jeudi 18 mars 2010

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AU CAFÉ

Voici une autre recette de gâteau au chocolat très gourmande.  
A base de babeurre et de café, ce gâteau à une texture dense et humide.  
Malheureusement le goût du café n'est pas trop prononcé.  
Cela n'empêche pas que ce gâteau soit un pur bonheur pour mes papilles.  
Je vous ai déjà dit, j'adore le chocolat, donc avis aux amateurs......

-->Ingrédients :
115 g de chocolat noir
210 g de Beurre
250 ml de Café infusé
200 g De sucre
170 g De babeurre (buttermilk)
300 g De farine
1 c à c de levure chimique
2 œufs
½ c à c de cannelle
1 c à c de vanille
Pour le glaçage :
100 g De beurre ramolli
175 g De cacao
300 g De sucre glace
1 c à c de vanille
65 ml de café infusé
Une poignée d’amandes effilées
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, mettre le chocolat, le beurre et le café.
Remuer jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient fondu.
Ajouter le sucre et continuer de remuer.
Dans un récipient, fouetter les œufs.
Ajouter le babeurre, le bicarbonate, la cannelle et enfin la vanille.
Mélanger.
Ajouter le mélange chocolat-beurre en même temps que la farine.
Mélanger bien.
Beurrer un moule rond de 23 cm de diamètre.
Verser le mélange dedans.
Enfourner pendant 45 à 50 min (tout dépend du four).
Insérer un cure-dents au centre, il faut qu’il ressorte propre.
Pour le glaçage :
Fouetter le beurre ramolli en crème.
Ajouter le cacao et bien mélanger.
Ensuite ajouter le sucre glace et la vanille.
Enfin verser le café infusé progressivement tout en mélangeant.
Étaler le glaçage sur toute la surface du gâteau y compris le pourtour.
Parsemer d'amandes effilées.

94 commentaires:

  1. This is GORGEOUS! I will translate this one. thank you!
    xoxo Pattie

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  2. OMG, such a delight to the eye and tummy! Yummmm! ;)

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  3. I love this type of chocolate cake. Looks moist and full of coffee flavor.

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  4. Wow, it's simply perfect! I would say this is a sexy cake! :p

    please, send me a slice??

    kisses :D

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  5. This is so beautiful and of course delicious, love the addition of coffee in the recipe.

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  6. how beautiful you never fail to surprise me with your beautiful recipes

    sweetlife

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  7. Beautiful cake, dense and moist.

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  8. Très belle réussite, on le voit, rien qu'à l'entame et à l'aspect de la préparation.
    Biz et très bonne journée

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  9. Elle est magnifique à tout point de vue ^_^
    Une réalisation en tant que grand chef, tu as été exceptionnel, complimentes. Très on fin semaine :X

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  10. La classe non è acqua e si vede nello stile e nelle presentazioni delle tue gustosissime bontà, ciao.

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  11. J'adore la texture de ton gâteau!!!

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  12. J'ai adoré ton gâteau, je fais cette merveilleuse recette!
    Hugs
    Léia

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  13. wow!!!!!
    che golosità!!! E che belle foto!!
    bacibaci

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  14. veramente una torta deliziosa, sei molto brava e i tuoi piatti hanno molto buon gusto ! felice fine settima ciao

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  15. Semplicemente divina questa torta e davvero tantissimi complimenti per la bella presentazione degna di un grande chef!!!! Buon fine settimana!!!

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  16. Chocolate y café...una mezcla delciciosa, me gusta mucho. Te ha quedado precioso este pastel. Un saludo.

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  17. oohh lala! thats looks like it should be made right now! mmmmmmm

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  18. Sa récitation fut merveilleux! J'aime cette combinaison! Kisses et bon week-end

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  19. Fimere, votre gâteau est magnifique! Un week-end merveilleux.

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  20. Chocolat café une superbe association
    bonne journée

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  21. Chauqe passage chez toi est toujours un régal pour les pupilles et les papilles ! Bonne journée !

