dimanche 22 août 2010

TOMATES AU TARTARE DE SARDINE

Voici une petite entrée simple, fraiche et colorée.
Des tomates farcies à la sardine et au fromage frais,
le tout parfumé au basilic.
Demandez à votre poissonnier de vous préparer les
filets de sardines ou utiliser des sardines marinées à l'huile.


Pour 6 personnes :

Ingrédients:

6 grosses tomates

2 citrons

3 oignons nouveaux

10 filets de sardines crues (5 sardines moyennes)

3 c à soupe d’huile d’olive

1 c à soupe de câpres

4 brins de basilic

250 g de fromage frais

4 c à soupe de crème épaisse

Poivron, sel et piment doux


Préparation :

Vérifier du bout des doigts que les sardines n’ont plus d’arêtes.

Les couper en tout petits dès, dans un saladier, les arroser de jus

des citrons et deux cuillerées d’huile d’olive.

Parsemer de deux pincées de piment.

Saler et placer au réfrigérateur environ 30 min.

Ouvrir les tomates, les évider (graines et eau) à l’aide d’une cuillère,

ensuite les retourner sur un linge.


Mélanger le fromage frais, la crème, la moitié du basilic émincé et les câpres.

Saler et poivrer.

Hacher les oignons avec un peu de leur vert tendre.

Mélanger les sardines rapidement égouttées, le reste de câpres et les oignons.

Goûter, rectifier l’assaisonnement.

Remplir les tomates de sardines, puis de fromage frais.

Décorer d’un brin de basilic et d’un filet d’huile d’olive.


Source: Cuisine actuelle

84 commentaires:

  1. Ces tomates savoureuses.....et avec les sardines, les câpres et le basilic est sublime.....Abrazos, Marcela

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  2. Hermosos y exquisitos, preciosas fotografías también.
    Que tengas un buen fin de semana

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  3. Gran receta para estos dias de mucho calor.
    Me gusto la combinacion de ingredientes!

    Saludos!!

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  4. Tienen un aspecto magnífico y seguro que saben delicioso. ¿La sardina es cruda? ya me dirás. Un saludo.

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  5. Il est plutôt difficile de trouver de la sardine fraîche ici et c'est bien dommage, car j'aurais bien aimé essayer cette belle entrée. Juste à voir tes photos, je suis certaine que c'est succulent!

    Bonne soirée

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  6. Fimère ta présentation est tellement jolie..comme toujours:)

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  7. Merveilleuse recette et super facile. Bravo Fimère!

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  8. Wow! Fimère, pour une fois qu'un plat avec des sardines me tente vraiment!!! C'est que généralement, je les consomme plutôt pour le côté nutritionnel, alors je ferme les yeux, et je me dis go, un p'tit effort... mais cette fois, je vais me prêter à l'essai avec plaisir!

    Je l'essai cette semaine et t'en donne de mes nouvelles. J'ai tout le stock pour la faire.

    À bientôt,

    Joëlle

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  9. Semble magnifique, un plaisir ..
    Et je pense que c'est une combinaison parfaite,
    fromage, les sardines et les tomates.
    Un beau dimanche!
    Love, Elena

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  10. Cette recette a tout pour plaire à mon entourage! Et j'aime beaucoup ta présentation!

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  11. que maravilla de fotos fimere...estos tomates estan deliciosos,,,feliz domingo.

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  12. Quelle jolie entrée, pleine de saveurs! Pas de sardines fraîches ici, mais ça doit être très bon aussi avec ces sardines à l'huile!! j'adore ton assaisonnement!
    Bon dimanche!

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  13. veramente invitante e le foto molto belle. Leggere le tue ricete mi permette di rinfrescare il mio francese.

