mardi 18 mai 2010

CREAMCHEESE CAKE

Voici une recette de cake à base de chocolat et de
creamcheese, parfait pour le goûter ou pour accompagner
une bonne tasse de café noir.
Ce cake reste léger et moelleux grâce à l'ajout du fromage
et à sa cuisson douce et longue.
Avant la cuisson, je rajoute des carrés de chocolat qui, une fois le
cake refroidi, croquent délicieusement sous la dent.


Ingrédients:
200g de creamcheese
(philadelphia ou st môret)
100g de chocolat à 55% de cacao
150g de chocolat à 70% de cacao
100g de beurre mou + (10 g pour le moule)
2 c à soupe de cacao en poudre
150 à 200g de sucre
3 œufs
150 g de farine
1 c à café d’extrait de vanille liquide
1 sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffer le four à 160°.
Dans un récipient, fouetter le beurre avec le sucre au batteur électrique
jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Ajouter le creamcheese.
Puis les œufs et la vanille.

Mélanger bien entre chaque nouvel ajout.
Couper le chocolat à 70% de cacao en morceaux.
Le faire fondre au bain-marie.
Dés que le chocolat commence à fondre, le mélanger doucement avec
une spatule.
Retirer du feu.
Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure.
Verser le chocolat fondu dans la préparation au creamcheese.
Mélanger à la spatule.
Ajouter la farine progressivement sans cesser de remuer.
Beurrer et saupoudrer de cacao amer un moule à cake.
Y verser la préparation.
Casser le chocolat restant en petits carrés.
Les enfoncer dans la pâte.
Faire cuire 45 min (selon le four).

Sortir le cake du four et laisser refroidir sur une grille surélevée.
Démouler et servir en tranches.
Source: Julie Andrieu

127 commentaires:

  1. OMG, the cakes looks perfectly baked...so moisty! I bet it tastes heaven! Pass me a slice pls dear! ;)

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  2. c'est juste ce dont j'ai besoin maintenant! est fabuleuse!

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  3. Una receta deliciosa para esta tarde fria....ya quiero disfrutarla con un cafe!!

    Las fotos de Yorka son hermosas!

    Saludos...

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  4. les grands esprit se rencontrent j'ai fais le a peu prêt le même gâteau mais en grand format la re7 pour la semaine prochaine en tous les cas le tiens est t'a tombé bise ;)

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  5. Que delícia!! Amo chocolate!

    Parabéns pela bela apresentação!

    Beijos

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  6. Fimere, ma cherie amie...tu es un amour! Moi et Janet t'aprecion beaucoup... tout ce que tu fait...nous aimons bien ton blog, tes recettes, tes photos...tu es dans notre blog-roll depuis la premiere jour de ce que nous te decouvree...et tu reste la...
    Creamecheese cake est parfait, simple et elegant!
    Bisous!

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  7. Je vais tester ta recette, ils doivent être à tomber à la sortie du four quand je chocolat fond non?

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  8. Superbes cakes!!!

    Je t'en volerais un avec plaisir!

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  9. Lucen demasiado ricas!
    besito,

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  10. Fimere, Creamecheese cake est parfait, et elegant, ahh le chocolat et le chocolat, besoos
    georgeous pictures!

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  11. Que delicia!!!! está hermoso el pan!
    besos
    Gaby

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  12. They look really amazing!
    Chocolate Cake is my favorite cake.
    Good job! :)

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  13. Fimère esta torta debe ser deliciosa, la voy a hacer en cuanto pueda.
    Un saludo

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  14. Comment tu veux que je sorte de mon addiction au chocolat , quand tu me proposes une p'tite tranche pour le gouter ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  15. Questi cakes al cioccolato sono una tentazione irresistibile mia cara. Riusciti alla perfezione e presentati splendidamente come sempre. Sei davvero bravissima, un abbraccio

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  16. it looks incredible! I need to test this recipe next weekend.

