jeudi 27 mai 2010

TARTE A LA CRÈME AU CHOCOLAT

Encore du sucré!!!!mais que voulez-vous j'adore préparer des
gâteaux , des tartes et des mignardises qui sentent bon le chocolat.
Comme cette tarte gourmande qui se compose d'une fine pâte sablée,
d'une couche (fondante et bien corsée) de crème au chocolat le tout
surmonté d'une très fine couche croustillante saupoudrée de cacao.
Un vrai régal pour tous les accro au chocolat.......
Elle peut être dégustée seule ou avec un café noir, mais sans
modération.



Ingrédients :
Pour la pâte :
200g de farine
100g de beurre ramolli
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Eau
4 c à soupe de cacao
Pour la crème :
180g de chocolat noir
120g de beurre
200g de sucre en poudre
4 c à soupe de maïzena
1 c à c d’extrait de café
4 c à soupe de lait
4 gros œufs

Préparation :
Préparer la pâte:
Tamiser la farine.
Ajouter la levure et la pincée de sel.
Incorporer le beurre ramolli et suffisamment d’eau pour obtenir une pâte lisse.
Pétrir à la main sur un plan de travail légèrement fariné.
Former une boule aplatie.
La recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur.
Préchauffer le four 180° th6.
Beurrer un moule à tarte de taille moyenne.
Foncer le moule avec la pâte en recouvrant bien les bords.
Pré-cuire au four pendant 10 à 15 min.
Pendant ce temps préparer la crème au chocolat.


Pour la crème au chocolat :
Dans une casserole, faire fondre le beurre a feu doux.
Mélanger le sucre, le chocolat en petits morceaux, la maïzena et l’extrait de vanille.
Ajouter le lait et faire cuire pendant 10 min sans cesser de remuer.
Retirer du feu et laisser refroidir.

Entre temps monter les blancs d’œufs en neige.
Une fois la crème refroidie, incorporer les jaunes un à un.
Incorporer les blancs en neige et mélanger à la spatule délicatement.
Verser la crème sur le fond de tarte précuit.
Faire cuire au four pendant environ 50 min (selon le four)
Jusqu'à formation d’une croute dure.


Laisser refroidir et saupoudrer de cacao.


125 commentaires:

  1. Esta receta es de las mejores para mi. Me gusto muchooooooooo je ; )

    Es una maravilla y espero hacer esta delicia de receta.

    Gracias Fimere, saludos!

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  2. Gosh, U are torturing me again dear! hehehe...;)

    I'm taking mine with me! ^___^

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  3. Hé que mon chum t'aimerait toi!! il rêve de sucré...et moi je n,en fais presque jamais......:)
    elle a l'air tellement bonne!

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  4. Oh my! This is fabulous! I think this will be wonderful for the holiday weekend!
    xoxo Pattie

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  5. Bonjour Fimère, miam! miam! que ça me tente cette petite tarte, elle est super alléchante.

    Passe une belle journée.
    Josée Bisous

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  6. Lovely tart.....yummmy yummy....may i have some?

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  7. Belle, belle, belle, Fimère, j'adore, an baiser cher, ;)...

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  8. Quelles délicieuses photos, elles me font saliver!

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  9. Delicioso como siempre.
    Un abrazo

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  10. Hi! Hi! Toi tu nous en mets plein la vue avec tes beaux desserts et là, j'engraisse moi aussi!!

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  11. Olá,
    Passei para dar uma olhadinha e fiquei, quanta coisa deliciosa, adorei..

    Paz,
    1000 Beijokinhas

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  12. Que deliciaaaaa!!! estupenda receta, como siempre..
    besos
    Gaby

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  13. Como siempre, algo muy pero muy rico de chiocolate.
    Felicidades, tiene una pinta que te da ganas de comerlo todo.
    Besitos.

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  14. I'm sure it's wonderful.
    I love chocolate! :)

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  15. As always this is an amazing dessert, not good for my diet:)

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  16. Beautiful and delicious, great for chocolate lover....

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  17. OMG! This tart is an irresistible temptation! I'd like to have some now, it's too greedy ^_^ Bye bye, have a nice day

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  18. maravillosa tarta estaré visitandote me encantaron tus recetas
    saludos

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  19. I love these tart - thanks for this recipe.
    The photos are very nice and expressive.
    Greetings and Hugs, Diana

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  20. Exquisito! que cremosidad...

    Un abrazo,

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  21. Me gusta! Una tarta perfecta...
    besitos,

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  22. Con lo que me gusta el chocolate, esta receta te ha quedado estupenda. Se ve tan cremosito. Un saludo

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  23. Favolosa questa crostata al cioccolato,ne mangerei volentieri una bella fetta deve essere deliziosa!!! Complimenti e buona giornata!!!

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  24. che dolce spettacolare, deve essere davvero delizioso! bravissima!!!

