jeudi 17 juin 2010

TARTELETTES A LA CRÈME CITRONNÉES

Voici des tartelettes sablées, fourrées à la crème au fromage,
au lait concentré sucré et au citron.
Une crème fraiche et acidulée qui se prépare la veille.
Au moment de servir, remplir les fonds de tartes préparés
quelques heures à l'avance.
Servir accompagnées de fruits rouges.

Ingrédients :

Pour la pâte :

210 g de farine

30 g de maïzena

200g de beurre

70 g de sucre glace

1 c à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Pour la crème :

227 g de creamcheese (philadelphia)

1 boite de lait concentré sucré (environ 400g)

80 ml de jus de citron

Le zeste d’un citron

1 c à café d’extrait de vanille

Pour la garniture :

Fruits rouges


Préparation :

préparer la pâte:

Dans un bol, battre le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter la farine, la maïzena et le sel.

Mélanger pour obtenir une pâte.

fonces les moules à tartelettes avec la pâte en recouvrant bien les bords.

Mettre au congélateur 10 min

(Pour empêcher que la pâte de trop gonfler au moment de la cuisson)

Préchauffer le four th6.

Cuire les tartelettes pendant 20 à 25 min (jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


Préparer la crème :

Dans un robot, battre le creamcheese jusqu’à consistance mousseuse.

Ajouter le lait concentré sucré, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille.

Mélanger jusqu’à consistance lisse.

Verser la crème dans un bol et la couvrir.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

(De préférence préparer la crème la veille)


Au moment de servir, remplir les fonds de tartes à l’aide

d’une cuillère ou d’une douille.


Servir avec des fruits rouges (fraises, framboises,…)


112 commentaires:

  1. I think it started raining in my mouth...it looks so delicious!!!

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  2. Que lindíssimas que ficaram Fimière! Estão uma tentação! Beijinho :)

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  3. Oh Fimère essa receita do creme parece-me deliciosa, tenho de experimentar!
    A apresentação ficou maravilhosa como sempre!!
    Beijinhos

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  4. Sono bellissimi!!! Buoni e belli! Brava!
    Un bacione

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  5. Lemon cream and strawberries: what a greedy combinations! These mini tarte are wonderful. Can I have one please? Best wishes :X

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  6. They are absolutly special!! I would like to have one please!
    very compliments!
    kisses

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  7. Pero que buenas y que bonitas, las dos versiones!

    Un abrazo,

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  8. Me gustan las dos,exquisitaaas...las fotos hablan por sí solas;))

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  9. Can we take one of these tarte? are delicious with the different taste of strawberries and lemons! You've been very good!!
    kisses

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  10. Elles sont magnifiques! Les recettes au citron sont vraiment mes favorites et celle-ci ne fait pas exception!

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  11. stupende! sei davvero troppo brava! un bacione.

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  12. qu'envie de la mordre..fantastique!!
    Ciao

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  13. mmmmmm...quanto ne vorrei una!!!! queste tartellette devono essere veramente golose. L'ultima foto è una meraviglia...fa venire una fame :) buon giornata, elena

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  14. Encore une bien belle réalisation que tu nous as réalisé !!!

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  15. Uma perfeição!!!
    Deliciosamente delicadas estas tartelettes, que aroma e que sabor...
    Um beijinho

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  16. Que bocaditos más ricos! se ven estupendas! mmm Besitos

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  17. Uauuu que delicia!!!! te han quedado unas tartaletas divinas, con el limón y la fresa : irresistibles!!!!!! bravisimo amiga!!!!! un beso guapa

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  18. Bellissime da vedere e da mangiare, brava. Ciao Debora.

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  19. elles sont magnifiques tes tartelettes , superbe mélange avec ce petit goût de citron hummmmm
    bon jeudi

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  20. Oh,Fimère...
    Une excellente douce cet été.
    Un beau jour, vous voulez!

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  21. spectaculaire! un chef-d'œuvre...

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  22. Me encantan las dos,se ven deliciosas!!
    Besitos

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  23. Fimere, An amazing Tartlette. Looks fabulous with the strawberry topping!

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  24. fantastiche!!! bravissima...buona giornata:)

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  25. Che meraviglia!!! Sei bravissima come sempre ;)
    Baci!!

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  26. Che meraviglia!!! E che crema deliziosa, per non parlare dei frutti di bosco che amo molto!!! Le tue presentazioni poi sono sempre meravigliose bravissima come sempre!!!!Un abbraccio!!!

