mardi 15 juin 2010

CROQUETTES AUX ŒUFS ET AU BASILIC

Voici des croquettes très simples et faciles à réaliser.
Elles sont à base d'œufs durs, de basilic et de curry
Elles peuvent être servies à l'apéro ou comme entrée
accompagnées d'une bonne salade verte.



Ingrédients
1 gros oignon ciselé
1 c à s de basilic haché
Du sel
1 c à c de curry
2 c à s de farine
25 cl de lait
6 œufs durs
150 g de chapelure
De l’huile d’olive
Pour la friture :
2 œufs battus
5 c à soupe de chapelure
De l’huile pour la friture

Préparation :
Dans une casserole, mettre un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et le basilic.
Ajouter le curry et saler.
Laisser cuire 7 min en remuant.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Incorporer graduellement le lait et continuer à remuer pendant environ 10 min.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Hacher les œufs dans un saladier et les mélanger avec la préparation.
Ajouter la chapelure puis mélanger à nouveau.
Former des boulettes avec le mélange.
Les tremper dans les œufs battus et les enrober de chapelure.
Faire frire les croquettes dans une huile brûlante pendant 3 min.

Servir chaud.

107 commentaires:

  1. UMMM, delicioso aperitivo, facíl y económico.
    Una excelente presentación.
    ¡¡GRACIAS!!

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  2. Des croquettess bien croustillantes et dorées- miam miam! L'ajout du curry est une touche merveilleuse.
    Merci pour le vote chère Fimère.

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  3. Such an amazing snack! I would love to have some mayonaise with it. Do you have enough for me? hehe.... Hope you're having a great day, Fimere!
    Cheers, Kristy

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  4. these look fascinating! What a wonderful appetizer!
    xoxo Pattie

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  5. Fabulous crispy croquettes.Mouthwatering!

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  6. Estas croquetas tienen una pinta realmente buena. Parecen albondigas por lo redonditas.
    ;-D
    Besos.

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  7. That looks really good.
    I loved it! :)

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  8. Fimere these croquetes look delicious and yummy! gloria

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  9. Fimere que deliciosas croquetas, me encantan!
    besos
    Gaby

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  10. Fimère esas croquetas se ven deliciosas y perfectas!!!
    Un beso

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  11. Olá;
    Maravilhosos este croquetes;
    Muito práticos estes croquetes para preparar e degustar.
    Estou encantada!
    Beijo!

    Maria Paula-BRASIL-

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  12. ces croquetes sont remarquables!

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  13. I don't eat too many eggs but my husband would love these.

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  14. What a greedy appetizer! These croquettes are like cherries: one and another and another again :D Great ^_^ Have a nice day dear, bye bye

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  15. Deliziose queste polpettine di uovo, veramente molto carine e originali un idea per il pranzo di oggi!!!Un abbraccio!!!!

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  16. spettacolari, deliziose...e che forma perfetta!! bravissima!!

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  17. ¡Que buenas! Nunca he comido las croquetas de huevo con curry y basilisco, la próxima vez que las haga lo probaré. Tienen un color de fritura estupendo.
    Un abrazo.

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  18. Que croquetas más deliciosas se ven. Tienen una inta estupenda. Un saludo

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  19. croquettes de rosée qui enchantent le goût de basilic et le fromage sont fantastiques.
    baisers

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  20. che buone!!!! adoro le polpette e le tue sono perfette! baci Ely

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  21. Deliziose queste crocchette!! e che bella presentazione!
    Ciao, buona giornata!

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  22. superbe recette avec une bonne salade parfait pour un repas du soir
    bon mardi

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  23. A perfect finger food to enjoy while watching the football!

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  24. Delicious and tempting fritters..awesome!

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  25. Ma che carine queste crocchettine. Perfette per un antipastino o un buffet!!

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  26. Unos buñuelos de lo mas tentadores para cualquier aperitivo y una presentación deliciosa.
    Un beso

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  27. C!set vraiment super com ment tu as pu ave DES ingredients simples faire un plat raffine et Bon! Je suis impression nee!

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  28. Hola!! Veo que a ti también te gusta el curry!! ;)
    Me encantan las croquetas!!!
    Saludos!!

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  29. Ils sont merveilleux tes croquettes. Très dorées et croustillantes!
    Bisous,
    Lia.

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  30. questa crocchette mettono l'acquolina solo a guardare!!sfiziosissime!!bravissima!!un abbraccio!!