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  14. Que preciosidad de plato, me gusta las mezclas de todos los ingredientes, asi que ...a copiar.
    Las fotos son divinas.
    Un beso

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  15. Interesante relleno de los tomates, supongo que tiene que ser una delicia. Buen domingo y las fotos preciosoas

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  16. Je croque !!! L'association me parait bien gourmande ...
    Bon week end gourmand ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  17. Fimere, what a wonderful idea to serve the tomatoes in this way! Great job. Hope you're having a wonderful weekend.
    Cheers, kristy

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  18. Certainly an original, fresh and tasty filling for these tomatoes. They look very attractive, Congrats dear, have a nice Sunday

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  19. une idée bien sympathique!! et fraîche...

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  20. Qué plato tan bonito y con un color precioso, además lleno de sabor.
    Un besito

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  21. ca c'est une idee a retenir !je vais la faire,mais avec du poisson marine.merci,fimere !

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  22. una presentazione favolosa per questa ricetta meravigliosa!complimenti!!!ciaoooooooo!

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  23. Fimère ta présentation est tellement jolie..comme toujours:)
    Merveilleuse recette et super facile. Bravo!!!

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  24. Ay, ay, ay, Fimere...llevo días pensando en comer sardinas. Tu receta es espectacular!
    Besos!

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  25. FANTÁSTICOS TOMATITOS FIMER Y CON ESA COMBINACIÓN CON SARDINA CON QUESO HA DE SER UNA DELICIA,LAS FOTOS SON UN ESPECTÁCULO.

    FELIZ DOMINGO ;)

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  26. Mignonnes! Ces petites tomates me font envie! Bon dimanche! Bises

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  27. Ces tomates sont très appetissants et compliment pour la presentation vraiment charmante! Bravo!!! Bon dimanche!

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  28. Quelle belle présentation! Une idée que je trouve originale, figure-toi que je n'ai jamais goûté au tartare de sardine!

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  29. Ces tomates sont bien jolies. Farcies ainsi, elles doivent être tout à fait délicieuses!

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  30. Creo personalmente que el tomate y la sardina es una combinación sublime, además añadirle el queso de cabra lo hace más exquisito si cabe. las fotos una delicia..
    Besos.

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  31. Una ricetta davvero golosa e una bellissima presentazione ...
    Complimenti... ciao a presto ...

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  32. tres belle presentation!!
    je mange tout sauf la sardine...
    bon dimanche
    bises

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  33. jolie tomate jolie recette jolie photo bref c'est top!!Pierre

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  34. un plat à la fraicheur délicieuse....

    OUIIIIIIIIIIIIIIIIIII

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  35. COMME TOUT JOUR UNE MERVEILLE ET SA son la méditerrané merci pour cette merveilleuse réalisation bisous

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  36. Fimere:, présentation spectaculaire, la carte!
    Bisous et bonne semaine!

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  37. Little pots of treasure and so delicate.
    Well done, great dish.
    Have a great Sunday ♥

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  38. Voilà une très belle recette d'été qui me ravit les pupilles et les papilles! Bon dimanche!

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  39. superbe recette avec un bon mélange à l'intèrieur bien frais hummmm
    bonne soirée

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  40. Un relleno diferente que tiene que estar muy rico.
    Te han quedado estupendos los tomates.
    Besos

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  41. Wow, beautiful! I like your photos! :)

    Regards,

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  42. C'est très beau et ça a l'air excellent !

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  43. Belles photos fraiches, pleines de vivacité, qui donnent envie d'en faire dès qu'une tomate viendra à ma rencontre. Bien cordialement

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  44. Ces tomates farcies doivent être très savoureux, très savoureux, le explendida décor.
    baisers

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  45. Me parece exquisito!! la combinación de sabores, la textura y las fotos!!!!
    Tienes un blog realmente bueno.
    Un abrazo

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  46. Une entrée pleine de fraicheur et de saveur.
    Bises

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  47. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... J'aime ces tomates farcis...
    Bisses

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  48. O contraste de cor é fenomenal... Bela receita :)
    beijinhos

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  49. Quelle fraîcheur dans cette présentation et des parfums...
    Bonne semaine

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  50. piccole deliziose tentazioni, uno tira l'altro, bravissima come sempre, buona settimana....

