ROULÉ A LA TOMATE ET AUX FINES HERBES

Voici une recette dès que je l’ai vu chez

« cuisiner tout simplement », elle m'a de suite plu.

Un roulé à la tomate et au fromage ail & fines herbes.

Frais et léger, il peut être servi en apéritif

ou en entrée accompagné d’une salade verte.

Ingrédient :

15 g de farine

25 g de maïzena

30 ml de concentré de tomate (j’ai utilisé le coulis de tomate)

50 g de gruyère râpé

3 œufs

1 c à c de levure

80 g de beurre

1/2 c à c de paprika

100 g de fromage ail et fines herbes

50 g de fromage blanc

1 c à s de ciboulette ciselée.

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°.
Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes avec 12 ml d'eau bouillante.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisée, le beurre, le paprika,

le concentré et le gruyère.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Étaler la pâte sur votre plaque flexipat en silicone (ou papier de cuisson)

et faire cuire 8 minutes au four.

Sortir la pâte et la rouler sur elle-même avec un torchon.
Dans un gros bol, mélanger le fromage blanc et le fromage ail et fines herbes.

Ajouter la ciboulette et mélanger.

Étaler la garniture sur la pâte déroulée et rouler le biscuit.

Mettre au réfrigérateur.