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  31. très belles croquettes croustillantes à souhait et délicieusement relevées au basilic une très très belle recette merci beaucoup ton idée est géniale, bravo
    très bonne journée, bises

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  32. troppo buone le polpette, queste sono molto originali... le proverò volentieri! baci

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  33. Los ingredientes de estas coquetas me gustan mucho, i para un aperitivo sensacionales, me anoto la receta con tu permiso.
    Muchos besos

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  34. Ciao cara!! Queste crocchette sono meravigliose!!Mi segno la ricetta!! Bravissima come sempre! Bacioni.

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  35. Je vois que tu as beaucoup de visiteurs étrangers, c'est cool!
    En tout cas, tes croquettes ont l'air délicieuses

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  36. très savoureux! Je copie la recette, un accueil chaleureux!

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  37. Wonderful!!!!Ciao Fimère!Anche i tuoi piatti sono colorati e superbi...e poi chissà che buone queste polpettine!!!!
    Un abbraccio, Baby

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  38. per oque aperitivo mas delicioso!chica tu no descansa nunca eh?un saludo

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  39. J'aime beaucoup ces croquettes très joli!!! Une recette merveilleuse! Compliment et bonne journée

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  40. Hum elles sont magnifiques tes petites croquettes! =)
    Je t'en pique une au passage!
    J'aime beaucoup ta présentation, bravo!
    Bisous & Bonne journée

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  41. una magnifica idea per una cena sulla terrazza, grazie, sei bravissima come sempre!

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  42. elles sont superbes ces croquettes avec une salade c'est excellent
    bonne journée , bisous

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  43. ma che bellissima idea!! buonissime...brava come sempre:) buona giornata

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  44. Delicious fritters!Looks so good :-)

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  45. semplici ma bellissime e graziose, come piace a me ! grazie e buona serata prendo l'idea ! :)

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  46. Tes croquettes sont à croquer !!!!
    Une bonne idée pour l'apéro ou avec une salade de roquette.
    A bientôt

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  47. Tes jolies croquettes sont à tomber ma belle;) Tes photos sont toujours agréable à regarder hihi!!xxx

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  48. Quines croquetes més delicioses, com les fotos: precioses!

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  49. golosissime.. una tira l’altra..

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  50. Wow! sono bellissime!!!per un aperitivo sono il massimo!!! Che carina la presentazione :)
    Brava!

    Un bacione e buona giornata!!!!

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  51. Veramente deliziose queste crocchette! Un abbraccio

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  52. COUCOU, POUR LE CONCOURS FRAISES PEUX TU M4ENVOYER TA PHOTo ET RECETTE A aurelie_rouel@hotmail.com ! merci aurél des gourmandises d'aurél

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  53. Elles sont delicioses pour l'aperò

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  54. C'est croquettes plus original, je n'aurais pas jamais arrivé.
    Un artiste baiser

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  55. Ces croquettes sont superbes et délicieuses !
    NB : je viens de lancer un quizz sur Grelinette, sauras tu trouver la réponse ?
    Mille carresses à la belle Yorka

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  56. Fimiére, são uns salgados excelentes.
    A apresentação é fantástica, como sempre.
    Um beijinho

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  57. La texture de l'intérieur me plait beaucoup!
    Je vais tester c'est certain!
    Bises

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  58. *** Fimiére,esta receta salada... ¡que sencilla de elaborar!La bolitas con ese rebozado, el aroma de la albahaca.Una delicia.Felicidades.

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  59. Por favor,que cosa mas rica!!!me encantan los ingredientes....una tapita de lujo.
    Besets.

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  60. J'aime beaucoup ces croquettes (végétariennes mine de rien). Je n'aurais jamais songé à associer le curry avec le basilic. Mais à tester !

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  61. WOW! This is definitely so much tastier than mine. Looks very crispy and delicious!

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  62. Fimere...no comment....wow wow woooooowwwwwwww!!!!

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  63. Croquetas muy ricas \
    me gusto mucho tu receta
    gracias por publicarla
    besos
    http://comidachile.blogspot.com/

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  64. L'idée de recette est bonne...
    les photos sont superbes
    la présentation est excellente !!
    voila, j'ai tout dit !
    je trouve cela extra.

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  65. très appétissant :) bravo ! Bisou

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  66. Bonsoir Fimère. Unas croquetas de huevo que me gustan mucho. Están para chuparse los dedos y además son fáciles de hacer. Las tomamos mucho como aperitivo.
    A bientôt

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  67. Vraiment tentant, en plus elles sont jolies comme tout ces boulettes !

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  68. Ils sont merveilleux tes croquettes.

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  69. Comment combler ces croquettes et ce que l'original basilic! Je prends bonne note. C'est un plat idéal pour l'été.
    Je passe le lien de votre blog pour un de mes amis, je suis sûr qu'il le fera.
    Merci beaucoup
    Un baiser Fimère.

