lundi 15 mars 2010

CRÊPES A L'ORANGE CARAMÉLISÉE

Aujourd’hui un dessert aux couleurs du soleil,

des crêpes à l’orange caramélisée.

Ce dessert est léger, parfumé et savoureux.

Pour les crêpes, j’utilise celles à mille trous connues

sous le nom de baghrir, faciles et rapides à réaliser.

A base de semoule fine et de farine, elles sont

d’une texture légère et aérée.......

Une fois associées à l’orange caramélisées,

elles deviennent tendres et fondantes.

Le bonheur à l’état pur…..



Ingrédients :

300g de semoule fine

100g de farine

15 g de levure fraiche

1 c à c de levure chimique

1 c à c de sel

65 cl d’eau

Pour servir :

3 oranges

50 g de beurre

5 c à s de miel


Préparation :

Pour les crêpes à mille trous

Placer la semoule et la farine dans un blinder.

Rajouter les deux levures, le sel et enfin l’eau.

Mixer pendant 10 min.

Verser la pâte dans un récipient, la recouvrir et la laisser reposer

environ 30 min.

Chauffer une poêle antiadhésive à sec.

Verser une petite louche de pâte au-dessus.

Étaler rapidement la pâte sur tout le fond de la poêle.

Laisser cuire jusqu'à formation de trous sur la surface de la crêpe.

La retirer de la poêle.

recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Poser vos crêpes au fur et a mesure sur une grille.



Couper les oranges en fines rondelles.

Dans une autre poêle faire fondre le beurre.

Ajouter les oranges et les faire dorer.

Rajouter du miel et laisser caraméliser.

Au moment de servir, mettre les oranges caralisées sur une partie de la crêpe.


Plier la crêpe sur elle-même et verser le caramel au-dessus.


Servir chaud.



94 commentaires:

  1. Ces crêpes sont magnifiques et poétiques!

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  2. Deliziosa veramente, sono bellisime e sicuramente Duon, adoro l'arancione.

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  3. Les photos sont belles, Il faut si bon goût!

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  4. How wonderful Fimère, these pictures are very beautiful and the crepes simply delightful. It's a big pleasure for eyes and taste. Great ;) have a nice day dear :X

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  5. Gosh, just hand me a plate...will you? And please double the crepes for me! Thank you!

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  6. Le tue crepes meritano un'assaggio, note di contrasto e profumi avvolgono il palato con questa tua preparazione. Bene la presntazione, molto invitante, Ciao.

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  7. Quel fabuleux délice !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  8. What a yummy yummy delicacy that is.... I am all so Slurpee.... I loved every bit of what I saw.... It is so so tempting... I cannot express on the whole how am I feeling......

    Ash...
    (http://asha-oceanichope.blogspot.com/)

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  9. queste crepes sono deliziose e le foto eccellenti ma....che fatica con il francese!1:) ^-^
    bacibaci

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  10. Davvero Il colore del sole, ricetta splendida!

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  11. Comme tu dis un peu de soleil dans tes crèpes.
    Association magnifique.
    Bonne journée Misti

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  12. Fimère, estas crepes con naranja caramelizada tienen que ser una maravilla, menuda tentación ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  13. vos crêpes avec la couleur orange qui sont si accueillante et un hymne magnifique au soleil et le printemps!

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  14. OMG, what a lovely pancake U've made! I'm drooling so much, I need some now...heheh ;)

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  15. queste crepes sono splendide!! complimenti!

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  16. Che belle, sono meravigliose, ne mangerei volentieri una!!!! Fanno venire l'acquolina in bocca complimenti e buona giornata!!!

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  17. Félicitations, ces crêpes ont une fière allure et ce sont certainement très bonne

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  18. Ce caramel coulant et doré est des plus appétissant !

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  19. L'amoureuse de crêpes que je suis, va certainement adorer cette recette!!

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  20. Fimere, ces crêpes sont excellentes! Et avec le caramel et orange ... est comme un doux rêve. Félicitations!

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  21. qu'est ce que ça doit-être bon!!!

