mercredi 28 avril 2010

PETITS PAINS AUX SAUCISSES

Ces petits pains aux saucisses nous viennent tout droit
de la Malaisie.
Ce façonnage est très répandu dans tous les blogs malais
ou presque,
dès que je l'ai vu, j'ai aimé son originalité et sa présentation.
Une fois cuits, ces petits pains sont très croustillants de l'extérieur
et bien tendres et spongieux de l'intérieur.
Les servir, le soir, accompagnés d'une salade verte.

Ingrédients :

300g de farine

7 g de levure sèche instantanée

10 g de sucre

6 g de sel

30 g de beurre ramolli

12 saucisses

1 œuf + lait équivalent de 220 g

Du fromage râpé



Préparation :

Mettre dans un bol, la farine, le sucre et la levure.

Mélanger puis ajouter le sel.

Mélanger tous ces ingrédients secs.

Verser le mélange œuf+ lait dans le bol.

Pétrir brièvement pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Vous allez obtenir une pâte molle et collante.

Fariner un plan de travail et retirer la pâte du bol.

Pétrir à la main pendant 2 min jusqu’à ce que la pâte soit élastique.

(Ajouter à chaque fois de la farine sur le plan de travail si nécessaire).

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.



Pétrir encore une fois jusqu’à ce que la pâte soit souple et douce au toucher.

La mettre dans un bol beurré ou huilé

pour qu’elle ne s’attache pas aux parois.

Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Ensuite la retirer du bol.

Tapoter légèrement le dessus de la pâte pour la dégazer.

Faire des boules de 40 g chacune puis laisser reposer 10 min.

Fariner le plan de travail.

A l’aide d’un rouleau, aplatir les boules en forme ovale.

Mettre la saucisse au milieu puis fermer bien la pâte.

Retourner le boudin.


A l’aide d’un couteau bien aiguisé couper le boudin en rondelles sans aller jusqu'au bout.

Prendre la première rondelle et la tirer vers la droite.

Ensuite la deuxième et la tirer vers la gauche, ainsi de suite.

Laisser un peu lever.


Préchauffer le four à 200°.

Enfourner les petits pains pendant 10 min ensuite.

baisser la température à 180°.

Cuire environ 25 min (selon le four).

Une fois le four éteint, les parsemer de fromage râpé.


Servir avec une salade verte.


111 commentaires:

  1. Hmmm.mm....I wish i can have them now! Have a nice day, dear!
    Regards, Kristy

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  2. How fun! My boys will enjoy this!
    xoxo Pattie

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  3. Pero que bueeeeeeeeno! Y que idea tan bonita presentarlo.
    No creo que me diera tiempo para acompañarlo con nada. Je jeje.
    Un beso.

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  4. Simplemente genial y delicioso.

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  5. Ah j'adore !!! Ta présentation est super jolie et ces petits pains doivent être un petit régal ! On a droit au ketchup ??? :-)) Ils ressemblent à des hot dog raffinés, bravo !

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  6. Fascinante!!!! un idea fabulosa. Te quedaron muy muy bien.
    besito,

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  7. Oh...I want them now for my morning breakfast!

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  8. C'est donc bien joli comme présentation!!

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  9. Thanks for Showing the step-by-Step Procedures. Otherwise I would not know how to make this impressive looking sausage rolls. Well done! ;)

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  10. What a coincidence, today I also bake bread but this looks perfect dear...

    http://treatntrick.blogspot.com

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  11. oh, je les adore! tres belles, les petits pains. ils vont faire un beau cadeau pour ma voisine. merci fimere pour les photos detaliees!
    bonne journee.

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  12. WOW! It's very very nice and perfectly made. The step-by step pictures are very useful; thank you to show them. Have a nice day dear, bye :X

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  13. This is a new lovely recipe that i learn thanks to you my dear.look delicious!have a nice day

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  14. OMG, this is so beautiful and thanks for showing us the way of making this. I will definitely make this.

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  15. tres adorable,fimere!et tre delicieux!

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  16. Ma che carini!!! Un'idea deliziosa!!
    Questi li copio!
    Ciao e buona giornata!

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  17. Beautiful bread with wonderful pleating!

    Sawadee from Bangkok,
    Kris

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  18. Divertente ed originale questo pane e deve essere anche delizioso.Complimenti per l'idea originale.
    Buona giornata ciao!

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  19. Que delicia, tiene que estar buenisimo con las salchicas. Un saludo

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  20. Lovely & perfect.... Well made step by step illustrations...... I loved the prep which is simply mind blowing.....

    Ash....
    (http://asha-oceanichope.blogspot.com/)

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  21. deliziosi e carinissimi, con lòa spiegazione molto dettagliata. complimenti!

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  22. What a neat bread .. my kids would love this

    sweetlife

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  23. brava è davvero originale e bello, grazie per aver passato questo bellissimo pane, prendo l'idea e ringrazio ancora buona giornata

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  24. che brava che sei....hai avuto una fantasia... sono stupendi!!!non ho mai visto una forma di pane così! davvero, sono senza parole!!! un abbraccio e buona giornata!

