VERRINES AUX PERLES DU JAPON ET AU MELON

-->C'est la saison du melon, un fruit des plus succulents.

Sous ses rondeurs avenantes se cache une chair juteuse,
sucrée et parfumée!!!!
Aujourd'hui je vous présente ces verrines à base d'une
crème aux perles du japon (tapioca) et au lait de coco,
le tout surmonté d'une couche de cubes de melon et
de crème fouettée. Un dessert frai et succulent.
Pour une saveur plus douce, vous pouvez remplacer
le lait de coco par du lait d'amandes.

Ingrédients :

1 melon

20 cl de lait

20 cl de lait de coco

50 g de perles de japon

35 g de sucre

15 cl de crème liquide

3 c à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Chauffer le lait, le lait de coco et le sucre dans une casserole.

Verser les perles du japon et cuire environ 15 min en remuant souvent jusqu’à ce que les perles soient devenues translucides.

Répartir dans quatre verrines et laisser refroidir au frais au moins 1 h.

Couper le melon en deux et ôter ses pépins.

Prélever sa chair et la détailler en cubes.

Réserver au frais.

Monter la crème liquide en chantilly, incorporer à la fin 2 c à soupe

de noix de coco râpée.

Répartir les cubes de melon sur la crème.

Surmonter d’une cuillère de crème fouettée et parsemer

du reste de noix de coco râpée

Servir aussitôt.

Avec cette recette je participe

au passe temps de EU MULHER

Et je participe aussi à la collecte
de Morena "summer cakes"