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  22. ohh dear it's look perfect.i am sure that is delicious .so lovely presentation.a bientot

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  23. oh mon dieu, délicieuses, craquantes et fondantes, les mots sont faibles pour décrire ces magnifiques crêpes, elles doivent être trooooop bonnes!!!! Bonne journée!!!

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  24. O quanto não dava para comer agora um....
    Que delícia...
    Beijinhos

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  25. Mamma mia che bontà!!! Una delizia queste crepes!!Sei bravissima!! baci.

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  26. J'ai lancé un SOS y'a peu de temps pour la recette des crèpes à 1000 trous.
    J'avais vu la même recette que la tienne à télé matin.
    Félicitations . . .
    bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ

    lE GARS ASTRONOMIQUE

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  27. tes crepes sont magnifiques tu m'en gardes une ou deux pour le dessert ....va voir sur mon blog ma belle , un prix t'attend ....gros bisous ....

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  28. Esses crepes são tão deliciosos, que me deixaram extasiada em frente do ecran!!!!
    Bisous

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  29. Très délicate et très léger, je suis sûr que la saveur et magnifique!

    Malheureusement, ici n'a jamais vu la semoule fine...

    Une bonne journée!

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  30. Je veux les mêmes !!!!
    CLquipopotte♥♥♥

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  31. tes photos sont un appel a la gourmandise

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  32. Elles sont très belles ces crêpes à mille trous !
    Bizzz

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  33. Fantastique cette version, avec les oranges caramèlisèes!!!!!!!
    felicitation et bonne semaine!!!!!

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  34. Cher,
    Je n'ai pas encore pris le petit déjeuner et ce qui me tente tellement. Un magnifique crêpe

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  35. oh so so so delicious! YUMM beautiful photos too!

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  36. C'est une recette merveilleuse, brava!

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  37. Hummm , comme elles sont belles et cette note d'agrumes doit s'accorder à merveilles avec tes petites crêpes!! bravo , je suis scotchée aux photos!
    bon lundi
    bises

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  38. Sublimes
    j'arrive pourle goûter, il est bientôt l'heure...

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  39. merci pour ces rayons de soleil, très très gourmands

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  40. humm, un p'tit dessert trop tentant!bises

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  41. Bonjour Fimère, ces crêpes sont assez gourmandes, j'ai le goût de tremper mon doigt dans le sirop, ;0).

    Passe une belle journée.
    Josée xx

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  42. une trop belle découverte pour moi cette version!! merci

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  43. Me he quedado impresionadísima con la receta y las fotos. Felicitaciones. Un besazo.

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  44. These crepes sound wonderful. Never made them with semolina before.

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  45. me gustan estos crepes, que buenos se ven, un besito

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  46. Que rica combinación, delicioso. Las fotografías
    preciosas.
    Besos

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  47. Fimère, ces crêpes doivent être trop bonnes, très gourmands.
    A bientôt

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  48. Qué cosa más rica, Fimère! Te felicito. Un besito!

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  49. une tres belle idée de prensenter ce genre de crepe j'adore
    bisous

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  50. Absolutamente deliciosas estas crepes!!!! la naranja caramelizada debe estar buenisima...un beso

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  51. Salut !
    Je reviens... :)
    je craque sur ces images délicieuses
    À plus et bon début de semaine
    Elisa, Argentine

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  52. Tes crêpes sont spéciales! ^_^ La choix de les farcir avec les orange caramélisés et de les couvrir avec le caramel est géniale! Elles sont superbes... je les adore seulment à les regarder ;-)
    Congratulations!

    Bonne soirée et bisous

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  53. wow, il mio chi è l'queste perso, sono una meraviglia che Semolino ce l'ho, le arance e il resto pure, sono il mio prossimo dessert!

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  54. These look delightful, no so easy to resist! I love the thousand holes!

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  55. Thats absolutely gorgeous...love the orange flavour:)

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  56. Che meraviglia, sei fantastica.