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  22. Chocolat et café, une texture divine et un supplice pour les papilles et les yeux qui voudraient gouter immédiatement ce délice! Bonne journée! Bises!

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  23. Je veux quelque chose de doux maintenant, cela me rendre heureux!

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  24. Wahou...
    Rien qu'en regardant tes photos, je salive. Miam miam, sa texture me plait bien.
    Passe un bon WE Misti

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  25. me encanta el chocolate, seguro que es maravilllosa esta tarta!un besazo

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  26. Il est magnifique ce gâteau,J'adore la combinaison du chocolat et du café!

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  27. Mmmm DEVE Essere buona questa torta cioccolato e uno è bella anche a vedersi. Brava!

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  28. Riquísimo, me encanta el chocolate. La textura densa y húmeda que tiene, deliciosa, es de los que me gustan.
    Besos

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  29. Fimere, the cake looks so moist and addictive! I would love to have some whipped cream on top please! So, what do you want...tea, latte or expresso? hehe...

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  30. Bellissima e buonissima questa torta!! Cioccolato e caffè abbinamento perfetto!!!! Bravissima!! baci.

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  31. que la vision céleste! gourmand que ce gâteau est vraiment merveilleux! de manger tout ce gâteau Un délicieux!
    Imma

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  32. Maravilhoso esse bolo!!!!! Chocolate e café.... a combinação é perfeita!!!! as fotos estão lindas!!!!
    Bisous

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  33. café y chocolate, esta tarta la tengo que probar yo :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  34. questa torta è strepitosa, meravigliosa...golosa! bravissima!

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  35. belle association chocolat café ,je suis amateur des deux,trés belles photos aussi,bisou et a bientot.

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  36. Hello Fimère !
    En plus il est merveilleusement épais...Hum, on a envie de mordre dedans !
    amitiés d'Isa-Marie

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  37. Un gâteau trés beau et délicieux!
    Bonne journée

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  38. ouhlala quelle texture!!!!une tuerie ce gâteau!
    bises

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  39. bonjour Fimère , super ton gateau au choco café
    j' ai qu'une envie de le faire..bise

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  40. un gateau pour moi ça !! trop bon !!
    bisou

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  41. trop joli ce gateau! est une recette delicieuse. bravo!

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  42. Ouah quel délicieux gâteau!! ;)
    C'est super original d'avoir mélangé le chocolat noir avec le café et les amandes! Perso j'adore!!
    Tes photos sont très jolies!
    Bisous & Bonne soirée

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  43. Oh la la ! il est cro cro gourmand ! ! ! !
    Bisous !

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  44. Fimère, me muero de ganas de probar un trocito!!!
    Un beso
    rosa

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  45. Je crois que tu n'es pas seule à adorer le chocolat... ;-)

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  46. Que de chiocolate!
    Mmm...estoy babeando!
    Buen fin de semana!

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  47. Pour le goût de café, des fois c'est pô plus mal qu'il soit léger, ca ne plait pô à tout le monde.
    Perso je suis accro au café et je m'enfile mes 5 à 6 tasses journalières (qund c'est pô plus) mais je le supporte pas trop dans les desserts, c'est paradoxal.
    Alors comme tout arome prononcé, vaut mieux avoir à faire à des adeptes pour bien corser . . .
    En tout cas ton gâteau est appétissant . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Le gars astronomique

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  48. ce gâteau est terrible, il suffit de regarde les photos pour saliver d'envie. bisous

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  49. Mo'il enchante le chocolat et ce dessert est une tentation irrésistible.

    Bonnes nuits

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  50. O mama mia, que delicious e marvilhos e este bolo de chocolat e cafe...adorei menina...
    bejinhas e bom fim de semana com amor...

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  51. oui d'accord avec ann ju : terrible !!!

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  52. Totalmente delicioso. Y la presencia es espectacular.
    Un beso.

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  53. J'aime le chocolat, j'aime le café, ton gâteau est irrésistible!
    Un saluto
    Kemi

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  54. J'aime beaucoup ce gâteau et sa présentation simple mais élégante! Je voudrais dire aussi que le babeurre aide beaucoup, je l'utilise souvent pour faire des muffins et je pense qu'il aide beaucoup la texture des gâteaux!

