mercredi 21 septembre 2011

CLAFOUTIS DE POIRES ET POMMES AU CARAMEL

Pour finir mes dernières poires, me revoici avec une
autre recette express de clafoutis.
Un mélange entre poires, pommes et sauce caramel.
Une texture qui ravie les papilles les plus exigeantes.
Pour ceux ou celles qui n'ont pas le temps de préparer
le caramel, il en existe dans le commerce.
Pour une version plus gourmande de ce dessert, ajouter
quelques pépites de chocolat à la préparation.
Il ne reste plus qu’a déguster..........

Ingrédients :
2 pommes
2 poires
30 g de beurre
4 œufs
80 g de sucre en poudre
70 g de farine tamisée
35 cl de lait
Pour la sauce caramel :
15 cl de crème fraiche épaisse
90 g de sucre
5 cl d’eau
20 g de beurre
Pour le moule :
20 g de beurre
1 c à soupe de sucre roux


Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Préparer le caramel :
Faire bouillir la crème dans une casserole.
Dans une casserole à fond épais, verser le sucre et le faire chauffer en
remuant sans arrêt pour qu’il caramélise.
Lorsque le sucre prend une belle couleur dorée, retirer du feu et verser
l’eau puis la crème encore chaude.


Mélanger puis ajouter le beurre.
Mélanger à nouveau et réserver.
Peler les pommes et les poires.
Faire fondre le beurre ensuite faire revenir les fruits pendant 2 min à feu modéré.
Réserver.
Battre les œufs avec le sucre et la farine.

Ajouter le lait.
Incorporer ensuite les fruits sautés et toute la sauce caramel.
Mélanger bien.
Beurrer le moule de cuisson et le chemiser avec le sucre roux.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four pendant
30 min environ.


58 commentaires:

  1. Que delicia,siempre apetecible las tartasde manzana,son muy delicadas.
    Me guardo la receta.

    Un saludo desde Barcelona

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  2. Goloso questo dolce, io adoro quelli con le mele. Un bacio, buona giornata

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  3. ahhhh le clafoutis est l'un de mes desserts préférés !!
    j'adore la texture hummmm

    bonne journée gourmande

    virginie

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  4. Que rico!!! adoro las tartas de manzana!
    BESITOS

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  5. Yo hice un clafoutis de peras, pero tb debe estar muy rico mezclado con manzana.
    Besos

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  6. veramente un dolce invitante e super goloso

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  7. Mets-moi ma part de côté, j'arrive.

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  8. I dolci con le mele sono i miei preferiti!! Complimenti per questo dolce favoloso! Un bacione.

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  9. J'aime tant le clafoutis que j'en mangerai tous les jours ! on peut tellement varier ce que l'on met dedans. Ta version est des plus gourmandes Miammm ! Bisous

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  10. Los clafoutis siempre son deliciosos, pero así enriquecido con el caramelo tiene que estar divino.
    Un besito

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  11. Gnammi. Superbo e decisamente dolcissimo *_*

    L ideale in queste giornate :)

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  12. voilà qui annonce un bel automne
    Delphine

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  13. swo simple and so delicious.a bientot

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  14. J'aime clafoutis....une délice hummm.

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  15. j'aime ce genre de douceur...
    bonne journée

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  16. miam miam un délicieux clafoutis !!!!!!
    bisous

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  17. Bonjour ami!
    Délicieux recette de pomme au caramel belle aussi!
    bisous,
    Andrea ...

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  18. Son las frutas que más me gustan en dulce y en salado. se ve deliciosa!!!. Besos

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  19. Me encantan las tartas de frutas y si son de pera y manzana, mis favoritas !!!

    Besinos.

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  20. J'adore ton clafoutis!!! Il a l'air vraiment bon! Baci grandi!

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  21. Come si potrebbe resistere a questa tentazione meravigliosa? veramente molto golosa

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  22. Le clafoutis...j'adore!
    avec la sauce au caramel, encore plus bon!

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  23. Je gouterai volontiers tant il m'a l'air délicieux

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  24. hum encore une recette bien gourmande...j'adore!!!
    à bientôt
    bonne après midi
    bises

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  25. Delizioso! Ne mangerei volentieri una fetta! Baci, Laura

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  26. Tu me donnes faim tout à coup ... pomme et caramel miam miam
    Bises de louise

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  27. Un délice dont on ne se lasse pas, c'est trop bon, le mélange pommes poires est plus savoureux qu'avec un seul fruit, ils se complètent si bien. Bisous

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  28. Mmh un régal ce dessert et surtout pour moi un plaisir des yeux ! :)
    Bonne soirée, bisous

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  29. Un délicieux clafoutis, miam miam..

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  30. Tengo que probar esta receta. Tengo un montón de manzanas en casa que me han regalado. Un abrazo.

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  31. Vaya! No sabía que se podía hacer una salsa de caramelo con nata. Tomo nota. Una delicia de receta, sobre todo por la mezcla de frutas que la hace muy suave.
    Saludos!

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  32. Il est vraiment très gourmand ce clafoutis !! Avec ce délicieux caramel, ce doit être un régale !
    Bisous

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  33. Te ha quedado exquisito y tentador con el delicoso caramelo,por fin volví de mi viaje y puedo comentar tus ricas recetas,abrazos grandes

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  34. Un clafoutis de saison avec le petit plus le caramel..miam!

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  35. Que rico Fimére. Y asi individuales quedan muy bien, me gustan.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  36. Tout simplement délicieux. Un régal pour le palais.

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  37. Un clafoutis qui donne envie d'y plonger sa cuillère.Bonne idée que la sauce caramel dans le clafouti.

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  38. Une autre recette fort intéressante avec les fruits du verger!

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  39. ça donne envie, j'adore ces fruits

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  40. Délicieux!!!! ummmmmm!!!quiero una!!!!

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  41. Allez hop dans les favoris! J'ai des poires et ça me fait envie!

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  42. Pour changer des cerises ou des pruneaux, le pomme/poire/caramel est très gourmand.

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  43. un délicieux clafoutis bien parfumé .... un délice
    bon samedi

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