dimanche 19 septembre 2010

MADELEINES SALÉES AUX HERBES ET AUX OLIVES

Je vous propose aujourd'hui une recette simple pour l'apéritif
mais très goûteuse.....parole de gourmande.
Des sandwishs de madeleines salées aux herbes et aux
olives.
Une fois cuite, ces madeleines sont fourrées d'une mousse
au thon et servies avec des tomates cerises ou tout
simplement avec un coulis de tomate et une salade verte.

Pour 6 madeleines :
Ingrédients:
100 g de farine
2 œufs
3 c à café de levure chimique
4 c à soupe d’huile
20 g de beurre fondu (un peu plus pour les moules)
2 c à soupe de gruyère râpé
½ bouquet de ciboulette
½ bouquet de persil plat
100 g d’olives noirs
160 g de thon à la tomate
4 c à soupe de crème épaisse
½ jus de citron
Paprika
Sel et poivre


Préparation :
Préchauffer le four à th7 (210°).
Préparer les madeleines salées :
Dans une jatte, mélanger la farine, les œufs, la levure, l’huile, le beurre fondu et le gruyère.
Laver et ciseler les herbes.
Dénoyauter les olives et les couper en morceaux.
Les ajouter à la pâte ainsi que les herbes.
Saler et poivrer.


Laisser reposer la pâte 30 min au réfrigérateur.
Verser la préparation dans des mini-moules à madeleines préalablement beurrés.
Mettre au four 4 min.
Baisser la température à th 6 (180°).
Poursuivre la cuisson 10 à 15 min (selon le four).
Sortir les madeleines du four.
Les laisser refroidir puis les démouler.

Préparer la mousse de thon :
Passer au mixer le thon avec la crème fraiche, le jus de citron et une pincée de paprika.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Couper les madeleines en deux et les garnir de mousse de thon en vous aidant
d’une poche à douille.
Remettre au frais.
Servir les sandwishs de madeleines salées avec des tomates cerises ou un
coulis de tomate.


97 commentaires:

  1. Des madeleines salées, j'adore et farcies encore meilleur.
    Bon dimanche

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  2. J'adore les olives ainsi que les herbes. Quelles madelines gouteuses. Elles seraient magnifiques pour un bruch.

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  3. Superbe idée d'apéro ces madeleines! Un heureux mariage de saveurs... Et que dire de cette mousse au thon. Elle semble bien crémeuse. Un délice sans aucun doutes!
    Bonne soirée

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  4. C'est Fimère fascination, sa collection de recettes est spectacularie!!! Que madeleines mignon, choyé ami, félicitations pour la délicatesse de son recette, un beau dimanche à toi cher, baisers, ;)... ♥!!!

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  5. Me ha encantado ! Un aperitivo Deliciosos ... ¡Gracias!

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  6. Que belas madeleines! Comeria umas agora mesmo!!

    Aguardo você lá no Alquimia de Ingredientes, ok?


    Beijos

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  7. Très original, j'aime beaucoup ! bisous

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  8. Fimere, this is what I like about you! You're so creative and you made the food looks so much fun. Beautiful presentation! Thank you for sharing & have a nice weekend. Btw, thank you for your kind comment you made earlier. You're being really supportive & encouraging. I'm reallly appreciate it. Thanks again.
    Best regards, Kristy
    p/s why aren't you joining the competition?

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  9. quelle originalité ces madeleines
    superbe beau et délicieux
    bravo

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  10. que bonitas son ,,y deben estar de ricas,,,gracias por tu blog que se aprende tantisimo,,un abrazo.

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  11. ça change des traditionnels crackers et c'est tant mieux !!pierre

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  12. Espectacular y original, como todas tus recetas, me encanta. Besos

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  13. complimenti è una ricetta molto invitante e sfiziosa! baci buona domenica

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  14. Esto se ve un capricho delicioso, que rico.

    Saludos

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  15. Un aperitivo magnífico, te ha quedado sobresaliente. Un saludo.

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  16. Originale e molto invitante!!

    complimenti.

    ciao e buona domenicq

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  17. génial ton idée de madeleine salée! tes photos sont très belles.
    bon dimanche,
    samia

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  18. favoloso.. tutto molto goloso e invitante!!

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  19. La spuma di tonno una delizia , questi muffins salati si presentano davvero molto bene , buona domenica ciao Fimère un abbraccio

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  20. What an original idea dear! It looks very good. Bye, have a nice Sunday

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  21. ideales para el aperitivo del domingo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  22. Un apéritif original, génial ton idée de madeleine salée. Ils ont l'air délicieux.

    Bon dimanche :)

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  23. Your madeleines are so beautiful and it looks delicious *_*

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  24. Une idée superbe, Fimère!!!!! Guauuuuuuuuuuuu... Elle me semble une genialité!. J'en veus deux... ou trois!
    Bissous et bon dimanche

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  25. Unas magdalenas muy originales y ricas.
    Besotes guapa.
    ;-D

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  26. Très tentantes ces madeleines ! J'aime beaucoup !

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  27. Cette délicieuse recette, je la garde pour une occasion importante. félicitations pour la finesse.......

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  28. Ils ont fière allure, idéal pour tout démarrage.
    Avoir un bon dimanche.

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  29. Uma receita magnífica e deliciosamente original. As fotos são lindas, como sempre!
    beijinho e bom Domingo.