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  25. Absolutamente fantásticos,me han encantado ;))

    Besos desde BArcelona

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  26. ¡Que original y bonito! Además tiene que estar riquísimo.
    Saludos.

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  27. Qué delicia!!!
    Te han quedado preciosos!!!
    besitos

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  28. Vraiment fantastique!chapeau!!!!

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  29. Mais cette présentation originale et merveilleuse façon.

    Que maravilla y que presentación tan original.

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  30. Quel delice, c'est vraiment jolies ces petit pains aux saucisses..

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  31. bonjour fimere,
    j'adoooooooore cette recette et merci pour les explications et les photos .... je vais la préparer ... ce sont mes enfants qui seront contents....
    bonne journée*

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  32. rico y bonito!!! Gracias por el paso a paso, ha sido muy ilustrativo :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  33. J'aime beaucoup les saucisses et cette petits pains sont delicieux. Je note ta recette, Fimere. Merci!

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  34. J'adore aussi cette façon de façonner le pain! Superbe!
    Bises

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  35. Bonjour, verment merveilleux ces pains aux saucisses!!!!!!!!!
    Bonne journèe.

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  36. Tres interesant. Je veux faire la recette parce que je l'aime beaucoup.
    Cristina

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  37. Hi Fimere!!! hru doing there? Missed ur dishes! :)

    Wow, what a lovely sausage! Tell U the truth, I've no patience like U...hehe..pass me some pls! ;)

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  38. Mamma mia!! Ma questo non è un pane è..un'opera d'arte!! Fantastico!!! Bacioni.

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  39. complimenti con applauso!!! straordinari!!! bravissima!!! ciao!

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  40. Une idée vraiment appétissant ces pains aux saucisses et très originale. Compliment et bonne journée

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  41. stupendi davvero, sia per forma che per sapore.... troppo brava!

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  42. Super! Very interesting recipe and beautiful bread. I like it :)

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  43. Vous avez toujours des idées super trésor savoureux! Ce sont vraiment délicieux manger tous! Kiss Imma

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  44. J'avais déjà vue cette forme, elle donne une très belle présentation

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  45. Bravo, tes petits pains sont superbes et la découpe très originale !

    Bises
    Dan

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  46. Super artisticos e muito bons.
    Beijinhos

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  47. Sans les mots!
    Belle présentation et merveilleuse recette.

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  48. Izgleda fenomenalno, moram praviti...

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  49. ma sei una fata, hai fatto una cosa bellissima, che manine d'oro :))) bravissima :)

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  50. C'est vraiment très beau à regarder, je mets la recette de côté !

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  51. Me ha encantado esta receta, Fimère, por su originalidad.
    En las primeras fotos me parecía muy complicado, pero tu magnífico paso a paso lo ha puesto muy fácil.

    Un abrazo

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  52. Una receta espectacular, te han quedado deliciosas. Gracias por la mención de mi blog, pero no se como aceptarlo.
    Un beso

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  53. C'est tout simplement sublime!!!
    Bisous et très bonne fin d'aprèm

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  54. de tres bon pain bien origineaux j'adore a tester
    bisous

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  55. Precioso!!Que manera mas original de presentar este pan!Gracias por la idea la llevare a la practica.
    Besets.

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  56. Ma sono bellissimi!!! Molto simpatici e gustosi, brava :)

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  57. Que original receta! un plato perfecto para compartir con amigos, me ha encantado!!!!!

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  58. POR DIOS!QUE DELICIA DE PANES!ME HAN ENCANTADO!Y CON EL QUESO RALLADO!Y SON TAN BONITOS QUE DA PENA COMERLOS!UN BESITO

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  59. C'est super joli! et quel régal ça doit être! Bravo! Bises.

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  60. Una receta increible por lo sencilla y a la vez tan espectacular. Un besazo.

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  61. Me he quedado impresionada, con esta originalidad. Y además tiene que estar deliciosa.
    Un besín.

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  62. Wow...that's very interesting and beautiful. I like it.

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  63. genialissime cette présentation. bisous

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  64. Fantastique recette très bonne rouleaux
    baisers

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  65. voglio provare a fare questa forma, sono proprio curiosa di vedere cosa combino! fimère, sei insuperabile!!!

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  66. Bravo, quelle patience et quel talent. Ces petits pains aux saucisses sont vraiment apétissants, je préférerais manger les tiens, je ne sais quel résultat j'obtiendrais, enfin on peut toujours essayer!!

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  67. C'est de l'art pas des petits pains. Sérieusement, ils sont aussi jolis qu'appétissants!