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  27. che bontà!!:)ogni post una ricetta gustosa!!:D
    continua così!

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  28. deliciosas tartitas, tengo que prepararlas!por que son buenisimas con esa crema, y la base me parece espectacular!

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  29. de magnifiques tartelettes, très belle réalisation, merci à toi et bravo la crème citron est fantastique,
    bonne et belle journée, bisous

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  30. si simple mais certainement délicieuses ces tartelettes !!

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  31. Que bonitas te han quedado y sopongo que de ssabor deben de estar deliciosas. Un saludo

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  32. Te han quedado preciosas, y seguro que muy buenas. bss.

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  33. J'aime beaucoup cette recette de tartelettes vraiment delicieuse!!! Compliment pour la presentation sublime! Bonne journée

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  34. your tartes look so delicios.like little art object,delicate and sweet.have a nice day my dear

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  35. oh la la !! elles ont l'air délicieuses tes tartelettes ! et tes photos sont magnigiques !

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  36. che belle, e che buone!!! posso prenderne una?! mi hai fatto venire fame!!

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  37. un petit cadeau à mes invités, merci Fimère, bonne idée! bonne soirée,bisous...

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  38. I can't resist...philadelphia, lemon cream and strawberries: perfect!!!

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  39. Yummm is the word :-) Beautiful clicks!

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  40. Decididamente no me canso de ver tus creaciones, tanto las recetas que preparas como las fotos son magníficas.
    Un beso.

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  41. Hermosas ricas y fotos muy linda
    Es una receta fácil de hacer y con un aspecto muy hermoso
    gracias
    besos que tengas un lindo fin de semana

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  42. davvero deliziose.. belle e raffinate

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  43. Aimant beaucoup le citron et les fruits rouges, je ne peux qu'apprécier !

    Personnellement, j'ai un peu de mal à trouver du Philadelphia, un fromage type st M*ret, ça va à ton avis ?

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  44. Unas mini tartas que se ven riquisimas, bamos que me da ganas de cojer ese cachito...
    Un besito.

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  45. Le tue ricette sono meravigliose da vedere, ogni volta vorrei provare a farle, ;) ciao e felice serata

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  46. comme d'habitude, une merveille!

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  47. No sabria cual escoger, me gustan las dos versiones.

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  48. ¡Que buenas y bonitas! La pasta te ha quedado estupenda y el relleno con el queso, el limón y la vainilla, tiene que estar deliciosa.
    Un abrazo.

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  49. vraiment irrésistibles tes tartelettes, je fond pour le citron

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  50. che delizia, sono belle e buone :))))

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  51. Fimère unas croquetas muy ricas y estas tartaletas se ven francamente deliciosas. Un besazo.

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  52. This is a great idea -
    lemon and strawberry and creamcheese, butter cupcakes. Looks beautiful and delicious.
    Greetings, Diana

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  53. Très bonne combinación Fimère,comme toujours; mélange idéal du fromage et des fraises. Vous avez un gôut exquisit de choisir les saveurs et les couleurs. I love it!!

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  54. Unas tartaletas preciosas i seguro que buenisimas.
    Besos

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  55. Beautiful Fimere! Son una belleza de tartaletas... y además deliciosas. Muy buen trabajo.
    besitos,

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  56. Elles sont magnifiques tes tartelettes et avec du citron... J'adore citron!!
    Très, très gourmandes!
    Bisous,
    Lia.

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  57. Che freschezza e..che goduria queste tartellette!!!!Bravissima come sempre!!! Bacioni.

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  58. Deliciosas y con un aspecto maravilloso. Una verdadera obra de arte.
    Un beso

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  59. Encore un petit dessert qui me fait mourir d'envie!!!

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  60. Hola, acabo de descubrir tu blog, pero que cosas deliciosas tienes por estos lados, y estas tartaletas de quedaron fantàsticas, se ven maravillosas.
    Saludos!

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  61. Tus recetas son exquisitas y bellas. Un placer para los sentidos.
    Un beso grande

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  62. delicioso es poco... se ve impresionante!!!
    besotes

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  63. Why are you so bad? I need to cut down on sweet stuff and your recipes are always so awesome and impossible to ignore.
    Another great winner ♥

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  64. meravigliose!!!Mi lasci sempre a bocca aperta!!!Sei troppo brava!!

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  65. They look amazing! I really love strawberries. My favorite fruit.
    I like also the shape of the pans that are in the bottom of the plate.
    Good work! :)

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  66. Una maravilla de tartaletas, muy apetecibles y vistosas. Extraordinaria, como siempre.
    Besos!

