lundi 11 avril 2011

CLAFOUTIS DE FRAISES A LA MENTHE

Préparer les clafoutis est un jeu d'enfants.....
la pâte est préparée avec des ingrédients très simples
que vous avez toujours sous la main.
Vous pouvez en faire varier facilement le goût et la
texture en modifiant les quantités de lait, de crème,
de farine ou d'œufs.
Plus il y a de lait plus la pâte est fine, plus il y a de crème
plus elle est moelleuse, plus il y a d'œufs et de farine,
plus elle est ferme...A nous de jouer!
Quelles que soient les modifications, faire en sorte qu'à
la fin, la quantité totale de pâte soit la même.
Aujourd'hui j'en ai préparé un à base de fraises, parfumé
à la menthe et au citron...un pur bonheur.
Vous Pouvez remplacer la moitié des fraises par des
framboises ou autres fruits rouges.
Pour faire vraiment léger, servir ce dessert avec une
infusion à la menthe.
En plus du sachet, ajouter dans votre théière quelques
feuilles de menthe fraiche grossièrement hachées.

Ingrédients:
Pour 6 à 8 personnes
500 g de fraises
6 feuilles de menthe
2 pincées de cannelle
1 c à café de zeste de citron haché
4 œufs
140 g de sucre roux
100 g de farine tamisée
1 pincée de sel
40 cl de lait

Préparation:
Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7).
Équeuter les fraises.
Les rincer délicatement sous l'eau froide.
Hacher les feuilles de menthe.
Verser les fruits dans un saladier avec la cannelle,le zeste de citron
haché, la menthe et mélanger le tout délicatement avec les doigts.

Laisser macérer ainsi 15 min environ.
Dans un saladier, casser les œufs, verser le sucre roux et battre avec un fouet
à main pour faire blanchir le mélange.
Ajouter la farine et la pincée de sel.

Verser ensuite le lait, le jus de macération des fraises et fouetter un instant
pour obtenir une pâte bien lisse.
Répartir les fruits dans un moule antiadhésif (24 cm x5 cm) , puis verser
la pâte par dessus.
Faire cuire au four 30 min environ.
Servir tiède ou froid.


69 commentaires:

  1. What a fresh dessert! That spoon is a tasty temptation. Bye bye, have a great week

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  2. Adoro i clafoutis, ma li ho sempre mangiati con le ciliegie, voglio propro provare con le fragole.
    Buona giornata :-)

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  3. Una delizia tutta da gustare!
    Buona giornata cara ^__^

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  4. belle recette de printemps bien R0uge !!!!! :=)

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  5. ¡Que rica es! Yo también he hecho una, pero según tengo entendido si no es de cereza se llama flognade ¿no?. Te ha quedado estupenda.
    Un abrazo.

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  6. interessante la cariante alle fragole.
    baci!

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  7. Que rico, este tipo de postre no lo he probado nunca.

    Saludos

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  8. excellente idée et joli résultat! bravo

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  9. Très originale cette version de clafoutis, ça me plait bien! C

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  10. Originale questo clafoutis alle fragole! Ma di sicuro delizioso!!
    Ciao e buona settimana!

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  11. Davvero golosissimo questo clafoutis e dall'aspetto molto fresco e ottimo.. bacino

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  12. Deve essere delizioso così aromatizzato alla menta!

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  13. À la fraise ? Tiens je n'ai jamais essayé mais je vite essayer d'y remédier lol.
    Bisous

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  14. Bonjour mon cher!
    Wow .. c'est un délice ... bave
    Une belle semaine!
    Je t'embrasse et à bientôt.

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  15. Io la trovo un'ottima ricetta!!esalta il gusto delle fragole.. gnamm gnamm.. baci buon lunedì .-)

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  16. J'ai vu une recette semblable et j'ai toujours eu envie de la faire! Superbe cette recette

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  17. tesoro, che dire... sono senza fiato!!! splendido, goloso!

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  18. Miamm, j'adore les clafoutis, les fraises étant à l'honneur en ce mois d'avril, je cours en acheter pour me régaler de cette recette !
    Bisous, bisous,
    Delph

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  19. Fimère è arrivato il tempo per queste belle ricette con la frutta :) ciao

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  20. Oh! J'adore cette version du clafoutis! Vivement la saison des fraises que je puisses la tester!

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  21. Me encanta tu receta, el clafoutis me encanta, pero nunca lo he preparado de fresas y debe estar delicioso.

    Besos y buena semana,

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  22. Il est absolument superbe ce clafoutis... Fraises et menthe, quel délice!