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  25. Fimere, this is one gorgeous tart! Love the spices you put in there. Must be so delicious. Have a wonderful weekend, dear.
    Cheers, Kristy

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  26. Quel bonheur de regarder ce tarte..yummm!!

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  27. Elle est sublimeeeeeee !! Quelle merveille, impossible d'y résister ! bonne journée :)

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  28. Hello Fimeré! this cake with a soft cream of chocholate is sinful! You are a very good patry chef!!!
    kisses

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  29. Une recette trop chocolatée pour moi mais qui devrait combler l'homme...
    J'en profite pour te signaler qu'il m'est extrêmement difficile d'enregistrer des commentaires sur ton blog car il rame énormément, et ce à chaque manip que je tente de faire. Désolée donc si je me fais plus rare ces jours-ci. A bientôt !

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  30. Une merveille cette tarte ! bises

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  31. Soy adicta al chocolate y esta receta es magnífica ...con tu permiso la copio

    saludos

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  32. Bonjour Fimère
    J'adore ces gâteaux sont délicieux.
    Bisous

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  33. Una verdadera delicia, me encanta el chocolate.
    Besitos

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  34. Wuauu!!! irresistible Fimère, ¿ves como sabes hacerme venir a tu cocina?, tu pones chocolate y yo vengo en el primer avión a desayunar ...
    que delicia.
    Besos

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  35. magnifica e golosissima... una vera tentazione

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  36. Me gusta mucho, te ha quedado estupenda.
    Un abrazo.

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  37. Magnifique, ah fimère tu m'épates sans arrêt!!! bravo ça a l'air délicieux!!
    bonne journée bises

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  38. Impresionante, no tengo otra palabra que pueda describir esta maravilla de tarta. Un besazo.

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  39. magnifico..da dipendente di cioccolato la farò subito!:)gli ingredienti li ho quasi tutti!:D
    bravissimaaaaaaa

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  40. Una tentación sin duda...
    Un beso

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  41. wahou encore une goumandise qui me séduit!

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  42. Superbe ! Ah le chocolat, c'est tellement bon ;-)

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  43. Je n'ai pas de mots pour vous plus de bébé! Compliments abondent maintenant parce que six d'un talent unique! Ce gâteau si crémeux et plein de chocolat est sublime! Baci Imma

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  44. ooo,chocolate,mon plaisire,c'est delicieux ce tart!

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  45. Mon Dieu!!! J'adore, dejà normalement,la tarte au chocolate, mais maintenant, en regardant la tienne...je dois courir dans la cuisine pour la cuisiner!Il y a quelles photos où tu poignardes ta forchette dans une tranche de tarte.....mmmmmh j'ai l'eau à la bouche!!!!

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  46. Bonjour,
    Ta tarte est sublime et elle a un air si mousseux!!!
    Bisous,
    Lia.

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  47. J'aime beaucoup cette tarte merveilleuse, vraiment sublime! Compliment et bonne journée

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  48. merci pour cette belle version!! c'est excellent.. bisous

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  49. Una vera delizia con un cuore morbido di cioccolato!!! Veramente una goduria infinita!! Bravissima!! Bacioni.

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  50. Oui c'est vrai: j'engraisse seulement la régardant: fantastique!!

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  51. Très belle offre, la performance et de superbes photos, Fimère!

    Sunny salutations et beaucoup de sourires :-)

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  52. Oh Fimère Deus te abençoe pelas maravilhas que cozinhas, como essa tarte.
    Beijinhos

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  53. come sempre una ricetta irresistibile e golosa!! bravissima!!!un abbraccio!

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  54. Cioccolato! fantastica tarte conplimenti

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  55. Tes photos sont superbes et surtout la tarte a envahi mon esprit de gourmande!
    Bises
    Gaelle

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  56. Impresionante, toda una delicia. Las fotografías preciosas.
    Besos

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  57. Che bello raffinato!!!
    Un bacione!

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  58. I am impressed! You are certainly a desset queen!

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  59. semplicemente meraviglioso!! Fimere, sei bravissima, non trovo più aggettivi per le tue preparazioni, sono favolose:)
    buona giornata

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  60. Deliciosa tarta.
    Impresionante.
    Besos.

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  61. che bella, sono sicura che me la sognerò di notte!

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  62. OMG, elle a l'air divine, cette tarte! Miam!

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  63. Sublime!!!!!! Complimenti, è davvero fantastica!

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  64. J'ai une préférence pour les tartes au chocolat sans "croûte" ou vaguement voilée de cacao amer !

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  65. Que delicia de tarta de chocolate, me apasiona!!!!El aspecto es espectacular!!!! un beso guapa

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  66. Si hay algo que me encanta por encima de todo es el chocolate, lo adoro. Esta tarta es una delicia.
    Un beso

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  67. Je chipe ta recette tout de suite pour la venue de mes enfants, au quotidien, nous ne sommes que deux,ça ne serait pas raisonnable, pourtant, elle me tente beaucoup, bravo !