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  67. une petite tartelette comme ça celà ne se refuse pas... lol Bisou et bravo c'est superbe !

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  68. Oh mamma mia che meraviglia!!!sempre bravissima!!un abbraccio!

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  69. tout jour une merveille ma chere bravo j'adore tas recette je la note merci pour le partage bisous

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  70. Nadji, los ojos como platos se me han puesto viendo estas tartaletas. Una presentación de lujo para un lujo de postre. Una delicia poder probarla.
    A bientôt

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  71. Hummmmm!!! tartelettes sa magnifique, super mignon, joli, parfait Fiemère, félicitations cher, bonne nuit, an baiser, ;)...♥

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  72. Such a cute and elegant tartelettes..

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  73. Ces tartelettes à la crème de citron doit être délicieux, j'aime beaucoup, je note
    baisers

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  74. Unas tartitas hermosasa, y muy sabrosas: me encantan!

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  75. c'est parfait, une petite tartelette joli, parfait e très bonne combinació Fiemère, j'aime beaucoup sa.
    bonne soirée

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  76. J'aime beaucoup ces tartelettes, elles doivent etre que du bonheur! A bientot

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  77. Fimere ces tartellettes sont tres jolie,magnifique,mmmm j'adore,bonne nuit.Bisous.

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  78. Sei bravissima: bellissime foto e tartellette che sembrano piccoli gioielli!

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  79. Me quedo maravillada de tus recetas.
    saludos

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  80. Goloissime e sfiziose queste tartellette! Grazie della ricetta, un abbraccio!

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  81. Oh my, these look so delicious! I'm drooling here. Is it possible I grab a few out of there? hehe... Have a great day, dear!
    Cheers, Kristy

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  82. Fraises citron, croquant fondant, tout ce que j'aime dans un mariage subtil des saveurs, bravo !

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  83. Ces tartes sont si bonnes et si mignonnes, j'en croquerai bien 2 ou 3 tiens!

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  84. Olá my dear, your recipes are divine!
    Thank you for the nice comment.
    Lúcia
    www.fazemosdeconta.com
    www.luciamrusso.com

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  85. These look delicious and love anything with the flavour of lemon.

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  86. hummmm
    Des tartelettes aux fraises avec une touche de citron ! j'adore ça

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  87. Hola Fimere huuummm deliciosassssssssss ...me llevo una ...jejeje... un besito guapa y feliz finde

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  88. mmmm, qu'est ce que c'est que cette saveur!!!!! merci pour le partage.

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  89. These look so delicious and so summery!

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  90. Très joli! Je parie qu'ils sont très délicieux aussi!

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  91. Que bonitas Fimer...un postre genial!!
    Besets.

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  92. Aeasta crème de citron et laisser refroidir je l'ai essayé. Il semble une bonne idée pour les jours chauds. Un bon week-end!

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  93. Un festival incroyable et sublime tes fraises, j'adore !

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  94. Olá Fimère,

    Desculpe a ausência, como sempre suas obras de arte continuam impecáveis, que maravilhosa ficou...Adorei!!!

    Tenha um fim de semana perfeitinho!!!
    1000 Beijokinhas

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  95. magnifiquement belles et d'une gourmandise!!!!!

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  96. Vaya maravilla amiga!! alucino con todo lo que haces! la presentación perfecta.

    Besitos guapa

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  97. quelle delice !les prin du juin t'attendent chez moi.

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  98. Les tartelettes sont magnifiques.
    A bientot
    Bonne semaine

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  99. Fimere, beauty and georgeous! really nice!! besoos gloria

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  100. THese look so good. I just love tarts.

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  101. Hola, Bon jour!!!
    Eing!!! Je ne comprend pas très bien. Le prix "Supermom et le cercle d´amis cet pour moi?
    Je ne pas comment cel-la foctionne. Un ou les deux...? Merçi, Voirrrr!!!

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  102. WOW! This is very beautiful and perfect. You're superb!

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  103. total délice, une merveille !! bravo ces tartelettes sont divines.... et toujours ce même problème concernant le fromage philadelphia qui nous vient du Québec.... il se trouve aujourd'hui en Belgique, en Allemagne, en Italie, en Suisse... mais pas en France..... (no comment !!!) très bonne soirée, bisous

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  104. Tellement mignonnes ces belles tartelettes
    A+

    Ginette xx

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  105. Bem Essas tortinhas estao super apetitosas ,....
    Ia Uma ágora Bem ...
    Beijinhos

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