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  55. Aiuto, come si fa a resistere uno una cosa cosi 'golosa! purtroppo c'è tanto burro e io non lo posso Usare una volta ... ma magari posso fare uno strappo alla regola!

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  56. Il est magnifique ce gâteau,J'adore la combinaison du chocolat et du café!
    est une recette delicieuse. bravo!
    très appétissant !

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  57. I think I died and went to heaven. Just beautiful.

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  58. Okay, so it's been years since I've used any of my abysmal French, but I will try:
    Ah! Ce gâteau est magnifique!
    Totally droolworthy!

    ~Kurious Kitteh

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  59. Je n'aime pas trop l'arôme du café mais pour l'Homme (dont l'anniversaire est dans une semaine), ce sera un gâteau à tomber ! Belle journée à toi ! :)

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  60. ma quanto brava sei??? un girono ti vengo a trovare!!! è impossibile resistere a queste delizie...

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  61. gracias por visitarme,no tengo ni idea de frances pero google ya me puede ir traduciendo que esta tarta tiene un pinta estupenda

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  62. merci d'être passé dans mon blog ...
    vos recettes sont délicieuses! Félicitations ^ _ ^
    au revoir

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  63. Une texture estra pour un gâteau exquis!! Comme toi j'adore le chocolat!!
    Bisous Fimère t bon week end

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  64. Hacía tiempo que no preparaba cosas con chocolate pero me estoy viciando jajaja. Esta la pongo en pendientes preferentes jajaja. Un besazo.

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  65. Very delicious looking. I would love a pice of that cake right now. What a delicious breakfast it would be.

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  66. Quelle belle gourmandise , sa texture me plait beaucoup ... Je croque !
    CLquipopotte♥♥♥

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  67. Un superbe gâteau .. des saveurs agréables en bouches avec cette note café ... et aussi une très belle présentation ...
    Bizz++AE

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  68. Deux saveurs que j'apprécie beaucoup dans la pâtisserie !!!
    Ton gâteau a l'air extra... miammm

    manue
    bon week end

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  69. tu m'en as gardé une part j'espère!!

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  70. terriblement moelleux ce gateau
    bravo

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  71. Encore une recette à noter dans mon carnet !
    Perso, je trouve que le café en petite quantité réhausse le goût du chocolat.

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  72. Un délicieux mélange de chocolat, café et amandes

    Une autre recette magnifique, félicitations

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  73. Un delicioso dulce. Preciosas fotos.

    Besos.

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  74. Que rico todo. Felicidades!! Un saludo

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  75. Meravigliaaaa!!!! Bravissima!! Buonissima e bellissima torta!!!
    Un bacione!

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  76. vraiment rien a dire les fotos parlent d'elles meme
    juste un grand mmmhmhmhmmhmhmhmhmmhmhmhmmhm
    bisous

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  77. Chocolate y café, una textura divina.
    Te ha quedado estupendalastima no poder hacerla,tengo que hacer dieta.
    Besos

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  78. Fantastico!! Sono senza parole.
    Bacioni

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  79. it's look delicious.coffee and chocolate always is a perfect combination.a bientot

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  80. un gateau superbe--- la textur me plait beaucoup.. il a l'air tendre et cremeux.. et je ne parle pas de la saveur : cafe-chocolat.. tout est dit.
    bises

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  81. wow!!! complimenti è un dolce stupendo!!
    buona domenica!!

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  82. FANTASTIC TON BLOG CETTE TART C´EST SUPER....BISOUS

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  83. un superbe gateau riche en gout

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  84. Simplemente espectacular!!! Dificil resistirse y preciosas fotografías.
    Saludos cris

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  85. Favolosa ! complimenti mi piace proprio. A presto, Ale

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  86. Chocolate y cafe... absolutamente delicoso

    Besos. Recetasdemama

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  87. So moist and chocolaty, it looks almost like a brownie.
    Mimi

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  88. Ce gâteau me fait l'effet d'un brownie super riche et moelleux~

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