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  17. Questo e' uno stupendo dolce al cioccolato, morbidissimo, ne mangerei volentieri una fettina con un bel caffe'!!! Bravissima come sempre in tutte le tue preparazioni!!! Un abbraccio e buona giornata!!!

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  18. These cheesecake look fantastic! SO moist and perfectly baked.

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  19. Very very delicious!!!! Delightful & adorable.....
    Scrumptious captures too..... Bravo!!!!

    Ash....
    (http://asha-oceanichope.blogspot.com/)

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  20. That is really beautiful and delicious, lovely snap too...

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  21. ce gâteau est doux et délicat un véritable délice! J'adore ce type de propagation de gâteau avec de la confiture! Très bien, vous saurez toujours comment tentant! Baci Imma

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  22. Comme il doit être bon ce gâteau! J'imagine sa texture toute douce et j'en salive! Bises.

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  23. non ho parole...strepitosa!!! bravissima! deve essere buonissima!!!

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  24. wooow super cadeau et il a l'air bien bonnnn, j'adore..

    Voilà, c'est fait pour moi, va voir c'est sur mon blog, merci d'avoir pensé à moi té un ange, gros bisous

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  25. ¡Que bueno! Este cake le voy a hacer ya.
    Un abrazo.

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  26. Un cake super apetecible. Un lujo.
    Besotes guapa.

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  27. je fais rarement plusieurs fois le même gâteau au chocolat !!!
    la prochaine fois, je tente la tienne, je remplacerai le cream cheese par du mascarpone ou du st moret !!!

    bises et bon mardi gourmand
    virginie

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  28. Superb cake, looks super moist and yumm..

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  29. Très original le gateau au chocolat à base de fromage!!!
    ET l'idée des petits carrés de chocolat me plait beaucoup!
    Bises

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  30. Queso y chocolate, ummm, me gusta.

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  31. Ohhhhhhh!!!! Bravo!!!
    Délicieux cake, je l'aime pour accompagner un café l'après-midi.
    Bisous

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  32. Mamma mia che golosità queste tortine al cioccolato. Non ho mai provato a mettere il formaggio nell'impasto, al massimo usavo la ricotta. Molto interessante, devo sperimentarlo :)

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  33. Un délice c'est petits cakes

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  34. que receta mas maravillosa,,,a de estar estupendos,,y que fotos,

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  35. Delizioso questo cake!!
    E la tua presentazione è super!!
    Bravissima come sempre!!
    Ciao, buona giornata!

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  36. Wow!!! Whata delicious looking cake!

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  37. Con queso ! que maravilla!te acabo de descubrir.Saludos

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  38. Bonjour, je suis Marianne et je suis italien ... votre gâteau m'a beaucoup impressionné parce que j'aime ces choses doux et pelucheux et un peu umidine.
    Je voulais vous demander si je voulais faire un gâteau simple, je? Que le diamètre dois-je utiliser? merci beaucoup

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  39. This is great -
    much chocolate, delicious and beautiful
    Greetings, Diana

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  40. Ummmmmmmmm... ñam ñam. J'adore le chocolat noir et ton gâteau est très simple et, au même fois, très intéressant et savoureaux.
    Bisses

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  41. Un gâteau au chocolat fantastique doit être un délice accompagné d'une tasse de café.
    La présentation est magnifique comme toujours.
    Un baiser

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  42. Ton gâteau est térrible et très gourmand! Moelleux souhait, c'est un vrai bonheur! Et les petits carrés de chocolat qui craque sous la dent, j'imagine le délic!
    Bisous et bonne journée

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  43. Fimère è da rifare assolutamente,meravigliosi e che morbidezza!Un bacio!

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  44. Emmm...mmm... I'm drooling over this cake! I love baking with chocolate bars too. Yummm... Hope you'll have a fabulous day!
    Regards, Kristy

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  45. ce gâteau est délicieux, mais la bonté! six très bons! bonne journée Ely

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  46. Une recette delicieuse de cake et très originale. Compliment et
    bonne journée

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  47. Irresistibili!!! mobidi e golosi! bravissima!