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  23. Mamma mia che delizia..le fragole nei dolci le adoro..:-p
    Complimenti Bellezza,a presto un kiss**

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  24. Simplesmente uma delícia,com morangos fica melhor ainda!
    Beijinhos.............

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  25. Ciao cara!! Questo dolce è stupendo!! Fresco e profumato!! Bravissima! Un bacione.

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  26. Me encanta tu receta de clafoutis, se ve delicioso.

    Un beso

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  27. Una ricetta splendida e golosa!!! Bravissima, un abbraccio

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  28. Fimère, ce clafoutis est délicieux avec des fraises et délicate saveur de menthe!Je veux faire mes propres, mais les fraises sont très chers et manque de goût pour le moment.

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  29. Ce clafoutis semble délicieux! Je vais attendre les délicieuses fraises du Québec pour tester! Bon lundi chère Fimère! Caroline B.

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  30. délicieux ce petit clafoutis! bisous!

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  31. Coucou ma chère....
    D'abord merci de tes nombreux passages sur mon blog,Tu es toujours fidèle, et merci pour ces délicieux partage!!!
    je te souhaite une très bonne soirée et gros gros bisou
    Fatima

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  32. Fimère, que postre más estupendo, felicitations.
    Saludos desde El Escorial

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  33. Un postre delicioso!El clafoutis me encanta.
    Besets.

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  34. Un sompteux mariage !
    Je prends ;-)

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  35. Fragole e menta in un clafoutis!
    Assolutamente da provare. Dev'essere buonissimo!
    Un bacione

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  36. So tempting and well delicious ♥

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  37. ADORO MORANGOS LOGO ADOREI A SUA CLAFOUTIS, FICOU PERFEITA.
    BJS

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  38. J'ai fait des clafoutis avec beaucoup de fruits, mais jamais avec des fraises. Ta recette me tente énormément avec la touche de menthe et dégusté avec un thé à la mente, ce qu'il faut pour nous rafraichir.
    Bises

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  39. Exquisito clafouti muy tentador,me gusta con toda clase de frutas,te sacaría un buen trozo,cariños y abrazOs.

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  40. This looks scrumptious and love the pairing of strawberries with mint.

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  41. Un clafoutis au fraise, voila quelque chose que chose auquel j'aurais pas pensé.

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  42. Miam! avec des fraises et de ma menthe, délicieux!

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  43. ¡Delicioso Fimer!
    Un postre riquísimo.
    Un beso.

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  44. je note pour refaire dès que mes fraises auront pointé le bout d'leur nez dans le jardin
    bon mardi
    val de familyblog

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  45. Qué pinta más rica tiene! te ha quedado increíble!

    besos

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  46. tu me fais tellement evnvie avec ce clafoutis qui annonce la belle époque !!merci du partage , c'est génial !!bonne journée , bisous

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  47. C'est bon! cette idée avec les fraises! doit être divin! Brava! bisous mon amie

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  48. Je me rappele la premiere fois que j'ai fait le clafoutis, j'avais bcp de doutes sur le resultat final, je n'avais aucune idee de la texture. Finalement, je l'ai su quand j'en avais acheter un au patisserie.

    Les fraises et menthe a une interessante gout, je devrais l'explorer.

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  49. c'est trop trop bon,il y a tout ce j'aime dedans:cannelle,citron,menthe et fraise,merci ma chère!!!Bisous**

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  50. Une recette très savoureuse, parfait pour cette période où les marchés sont pleins de fraises riches.

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  51. Wow, trebuie sa fie foarte buna!!!! O seara placuta!

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  52. golosissimo con le fragole!! bacioni

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  53. Mmm et le mélange menthe fraise est vraiment à tomber !

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  54. Très gourand avec de belles fraises...

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  55. Fimer...que delicia!!! já anotei!!!
    Bjssss

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  56. Superbe ce clafouti original :) Bisou !

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  57. trop gourmand,je bave deva,t mon pc!!
    bisous!!!

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  58. Ton clafouti est superbe et tres original avec cette menthe qui vient parfumer les fraises. Bravo !

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  59. que maravilla de postre, se ve delicioso !!

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  60. Très appétissant ce clafoutis ! J'organise un jeu concours sur le thème "La vie en rose". Ta recette est la bienvenue si tu veux y participer ! http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/30/reglement

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  61. De jolis parfums, de magnifiques saveurs et de sublimes couleurs... mille bravos

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  62. Alors ça c'est vraiment une super idée !
    *

    **

    *** Belle journée

    **** et à bientot !

    ***** Chouya !

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  63. Quelle belle recette printanière...

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  64. Excellente idée avec la touche de menthe, c'est frais, j'aime beaucoup ! Bises

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