KRINGLE ESTONIEN

Depuis le temps que je voulais réaliser le kringle estonien et bien chose faite!
Cette brioche au beurre, tressée et parfumée à la cannelle est d'origine scandinave.
Le kringle qui signifie "petit cercle" est simple à réaliser de plus il a tout pour 
nous séduire.
On peut bien sûr varier la garniture selon nos envies!

Pour 6 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Repos: 2 h 30
Ingrédients:
Pour la pâte:
1 œuf
300 g de farine
30 g de beurre
12 cl de lait
10 g de levure lyophilisée
1 c à c de sucre
1 pincée de sel
Pour la garniture:
40 g de beurre
4 c à s de sucre
2 c à c de cannelle
sucre glace

Préparation:
La pâte:
Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre, le laisser reposer 10 min.
Verser la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier.
Pétrir pour obtenir une pâte sablée.
Ajouter la levure et l’œuf.
Pétrir à nouveau, la pâte doit être homogène.
La laisser reposer 1 à 2 h dans un saladier recouvert d'un torchon
à température ambiante.
Abaisser la pâte et former un rectangle.

La garniture:
Faire fondre le beurre avec la cannelle et le sucre.
En badigeonner le rectangle de pâte.
L'enrouler puis le fendre en deux dans la longueur.
Façonner une torsade en réunissant les deux morceaux.
Disposer la torsade en couronne et la déposer sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé.
Laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four 180°C (th 6 ).
Enfourner la brioche pour 25 min.
La saupoudrer de sucre glace et la laisser refroidir avant de servir.