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  70. Grazie della tua visita, è un vero piacere conoscerti! Meraviglioso il tuo blog: mi sono iscritta come tua sostenitrice, così non mi perdo le tue bontà. Un bacio, a presto. . . .

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  71. de jolies croquettes super appétissantes ! ;-))

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  72. Estas croquetas tiene que estar deliciosas, y unas fotos magnificas, un saludo, pepa.

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  73. Que aperitivo más rico! me comía un par de bolitas y eso que ya cene! soy una glotona jeje, Besitos

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  74. Fimere merci pour ta vue et pour laisser ton commentaire pardonne qu'il use le traducteur pour toi écrire a espéré qu'il met une barbarie :)
    Une idée excellente me semble ces croquettes très originales.
    Nous suivrons dans un contact
    Besicos

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  75. Deliziose queste crocchette e poi sono davvero un'idea geniale, bravissima :)

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  76. Umm, tienen una pinta buenísima, con una presentación e 10 points.
    Un besín.

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  77. Fimère, la beauté de votre croquettes, super mignon, j'adorer, comme petit ronde, divin, an baiser cher, ;)... ♥

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  78. Com uma linda cor dourada e com este aspecto tão apetitoso, estes croquetes de ovo estão uma verdadeira tentação.
    Beijinho.

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  79. Exquisitas croquetas en una grandiosa presentación, Fimeré!!!
    Un saludo y hasta la vuelta.

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  80. L'allaince du croquant - fondant, j'adore ça surtout dan sune recette originale comme la tienne ! Super !

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  81. Je n'ai qu'un seul mot pour vous - délicieux!

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  82. Aperitivo rico, fácil y con unos ingredientes bien combinados!!! Qué elegantes te han quedado y la presentación magnifica!!

    besitos guapa!

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  83. Hi my dear, you have a lovely blog. great recipes and fantastic images. You are very good with a camera and with food :)
    A kiss from Brazil.
    Lúcia

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  84. Delicious,
    looks very tasty - Great idea.
    Greetings, beautiful photos, Diana

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  85. Moi j'ai fait des boulettes en plat et toi des croquettes en apéro, on se complète, elles sont top

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  86. Très jolies petites croquettes toutes dorées... L'association basilic-curry est intéressante, tu me donnes envie d'essayer... Bises.

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  87. QAue croquetas más ricas, me gusta ese toque de curry.

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  88. I love this type of food preparation!
    Very Compliments! Kisses

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  89. Bonjour Fimère, Comment vas-tu ?
    Tes croquettes aux oeufs sont splendides et absolument savoureuses...
    Je t'admire beaucoup, tu as un talent énorme.
    Tu es très douée. Tes réalisations sont toujours superbes et succulentes.
    J'aime beaucoup également ton idée d'omelette au chocolat... Géniale!!!
    Douce Caresses à la belle Yorka,
    Bises, A bientôt,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  90. Me encantan las croquetas estas te han quedado deliciosas, tienen mucho alimento!Siempre ha sido un básico de la cocina pero si son como las tuyas se convierten en plato de lujo.un beso

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  91. Con una buena bechamel de base se puede hacer multitud de recetas de croquetas, pero tus ingredientes son de lo más original y sencillos. Me gusta y probaré a hacerlas.

    Un beso

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  92. saranno anche semplici, ma sono una meraviglia :)

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  93. Quel parfume avec basilic ont tes croquettes, Fimere! Une bonne idee!
    Bonne soiree

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  94. great appetizer, hearty and delish

    sweetlife

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  95. what an incredible idea!! they must be delicious and they look fantastic!!

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  96. Very delicious appetizer! The photos are fantastic! kisses

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  97. Je l'imagine bien dans mon assiette de ce midi ... avec une belle salade !
    CLquipopotte♥♥♥

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  98. Ces croquettes pleines de saveurs sont parfaites pour un pique-nique ou à grignoter devant un bon match de football :-)

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  99. J'aime bien ces croquettes, et je suis sûre que je les va préparer pour des amis...
    Merci Fimère!!!

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  100. ¡Plas...plas...plas!(aplausos)
    Menudas croquetas más espectaculares, seguro que empiezas por una y acabas con la bandeja entera.
    Un besito.

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  101. Riquísimos, que originales, me encanta el toque del curry y el basílico, tomo nota de esta fabulosa receta. un beso guapa

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  102. The croquettes are good! Ltr one of my favorite Comfort Food. Love 'em! P

    Have a good weekend.

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  103. fimere!!! guauuuuu tu blog!!! que ricas croquetas!!! fuchiquitos

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