PETITS PAINS MAROCAINS

En voyant cette recette de pain marocain faire le tour, surtout dans les groupes de partage, j'ai de suite succombé. De petits pains très faciles à réaliser pour un résultat parfait.
Pour avoir des petits pains bien dodus, il faut bien respecter le temps de la levée.
On peut aussi les tremper dans de la semoule ou des graines selon l'envie.

Ingrédients:
500 g de farine
500 g de semoule fine
18 g de sel
2 c à s de lait en poudre
2 c à s de sucre
2 c à s de levure du boulanger
2 c à s de beurre ramolli
Eau tiède

Préparation:
Dans la cuve du robot, verser la farine, la semoule, le sel, le sucre, le lait
en poudre et la levure.
Mélanger.
Verser de progressivement de l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à l'obtention
d'une pâte souple et pas trop collante.
Incorporer le beurre et pétrir encore 5 min.
Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume dans une température ambiante.
Dégaze la pâte.

La diviser en boules de taille égale.
Tremper le haut des boules de pâte dans de l'eau puis dans la farine.
Les déposer sur une plaque chemisée qui va au four.
Les aplatir à l'aide de votre main ensuite à l'aide d'une lame bien aiguisée
faire des entailles.
Laisser le ver une deuxième fois (environ 30 min).
Préchauffer le four 200°C.
Cuire les petits pains environ 25 à 30 min.