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  48. nello scorrere foto e ricetta, a un certo punto ho sentito profum di cioccolato...sono irresistibili!!!

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  49. amo il tuo blog ricco di dolci fantastici!!:)
    questo è fenomenale!:)

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  50. Que verdadera delicia. Esta receta con tu permiso me la voy a copiar. Un saludo

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  51. Il doit être très très bon! bravo!
    Ciao!!

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  52. proprio oggi che volevo mettermi a dieta... che buono!!! :-)

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  53. quelle texture!! il doit étre délicieux!! merci!!

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  54. J'ai déjà testé ce cake et c'est un délice !

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  55. Molto molto belle questi cake!! Le foto sono molto appetitose! Complimenti!
    Un bacione!

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  56. c tout simplement merveilleux et les photos sont extras merci pour le partage bisous

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  57. Toda una golosina!Imposible resistirse al chocolate.
    Besets.

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  58. This chocolate cake is delicious: dark but with a sweet heart!
    perfect with the cold temperature of this strange season!!
    kisses

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  59. Un lujo de postre, me gusta tanto que para mi 50 cumpleaños me lo regalaré.
    Un beso.

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  60. un vrai plaisir, moelleux, chocolate, j'aime ce cake!

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  61. ma chère MARIANA merci pour ton gentil commentaire
    c'est dommage mais je n'ai pas pu accéder à ton blog, pour ta question moi j'ai utilisé des moules à mini-cake tu peux les remplacer par un grand moule de 22 cm
    à bientôt

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  62. The cream cheesecake looks splendid! What a beautiful presentation!

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  63. Je sors de mon exam raté et j'aimerai bien un petit peu de réconfort, ton cake est magnifique et tout à fait ce dont j'aurais besoin

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  64. Qué exquisito!!!!!!!!! eres una artista, una presentación magnifica!!! me encnata este postre!!un beso

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  65. vous allez là-bas parce que j'ai un blog, mais j'espère que d'essayer bientôt. baisers

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  66. fimere, como siempre todo excelente, eres una cocinera de lujo, tiene una pinta tentadora!un besazo

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  67. Mon mari va l'adorer cette recette! merci et bravo

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  68. Fimère esto es un pecado jajaja, pero un pecado delicioso jajaja. Felicitaciones por tu receta. Un besazo.

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  69. Che delizia e molto molto belli, brava :)

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  70. Hummmmmmm!!! Belle Fimère, si appétissant
    Je vais écrire au test, bravo cher pour la recette, baiser, ;)...

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  71. Bonsoir Fimère. Très original. Ce gâteau est délicat. J'imagine sa texture toute douce et j'en salive. Une vrai délice.
    A bientôt

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  72. ta recette est superbe comme d'habitude cela donne envie de croquer un morceaux bravo
    bonne soirèe

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  73. Mmmmmmmm, ce croquant fondant me plait!

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  74. ahhh les beaux gateaux , ils sont superbes un vrai régale , bravo
    bisous

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  75. Lovely chocolate cake, it looks moist and delicious.
    Mimi

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  76. ¡Toda una tentación de postre!

    Un beso

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  77. Too beautiful, too good , too yummy! You are always a fantastic cook, Fimere!

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  78. fimere sei bravissima!!!
    un cake meraviglioso:) baci

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  79. Hmm ces petits cakes ont une super allure!! J'adore! Et la texture est super!

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  80. So yummy, loved the gooey centre ♥

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  81. Oh la nunulle.
    Elle a mit les kikis, et elle a oublié les paquets cadeaux avant . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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  82. une magnifique gourmandise encore !! comme à chaque fois c'est un plaisir pour les yeux, et les papilles qui en réclament !! :) bisou

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  83. Wow Fimere, this looks fantastic. I surely cannot eat only one slice of this fantastic cake.

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  84. Fimere,simplement,j'adore,bravo11.Bonne nuit.

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  85. bonsoir finère comment veux tu que je résiste à ce délicieux gateau......................

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  86. Que buena pinta tienes, el corte perfecto. Ideal para el desayuno o una buena merienda.
    Un besín.

