MINI - SAVARINS AUX FRAISES

Voici des mini-savarins à la chantilly et aux fraises.
Légers et pas trop sucrés, ils sont parfaits pour
accompagner une tasse de café noir.
Vous pouvez remplacer les fraises par le fruit de votre choix.

Ingrédients :

50 g de beurre fondu

2 œufs

125 ml de lait

7 g de levure sèche instantanée

200 g de farine

¼ c à café de sel

2 c à café de sucre

Pour le sirop :

50 g de sucre

50 g d’eau

Crème chantilly :

100 ml crème liquide

2 c à soupe de sucre semoule

½ c à café extrait de vanille

Pour la décoration :

2 c à café de confiture de fraises

Des fraises

Préparation :

Fouetter les œufs et le sucre.

Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure.

Dans un récipient, mettre la faine, le sel, les œufs et le lait.

Mélanger pour bien amalgamer la pâte.

Ajouter le beurre fondu et mélanger (pas trop).

Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.

Préchauffer le four th 6.

A l’aide d’une poche à douille, remplir les moules à mini-savarin.

Placer les moules sur une plaque à cuisson.

Faire cuire pendant 20 min (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés).

Préparer le sirop :

Dans une casserole, verser l’eau et le sucre et porter à ébullition

Dès la sortie des savarins du four les tremper dans le sirop

Retirer délicatement et les déposer sur une grille.

Préparer la crème :

Dans un bol bien frais verser la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille.

Fouetter la crème en chantilly.

Une fois les savarins refroidis, les remplir de crème fouettée

Dans un bol, verser la confiture et la faire chauffer 40 secondes au micro-ondes.

Badigeonner les fraises avec la confiture.

Et garnir les mini-savarins avec.

Servir aussitôt.