TIRAMISU DE PÊCHES

En feuilletant un maxi cuisine je suis tombée sur ce dessert
frais, fruité et bien gourmand en même temps!!!!
Un délicieux tiramisu de pêches surmonté d'une couche chocolatée.....
Gourmande comme je suis, il m'était impossible de passer à
côté.. surtout que j'avais de belles pêches en réserve.
Cette version de tiramisu est à base de ricotta et de petit-beurre.
Si vous voulez que ça soit plus parfumé,vous pouvez
remplacer les biscuits par des spéculoos.

Ingrédients:
6 pêches jaunes
250 g de ricotta
1 paquet (200g) de biscuits (type petit-beurre)
30 cl de liquide entière
200 g de chocolat pâtissier
80 g de sucre
2 c à soupe de miel


Préparation :
Mélanger la ricotta, le miel et le sucre.
Battre 20 cl de crème liquide en chantilly, puis l’incorporer à la ricotta.
Peler les pêches et les couper en lamelles.
Recouvrir de biscuits le fond d’une terrine ou d’un moule à cake.
Verser la moitié de la crème à la ricotta. Répartir les lamelles de pêches,
verser le reste de crème à la ricotta et recouvrir de biscuits.
Casser le chocolat en morceaux.


Le mélanger au reste de crème liquide et faire fondre 30 ou 45 secondes au micro-ondes.
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène puis verser sur la
terrine et réserver au frais 2 heures avant de servir.

Vous pouvez remplacer les biscuits petits beurre par
des spéculoos.

Je vous présente un blog qui vient de fêter ces deux ans.
C'est celui de Imma, une talentueuse pâtissière qui ne cesse
de nous surprendre avec ces sublimes réalisations.
Donc n'hésitez pas à aller faire un tour, ce n'est que du bonheur.