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  87. Hum, ce cake est absolument divin et élégant !
    J'adore ces photos, trés pures et gourmandes !

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  88. C'est une vraie merveille, bravo !

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  89. Ciao,dire che è superba è poco,non ho mai visto una bellezza simile,e scommetto che il suo sapore superi ogni aspettativa umana.A presto,Lisa.

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  90. Ce cake est merveilleux; comme tu dis avec le thé je me vois très bien mangeant une tranche ou deux! Yum.

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  91. Ils ont l'air parfaits et la présentation est très jolie !

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  92. Trop beaux et sûrement trop trop bons ! !
    Chacune de tes recettes est un délice !
    Je regrette de n'être pas venue plus souvent ces derniers temps ! Je m'inscris pour ne plus rien louper !
    Bonne journée !

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  93. Que bonitas las fotos .Que rico este bizocho con un buen cafe.El color es, de lo mas apetitoso.Un abrazo.

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  94. Bonjour Fimère, mon nom est Rosa et je suis espagnol, je viens de découvrir votre blog et je l'ai aimé.
    Je suis devenu un adepte de la vôtre pour que je ne suis pas échapper à l'un de vos recettes.
    Soit dit en passant, votre gâteau à chocholate est irrésistible.
    Besos.

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  95. bonjour,

    je suis tombée sur votre site par hasard et je voulais juste vous dire que si vous aimez les produits originaux, j'ai trouvé un site où on peut commander des produits étrangers ici en france : www.thelittlecandyshop.com . ils ont toutes sortes de produits originaux. ma voisine a commandé chez eux & elle est très satisfaite de ses achats. moi, j'attends la fin du mois pour me faire plaisir :)

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  96. Quelle superbe texture ! Magnifique recette !! J'aime beaucoup :-)
    Bon Mercredi

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  97. ce gateau semble moelleux et fondant, miam, miam, délicieux gateau !!

    bonne journée !!!

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  98. J'en mangerais bien un ou deux morceaux maintenant..

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  99. Ce gateau est magnifique!!!!
    Dèsolè si j'ai postè seulement aujourd'hui votre prix.
    Mais les èvènement rècents m'ont tenuts à l'ècart du blog.
    Il m'a fait plaisir de le recevoir.
    Bonne journè

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  100. délicieux gâteau au chocolat, le regard est excellente tout comme la présentation
    baisers

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  101. A apresentação esplêndida e os ingredientes desta receita são bem reveladoras da delícia que este bolinho deve ser! Parabéns!
    beijinho.

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  102. davvero inviatnti questi cake, bravissima!

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  103. Cette recette aussi me plaît bien ... et puis le chocolat me tente toujours !

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  104. Délicieux cake, je l'aime pour accompagner un café l'après-midi.
    Ce gateau est magnifique!!!!
    Bisous

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  105. Acabo de descubrir tu blog y es ESPECTACULAR! Seguiré mirando!

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  106. Superbe ton cake ! J'aimerais une tranche pour mon petit-déj' demain matin, ça dit être un pur délice ! Bises

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  107. Un cake au creamcheese, voilà qui change des cheesecakes. Au chocolat en plus, il a l'air d'être à tomber !

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  108. Une part tout de suite s'il vous plait,
    si beau, il est à croquer, Bravo!

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  109. Coucou Fimère,
    un petit quiz sur grelinette...Sauras tu trouver la réponse ?
    Caresses à la belle Yorka (en ce moment Oslo a une otite, il a double ration de calins, du moins si c'est possible car il est toujours très chouchouté...).
    Amitiés d'isa-marie

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  110. Dev'essere sofficissima!!!! Complimenti!!! meravigliosa!!! Segno la ricetta!!!

    Un bacione

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  111. Délicieux ! J'ai très légèrement modifié : 150 gr de sucre, un petit peu plus de cheese cream (je suis sûre qu'avec le Kiri, ça le ferait)et pas de surplus de chocolat. Nickel !!!

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  112. un dessert à tomber !
    merci pour le partage
    bz

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