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  57. Une recette des crêpes à l’orange merveilleuse! Bravo

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  58. Maeeeeee wapa, ces tortitas se trouvent spectaculaires.
    L'assurance qu'ils sont riquisimaaaaaas avec l'orange tel caramelizada, celui qui pouvait prendre l'une et jouir d'elle.
    La recette et la présentation de 10 points.
    Un bonheur par les prix tu mérites ceux-ci et muxoooooos plus.
    Bicos mille et une semaine heureuse.

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  59. Fantastique cette version, avec les oranges caramèlisèes!!!!!!!Bravo!!!

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  60. Oh mon Dieu, cela semble délicieux et tentants, de belles photos, des baisers

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  61. These look very nice and different using the semolina.

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  62. une merveille tes crêpes... fourrées ainsi comment résister?
    Bonne journée

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  63. Orange and Caramel is a great combination. The pancakes look delicious.
    Mimi

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  64. qu'est ce que ça doit-être delicieux de goûter ces rayon de soleil!
    Bravo
    Kemi

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  65. le foto rendono merito a queste fantastiche crepes....
    Superlative!!!

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  66. Tienen que estar delicioso!! Me encanta la naranja y así caramelizada uummm...ese color anaranjado genial ;)

    Besis
    Eva

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  67. Fimère, me ne mangerei un paio senza alcuna difficolta'... devono essere molto profumate!

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  68. oh,mais quelle saveur et quelle presentation !

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  69. Ho!!! quelle délicieuse tentation que ces crèpes!!magnifiques comme toujours!
    Bisous et bonne journée

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  70. Ces gâteaux look superbe .. je pense que c'est un délice ...
    Bienvenue sur mon paradis...
    Excellent un jour!

    ELENA.

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  71. Grazie per la Visita al mio Blog..e complimenti per questa splendida Crèpe all'arancia..!!

    ciao Morena

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  72. Elles sont incroyablement gourmandes tes jolies crêpe ma belle:))

    Tes photos sont un pur délice pour les pupilles!!! xxx

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  73. oh...oh... oooohhh, la délice!! Je peut pas voir ça à cette heure si. Quelle faim... Et il me reste encore une demie heure de boulot... Oh les crêpes, s'il vous plaît. Quelle merveille.

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  74. Una maravillosa y apetitosa receta.

    Besitos

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  75. encore une recette fantastique !!
    merci pour cette publication géniale...
    bonne fin de journée
    à bientôt

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  76. Bonsoir Fimère,
    J'espère que tu vas bien et que toi aussi tu as du soleil aujourd'hui
    Tes crêpes sont superbes et sont à tomber !! Quel délice avec ces oranges et le délicieux caramel... Irrésistible !!! Je vais adorer :-)
    A bientôt,
    Caresses à Yorka,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  77. Un pur délice... Une vrai merveille...
    Des crêpes magnifiques.
    Bisous et bonne soirée.

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  78. Il y a une chose que j'adore dans ce monde...les oranges !!!! un vrai régal, tes crêpes !!!
    Riquisimos !!!!
    Un beso,
    Cristina

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  79. très belle présentation !
    ca semble délicieux !

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  80. Waw...J`ai ne pas du mots en plus de ce qui a ete dit par d`autres..
    Au bientot!

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  81. Wow . . . mi piacerebbe tanto sapere il francese per copiare questa bella ricetta, mi ha fatto proprio venire l'acquolina in bocca! Buona notte

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  82. hum...cette recette est fameuse!

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  83. c sublime trop joli meme bravo a toi bisous

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  84. wow...meravigliose queste crepes... bellissimo il colore!!! da divorare

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  85. Que marvilhos e linda este crepes de lorange e caramelo...adorei menina...
    bjs e boa semana

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  86. Superbe recette! Rien que le nom de "crêpes à mille trous" donne envie d'y goûter, et cette belle couleur de l'orange caramélisée, miam! Bises.

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  87. Une trés bonne idée, les servir avec l'orange, je dois l'essayer. Merci.

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  88. They look incredibly good!!
    Thanks for visiting my blog :)

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  89. Incroyable, ceux-ci sont parfaits pour n'importe quel moment de la journée. Belles photos !
    Amazing, these are perfect for any time of day. Beautiful photos!

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