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  51. comme elles sont belles tes tomates, bien fraiches et savoureuse aux couleurs et parfums de la méditérranée... huuum, j'adore

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  52. buonissimo mi piacciono da matti questi pomodorini con un ripieno molto particolare!

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  53. Plato delicioso y fresquito para un día de verano. Me gusta ese relleno tan peculiar.

    Besos.

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  54. ma sono buonissimi! complimenti e a presto, M

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  55. UNE RECETTE QUI DONE ENVIE DE VACANCS ET COMME TOUJOURS DES PHOTOS SUBLIMES PLUS VRAIES QUE NATURE
    BISOUS

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  56. fimerè sei una maga...in tutti i sensi!! questi pomodori ripieni devono essere freschi e deliziosi...e poi mi devi spiegare come sei riuscita a farli stare in piedi ;)

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  57. Una ricetta fresca ma particolare negli accostamenti dei sapori.
    Una ricetta originale come sempre tu riesci a proporci.
    Bravissima, mi ripeto lo so, ma le tue ricette hanno sempre qualcosa di speciale.
    Un abbraccio e buona settimana

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  58. Bonjour Fimière,
    Cette recette doit être délicieuse mais je n'aime pas sardines. La présentation est magnifique!
    Bisous,
    Lia.

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  59. Unos tomates bien sabrosos!Y muy bonita la presentacion.
    Besets.

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  60. frais et appétissant :) j'adore ! Bisou

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  61. Bon soir, Fimiere!
    C'est très cette recette doit être magnifique!
    Bisous!

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  62. Preciosa presentación, se ve riquísimo.

    Un saludo : )

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  63. questi pomodori sono freschi ed invitanti, molto gustosi son le sardine....bellissime le foto complimenti, buona serata

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  64. slurp slurp!Questi pomodori sembrano irresistibili!Un bacione grande!

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  65. ton entrée est superbe rafraichissante merci
    bonne journée

    bises

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  66. Ciao bellissima...hai creato un bel piattino fresco adatto a questo caldo...bravaaaaa
    ciao ciao

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  67. Bon jour Mon amie. Ces tomates sont très appetissants et compliment pour la presentation, beautiful pictures! xxgloria

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  68. Estupendo aperitivo, refrescante y precioso en el plato.
    Saludos

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  69. Una receta estupenda, tienen una pinta deliciosa estos tomates.
    Un beso!

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  70. Me gusta el color, la presentación... unos tomatitos con un sorprendente sabor, seguro.
    Una cocinera excelente!.
    ***Un abrazo

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  71. Elles sont belles ces tomates!
    Bravo Fimère
    bisous

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  72. Une garniture qui change, je suis preneuse de ta recette, cela va me permettre de cuisiner mes tomates différemment!
    Bises, belle soirée

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  73. Magnifique Fimère, je suis impressionné que ses recettes sont belles, belles tomates que mon ami, sont parfaites, une véritable ceuvre d'art, amie félicitations et une belle journée pour vous, ;)... ♥!!!

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  74. superbe idée :D
    j'aime beaucoup!

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  75. Che bella presentazione!! Davvero molto chic:))
    Complimenti!
    Un bacione

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  76. même a cette heure tardive j'ai envie de dévorer tes tomates bz patmamy

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  77. Espectacular!! Tremendo sabor el de estos tomats!! Encantada me tienes con algo tan fácil y rico!

    besitos guapa

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  78. Magnifica receta!!! las fotografías preciosas como siempre.
    Saludos

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  79. Beautiful. Love the flavors you stashed into that little tomato.
    Mimi

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  80. Une entrée fraîche et gourmande !
    Bises et bonne soirée !

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  81. Hallo fimère, ho problemi di connessione da qualche giorno! ho visto le tue ricette ma non sono riuscita a mandare un commento! Questi pomodori sono bellissimi! molto bella la foto!

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  82. Coucou Fimére, et me revoilà suite à une nouvelle éjection de ton blog ( cette fois j' ai redémarré mon ordi ) mais la connection c' est faite beaucoup plus rapidement. J' aime bien cette recette de tartare de sardine qui a de belles couleurs, bises

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