dimanche 30 octobre 2016

PETITES CRÈMES CHOCO-CACAHUÈTES


Un dessert que j'aime et que je trouve bien gourmand.
Ce sont de petites crèmes à base de chocolat et de cacahuètes, un mariage parfait.
Si on est pas très friand de cacahuètes on peut les remplacer par des pistaches.





Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Frais: 2 h 30
Ingrédients:
6 jaunes d’œufs
40 cl de lait
20 cl de crème liquide
90 g de sucre en poudre
40 g de cassonade
100 g de chocolat noir à dessert
40 g de cacahuètes non salées décortiquées
1 gousse de vanille


Préparation:
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 10 cl de crème liquide.
Ajouter les cacahuètes concassées.
Répartir au fond de 4 ramequins et laisser prendre au frais 30 min.
Fouetter dans un saladier les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Porter à ébullition le lait avec le reste de crème et les graines de la gousse de vanille grattée.
Puis verser sur le mélange jaunes-sucre et mélanger vivement.
Répartir dans les ramequins et cuire 1 h dans un four préchauffé à 100°C (th 3-4).
Sortir du four.
Laisser refroidir puis réfrigérer 2 h.
Saupoudrer chaque ramequin de 10 g de cassonade et les faire caraméliser sous le
gril du four ou avec un chalumeau


18 commentaires:

  1. C'est vrai que tes crèmes ont l'air bien gourmandes, ce mariage est super sympa!

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  2. Comme elles sont gourmandes ces petites crèmes !

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  3. Je préfère les pistaches aux cacahètes.
    Ça a l'air si bon!!!!
    Bisous

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  4. Bom dia querida
    Esse creme é pra se degustar com gula de tão saboroso
    Uma delícia de sobremesa
    Beijos

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  5. delizioso :) un bacio, buon week end

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  6. Se hace la boca agua, vaya exquisito
    Un abrazo
    Clara

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  7. che dessert delizioso, complimenti ,buon weekend

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  8. Que des saveurs que j'adore :-). Qu'on m'amène une petite cuillère.

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  9. Que rico !!! apetece meter la cuchara por el ordenador. una delicia.
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Un postre delicioso y delicado me gusta,abrazos.

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  11. Wuaoh que delice ca donne envie de manger hummm super bisou bonne semaine

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  12. Très tentante ces petites crèmes

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