucher les bananes, les couper en rondelles.

Mixer le tout avec le fromage blanc pour obtenir une purée fine.

Ajouter la cannelle et le sucre et mélanger bien.

Dans un grand bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la purée de banane en soulevant bien la masse

pour ne pas les briser.

Répartir la mousse dans des coupelles individuelles.

Mettre au frais pendant 1h.

Servir ces petites mousses très froides.

Cette mousse peut être dégustée seule, ou selon la saison,

avec une salade de fruits ou un mélange de fruits rouges.

Vous pouvez aussi réaliser une mousse à la banane et
au gingembre, il vous suffit de remplacer le fromage blanc
par 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait de coco et la cannelle
par la même quantité de gingembre en poudre.

Avec cette recette je participe à la collecte

de Morena "Summer cakes"