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  68. Ta présentation est très jolie. Soperbe!
    Dani

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  69. ils sont super appétissants tes petits pains !! ;-)) bizz

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  70. Hello chère Fimère,
    C'est la première fois que je vois ce prodige !
    Je n'avais jamais vu ce faconnage auparavant, je ne dois pas assez papillonner sur les blogs ! Au départ il m'a semblé d'une complexité terrible. Avec les explications cela devient plus réalisable ! Bravo c'est juste génial !
    Caresses à la belle Yorka.
    Isa-Marie

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  71. Bonjour Fimére, cette présentation du feuilleté à la saucisse est d' un visuel extraordinaire, j' en est fait des milliers que je coupais ainsi pour faire les amuse bouche, mais il ne jamais venu l' idée de les torsadés comme ça, merci pour ce partage, bises

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  72. HOLA GUAPA

    DELICOSA RECETA, TOMO NOTA DE LA FORMULA, CON TU PERMISO

    PETONETS SUSANNA

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  73. c'est spectaculaire ! j'ai retenu l'idee .merci.

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  74. Excellent, visually very attractive. I like it a lot and I have to try. :)

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  75. semplicemente geniale questa ricetta.. ovviamente sará anche molto buona :-)
    Grazie mille per condividerla ;-)
    Un saluto,
    Pier

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  76. Vraiment très très jolis ces petits pains et sans aucun doute délicieux !! bises

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  77. c'est jolie comme tout :) bravo ! bize

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  78. bellissima idea.. da sperimentare presto.. bacio

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  79. un terrible réalisation comme tout jour bravo ma belle bisous

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  80. Oh oui je les connais déjà, et cela fait un moment que je veux essayer!!!! Les tiens sont tellement appétissants, il faut juste que je pense à acheter des saucisses!!!!! Gros bisou

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  81. ahhh!! que super originales!!! me encanta!!
    un beso
    Gaby

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  82. Que original y apetitoso.
    Una sorpresa.
    Felicidades

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  83. che delizia!:)te ne rubo uno..anzi due..così sento meglio il sapore!:)

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  84. Una idea super original y buenísima!

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  85. delicioso com uma uma de coração muito original
    MAGNIFIQUE

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  86. Incroyable !!! Tellement joli!
    Bravo ! merci du partage ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  87. Trop la classe la présentation, du vrai travail manuel . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
    Le gars astronomique

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  88. Oh ce pain est merveilleux ... tout simplement magnifique!

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  89. magnifique!!magnifique travail bravo, bon weekend, ça a l'air trop bon !!!

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  90. Ces petits pains sont très amusant, je pense que mes enfants vont adorer!

    Merci,

    Bon wekend!

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  91. Ma questo è geniale! Complimenti!!!

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  92. L'idée de présentation est géniale, très étonnant j'adore

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  93. Por Dios, que cosa más original. Me vas a permitir que copie la receta porque me parece buenísima y de dejar a los invitados con la boca abierta,
    Un beso
    rosa

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  94. fimere,ma chere,je les ai faits.mais avec ma pate.un tout petit difference vis a vis de votre.
    extraordinaires !je vai la postee ces jours la.j'ai eu un peu de probleme avec la realisation des pain,mais ...

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  95. Fimère je voudrais faire ce genre de tressage ce soir mais le souci c'est que je ne veux pas faire 12 pains car je n'ai pas 12 saucisses mais que 4, serait-il possible de diviser les quantités par 3 sans ajouter d'oeuf?? merci

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  96. Ayé j'ai fait les ptits roulés à ma façon http://je-dism.blogspot.com/2010/05/mais-tavais-dit-quon-fera-des-knacki.html

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  97. J'ai beaucoup apprécié cette recette, je te cite ici:
    http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/article-pains-aux-saucisses-51342699.html

    Bonne journée à toi !

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  98. Mais tu es une vraie experte en viennoiserie ! Hier, quand j'ai visité ton blog, j'ai zappé ce chapitre, mais heureusement que je suis revenue, car je suis complètement éblouie ! Sincèrement, j'ai envie de tout essayer !!!
    En plus tu es très douée en photo, ce qui ne gache rien :-)
    Ces petits pains aux saucisses sont d'enfer !

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  99. Bonjour, je viens de réaliser ces petites merveilles pour ce soir. Superbe. Quand je mettrais mon post, je n'hésiterais pas à mettre un lien vers ton blog. A bientôt. Annick

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  100. sono meravigliosi questi panini, brava brava
    Nicoletta

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  101. Piu' guardo il tuo blog,piu' sono affascinata non solo dai cibi ma anche dalla presentazione, fantastici questi panini,e spiegato anche molto bene come farli, veramente complimenti

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  102. Este un aperitiv incredibil!!!!Felicitari pentru toate prezentarile!

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  103. Vraiment très très jolis ces petits pains et sans aucun doute délicieux

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  104. Je viens de tester vos petits pais aux saucisses je les trouve super bon!
    merci pour la recette et les détails en photos!
    voila le lien de ma publication http://aux-delices-de-lili.over-blog.com/article-petits-pains-aux-saucisses-123300889.html

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