samedi 24 novembre 2012

MUFFINS POMMES, BEURRE SALÉ ET CANNELLE


Voici ma recette préférée de muffins aux pommes, facile à réaliser
mais surtout parfumée et rehaussée avec le beurre salé.
Sachant que l'association pommes/cannelle est une valeur sûre, ces
muffins ne peuvent qu'être appréciés par tout le monde.


  
Préparation 25 min
Cuisson 25 min
Ingrédients :
250 g de sucre
4 œufs entiers
300 g de farine
8 g de levure chimique
150 g de lait
140 g d’huile de tournesol
30 g de beurre demi-sel
2 belles pincées de 4 épices
Pour la garniture :
2 pommes
30 g de beurre demi-sel
50 g de sucre roux
4 belles pincées de cannelle

Préparation :
Peler les pommes et les épépiner.
Couper les chairs en petits morceaux, pas trop réguliers.
Dans une poêle, assembler le beurre demi-sel, le sucre  roux 
et la cannelle.
Faire chauffer, mélanger et  dès que la caramélisation commence, 
ajouter les pommes.

Laisser cuire à feu vif 2 ou 3 mi, sans cesser de mélanger.
Ôter la poêle du feu et laisser refroidir  15 min.
Préchauffer le four à 175°C (th5-6).
Dans un saladier, assembler le sucre et les œufs avec un fouet.
Ajouter la farine, la levure et le lait.
Mélanger bien et incorporer enfin l’huile, le beurre fondu
et le 4 épices.

Fouetter un moment pour que la pâte soit bien lisse puis ajouter les pommes 
refroidies et leur jus.
Remplir les moules et enfourner.
Laisser cuire pendant 20 min ou un peu plus si les muffins ne sont pas assez colorés.
Pour vérifier la cuisson, les piquer avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir
 parfaitement propre.
Démouler les muffins encore chauds avant de les déguster.
 

51 commentaires:

  1. Deliziosi questi muffins, eprfetti per una golosa colazione. Baci, buona giornata

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  2. Tu m'en garde un ou deux ? j'aimerai y goûter avec mon café ? Merci fimère !! Bises

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  3. Simplemente deliciosos, nada más ver su jugosidad apetencen muchísimo. Riquísimos!!!

    Un beso,

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  4. Ficaram uns muffins bem lindos ,eu adoro a combinação de maça e canela é perfeita.
    bjs

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  5. Pomme + cannelle?? J'adore ces muffins Fimère!

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  6. Abbinamento perfetto. Ne papperei uno subito ora :D

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  7. Estupenda receta me gusta es una delicia,abrazos y abrazos.

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  8. a quest'ora ne mangerei un paio!

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  9. Veramente deliziosi!!! Bravissima, buona serata

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  10. miam miam trois saveurs que j'adore
    bonne soirée
    bisous

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  11. je veux maintenant un muffin encore chaud!!! :-)

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  12. on les goute sans aucune hésitation! Passe une belle soirée, bises
    Lou

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  13. Olá querida,
    seus muffins estão lindos e tentadores!
    Beijos ♥

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  14. Una mezcla excepcional, me la apunto.
    Besos guapa

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  15. Un muffin tres gourmand!!....delicieux!.........Abrazotes, Marcela

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  16. En ce moment je fais une cure de pommes parfumées très souvent de cannelle !!!! Alors bien-sûr, je craque devant ces muffins !
    Bizzzz
    Delph

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  17. Ils me plisent infiment ces muffins, entre la touche épicée et le petit gout caramélisé des pommes....Mmmmmmmmmmm!

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  18. tes muffin au beurre sale j'adore !! j'aime bcp tous les desserts a base de beurre sale !!
    au fait j'ai ete super contente de te voir en photo au salon sur le poste de NAdji !
    bizzz ma belle

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  19. Fabuleux ces muffins ! J'aime beaucoup l'association pomme/cannelle mais encore plus avec sa petite touche de gourmandise qu'apporte le beurre salé !
    Bis

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  20. J'en prendrais bien un mais sans cannelle!! Hi!

    Très beaux tes muffins!

    Bon jeudi:)

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  21. Que c'est gourmand! J'aime beaucoup ce mariage de saveurs gagnants! J'adore! Bises!

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  22. Les muffins ça se mange sans " fin "...pom, pom, pommes

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  23. Deliziosi i tuoi muffin. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  24. Buonissimi... sembrano così soffici.. baci e buon w.e. .-)

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  25. Une excellente petite douceur
    Bonne fin de semaine

    Valérie.

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  26. trop bons je vais en raffoler

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  27. je ne resiste pas à l pel de la pomme! loll! chez mpoi aussi c est pommes aujourdhui! lol! bisous

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  28. J'adore les muffins aux pommes, toujours très bon!

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  29. Dès qu'il y a des pommes, je dis oui!!!!!!!!!!!!!

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  30. Me encantan los postres con fruta y estos muffins se ven de lujo. Un besazo.

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  31. il mon l'air extra bon,je me sert,merci
    bizzzz

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  32. Jolis et délicieux et de saison, que demander de plus...si un thé (lol). Bisous

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  33. ils ont l'air excellents !!
    bizzz

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  34. Ciao!
    Sembrano decisamente buoni e golosi :-)
    i muffin sono dolcetti inglesi, se vuoi puoi partecipare al mio nuovo contest, si possono fare 3 ricette, questa è perfetta!
    ti lascio il link se ti va?
    http://ilricettariodicinzia.blogspot.it/2012/11/inizia-un-nuovo-contest-english-recipes.html#comment-form
    un abbraccio
    cinzia

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  35. Je suis fan de cannelle alors tes muffins qui l'associent à la pomme je suis partante

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  36. Pomme et cannelle, j'aime beaucoup et je mets du beurre salé partout...

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  37. une recette intéressante à tester bisous.

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  38. De quoi terminer la semaine en beauté
    Je te souhaite un beau et agréable WE.

    Valérie

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  39. J'aime tout dans ces muffins, ils sont beaux!! bises

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  40. Voila des muffins bien gourmands, une association que j'aime beaucoup !
    Bonne journée.

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  41. Un délice ces muffins !

    Ps : J'organise un swap (principe d'échange de colis) sur mon blog, les inscriptions prennent fin demain (dimanche) à minuit alors n'hésite pas à venir t'inscrire (tu auras le temps pour réfléchir à ton colis)... Je compte sur toi ;)
    Bisous

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  42. Un vrai délice, ils me plaisent!

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