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  68. Que aspecto delicioso :)
    Parabéns
    beijoca

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  69. Fimère. Hoy debe ser el día de los dulces. El 90% de los blog,s que he visto tienen una receta dulce jj.
    Todas distintas y todas exquisitas. Esta tarta que has preparado estoy seguro que debe estar para chuparse los dedos. Solo verla y se me ha hecho la boca agua. Debe ser una delicia poder saborearla. Me quedo con las ganas, a no ser que tengas la amabilidad de mandarme un buen trozo. Te quedaría muy agradecido jj.
    Saludos

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  70. Elle est sublime ta tarte , très chocolatée , fondante ..

    *** Bises

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  71. Très belle réalisation, bravo, le chocolat est présent et tellement qu'il est presque possible de le toucher, de magnifiques photos et une réalisation de grande classe !!!
    une recette et une présentation de haute gastronomie, merci beaucoup c'est superbe !!!
    je te souhaite une très bonne soirée,
    bisous

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  72. C'est fabuleux chocolat tarte. Et ce goût d'anis étoilé fait de moi un morceau et dire au revoir à mon alimentation. Félicitations!

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  73. délicieuse ta tarte au chocolat j'en prendrai bien un morceau!!!!
    et toujours une aussi jolie présentation, bravo

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  74. AN absolutely delicious tart u have here!!!
    A beautiful weekend to u dear!

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  75. me encanta todo, la tarta, la presentacion, es una delicia, que tarta mas increible de chocolate!que rica!un besote

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  76. Sublime!! Cada vez que aqui venho, fico de boca aberta a contemplar estas magníficas e deliciosas obras de arte!!! Parabéns mais uma vez!!
    Beijinho.

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  77. j'avais pourtant décidé de faire un peu de salé... mais tu me fais craquer avec cette sublime gourmandise !!!! Là je ne peux pas résister c'est une tuerie !!!!

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  78. Madre mia!!con lo que me gusta el chocolate....esta tarta es toda una delicia.
    Besets.

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  79. alors la je craque j' en bave devant mon écran bravo
    bonne soirèe

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  80. je voudrais dire....encore des superbes gateaux.merci per deliziarci cosi

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  81. Ce gâteau au chocolat doit être un luxe de manger, de bonnes
    baisers

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  82. Tiene que ser una exquisitez con lo que me gusta el chocolate felicidades me apunto la receta .Besitos .

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  83. quelle chance ils ont chez toi d'avoir manger cette bonne tarte j'aurai voulu etre invitée hihhhihih bonne nuit chere amie

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  84. Superbe cette tarte. Elle fera le bonheur d'un ami fou de chocolat, mais aussi de bien d'autres.
    Bonne journée

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  85. Je rattrape mon retard et bien que je vienne de finir de manger, j'ai à nouveau faim ! Tes deux dernières recettes sont juste de pur petits plaisirs... bravo !

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  86. Questa torta dal cuore morbido di cioccolato è irresistibile, complimenti. Ciao Daniela.

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  87. Oh là là! ce gâteau est carrément diabolique! Comment résister? J'en salive rien qu'à regarder les photos! Bises.

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  88. Oh my god...!!! what a treat from you..feel like snatch it out from the screen...droolworthy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  89. Bonjour Fimère, une merville cette tarte!
    J'adore les gateaux au chiocolat!!!
    Bonne fine semaine.

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  90. Fantastique...sublime...gourmande...je n'écrispas plus!
    Bon week-end

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  91. Sencillamente delicióso!!!!!!!

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  92. Merci Fimere, de visiter mon blog... J'adore ce tarte au chocolat!!!

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  93. Ohhhhhh!!!!! esto tiene que estar de fábula, deliciosa.
    Besos cris

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  94. mais quel simple delice! et biensur les photos !

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  95. magnifiques photos et une réalisation de grande classe "EU MULHER"
    je te souhaite une très bonne soirée,
    bisous

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  96. Que rica tarta sobre todo para quien les apasiona el chocolate como a mi.
    Saludos

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  97. Juste pour les mamans gourmandes !!!
    Anne

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  98. quel merveille merci pour ce délice biz

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  99. Un doux délicieux, comme tout ce nous avons trouvé sur votre blog merveilleux!

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  100. Una tarta deliciosa, como todo lo que haces.Un beso

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  101. Wowww...... c'est magnific!!!!! A bientot.

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  102. Bonjour Fimère,
    Je suis ravie d'être de retour après un gros, gros problème d'ordi pour retrouver tes superbes recettes!
    Cette tarte est térrible et gormande à souhait! Un plaisir pour les yeux et pour les papilles!!
    Bisous et très bon week end

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  103. Elle a l'air réellement succulente!!!!

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  104. mmmm elle a vraiment l'air à tomber!!!

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  105. C'est vraiment magnifique !!! miam miam je veux bien une part de ce délice :)

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  106. Bonjour, je voulais savoir si il fallait la déguster a température ambiante ou il serai préférable de la laisser au frigo ?

    PS : magnifique blog :)

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