CROQUE AU POULET ET AUX OEUFS

voici une version bien appétissante et savoureuse d'un
croque monsieur au poulet et aux œufs durs.
Pour relever le goût, j'ai ajouté à ma préparation de
la sauce béchamel épicée au curry et la noix de muscade.
Dès sa sortie du four, il n'en restait pas une seule miette.
Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande rouge ou de
la mortadelle, servir chaud accompagné d'une salade verte.

Ingrédients :
16 tranches de pain de mie carré
5 œufs
2 cuisses de poulet
50 g de beurre
2 c à soupe de farine
20 cl de lait
Sel
Une pincée de noix de muscade
¼ c à café de curry
Fromage râpé


Préparation :
Faire cuire les cuisses de poulet ensuite les émietter.
Faire durcir les œufs dans de l’eau bouillante pendant 15 min.
Les rafraichir ensuite les écaler.


Préparer une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine, mélanger bien
et faire cuire pendant 2 min.
Arroser peu à peu avec le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux.
Saler et épicer.
Couper les œufs en petits dès, les ajouter avec les miettes de poulet à la béchamel.
Mélanger délicatement.

Toaster les tranches de pain de mie, les tartiner avec la préparation ensuite
les saupoudrer de fromage râpé.
Disposer les tranches dans un plat allant au four.
Faire gratiner 5 min.
Recouvrir les tranches et servir bien chaud.


Avec cette recette je participe au
concours de Alberie26 spécial
"croc"