GÂTEAU AU CHOCOLAT, AUX CERISES & AUX AMANDES

Voici un somptueux gâteau au chocolat, aux cerises et aux amandes.
Léger et parfumé, ce gâteau au goût subtile sedéguste avec une bonne
tasse de café noir.  Surtout à déguster sans modération...................

Ingrédients :

Pour la pâte :

200 g de beurre

4 œufs

125 g de farine

175 g de sucre

1 pincée de sel

1 c à café de levure chimique

100 g de chocolat noir

100 g d’amandes en poudre

Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

Pour la décoration :

370 g de cerises au naturel

Sucre glace

Pour la garniture :

20 cl de crème fraiche liquide

1 c à soupe de sucre glace

Coupeaux de chocolat

Préparation :

Travailler à l’aide d’une spatule le beurre en crème.

Verser le sucre, l’extrait d'amandes amères et le sel sur le beurre et travailler

vigoureusement quelques minutes pour que le mélange blanchisse.

Ajouter les œufs, la farine et la levure chimique.

puis ajouter le chocolat fondu et les amandes en poudre.

Mélanger bien.

Beurrer un moule de 26 cm de diamètre et verser la pâte.

Égoutter les cerises ensuite les dénoyauter.

Répartir les cerises sur la pâte en laissant une marge de 1 cm sur le pourtour.

Faire cuire à four préchauffé (180°C/ th6) pendant 40 min.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

Préparer la garniture :

Battre fermement la crème et le sucre glace.

Déposer cette crème à la poche à douille sur la marge réservée autour des cerises.

Décorer de coupeaux de chocolat.

Avec cette recette je participe au
concours de Lazy blog
Cerezas del jerete





et je participe aussi au concours
de Anne
"Le chocolat et ......un fruit"