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  30. Deliciosas estas magdalenas saladas!Feliz domingo Fimère.Besos.
    Catalina

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  31. Riquísimas, las fotografías espectaculares.
    Feliz domingo.

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  32. C'est juste : EXTRAORDIAIRE !!!!
    C'est vraiment très bien pensé, des madeleines fourré à la mousse de thon nan mais quelle merveille, je vais noter ta recette dans mon cahier... merci pour cette belle découverte.
    Bon Dimanche.
    Bisous.

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  33. Me parece un aperitivo extraordinario para un domingo soleado como hoy.
    Qué bonito y delicioso todo lo que nos pones Fimére.
    Un besito

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  34. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  35. Excepcional y exquisito unas magdalenas rellenas y además saladas.
    En una escala del 1 al 10 les daría un 11.
    Gracias por este magnífico blog y un beso.

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  36. Splendida idea le madeleines salate! Ottime per l'aperivo!
    Ciao Fimère, buona domenica!

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  37. je passe seulement te souhaiter un bon dimanche.amicalement

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  38. oh mammamia!!! te lo scrivo in italiano: sono meravigliose e molto belle da vedere! sei bravissima come sempre
    bacioni

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  39. Ma che belle, la fotografia invita ad assagiarle, ne mageremmo volentieri due o tre... Complimenti Fimère...
    Ciao a presto...

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  40. Génial ton idée de madeleine salée! tes photos sont très belles.
    Merci pour cette belle découverte.
    Bissous

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  41. Fimère,
    this is a very nice idea.
    Beautiful madeleines -
    look delicious and great pictures.
    Like me!
    Greetings and smile, Diana

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  42. On dirait .... cool et je pense que c'est un régal ...
    Un beau dimanche!
    Kiss et à bientôt.

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  43. Hola guapa, nos enseñas un aperitivo muy tentador, me encantan tus magdalenas, como siempre una receta divina! un beso y feliz semana

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  44. Looks fantastic! Very colored pictures!
    Congratulation!

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  45. Excellente idée ! ça a l'air vraiment délicieux !

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  46. Delicioso aperitivo!Encima son preciosas...me encantan.
    Besets.

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  47. J'aime beaucoup ce genre de petites mignardises salées pour l'apéritif !

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  48. Great looking madeleines. Very tempting with the olives and herbs

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  49. C'ets sympa de les servir façon petits sandwiches !
    Bises
    hélène

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  50. que graciosas estas magdalenas saladas!y rellenas!no pueden ser mejores!

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  51. Quelle merveille pour les yeux... Comme tout c que tu fais d'ailleurs! J'ai voté pour toi au concours de Macarons et cie (pour ts knidlettes). Bises!

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  52. Que maravilla y con ese relleno, una estupenda idea!
    Buena semana.

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  53. Wowwwwww che brava!!!! sono meravigliose!!! ciao Ely

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  54. Oh magnifica receta, deliciosa, me encanta como te han quedado, me comeria una ahora mismo.
    Besos

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  55. Le idee per gli aperitivi non sono mai abbastanza e queste madeleines sono deliziose.
    Me le segno e le provo alla prima occasione.
    Un bacione e buona domenica

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  56. Ciao cara!! Queste tartine salate sono divine!Complimenti!! Bacioni.

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  57. I bet these were gone very quick after they were out from the oven!

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  58. J'aime beaucoup ce mélange de saveurs méditerranéennes, résultant de ces délicieux madeleines salés.
    Kisses

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  59. mi sembrano propio una delizia!!! li mangerei tutti...Un bacione.

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  60. C'est une recette parfaite pour un moulin à eau informels entrant ou un repas, ne la connaissait pas et ont été surpris par celui-ci, vous avez les mains pour les recettes que j'aime
    besosssss Mil

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  61. L'aperitivo sarà indimenticabile acccompagnato da queste madeleines !!!
    Un bacio

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  62. Credo che siano veramente buoni adorando tutti gli ingredienti che hai usato. Bravissima! Buona notte deny

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  63. Verdaderamente una delicia que apetitosas seguro, seguro que las probaré.
    Saludos

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  64. Hola Fimere!

    Amo las aceitunas y junto con el pate, son dos de las cosas que mas me gustan asi que esta receta, parece hecha para mi. Gracias y como siempre las fotos impecables!

    Saludos...

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  65. Me parece un aperitivo delicioso. Me encanta.
    Un abrazo.

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  66. Vaya Fimère. Esta es otra de esas magdalenas saladas por las que pierdo la cabeza. Me encanta. Sensacional aperitivo.

    Besos.

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  67. Hago un cambio de magdalenas! Me encantan porque de aperitivo son super originales y ricas, encima bien diferentes y con qué color!

    besitos

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  68. Deliziose, le sto mangiando con gli occhi!!!!
    buona giornata :)

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  69. une superbe idée que ces petites madeleines salées si joliment fourrées! je retiens pour mon apéritif de samedi! bises

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  70. Brillant! Le sel Madelaine sont vraiment un spectacle, puis si spécial et délicieux! Vous ne savez toujours me surprendre! Baci Imma

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  71. Elles sont à tombées!! Je suis en admiration avec toi ma Chère Fimère;)

    Bon lundi ma belle amie!!xxx

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  72. MARAVILLOSAS LAS FOTOS Y UN RELLENO MUY RICO
    BESOS

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  73. Ces madeleines salées sont sublimes!! Une recette merveilleuse!!! Compliment e bonne soirée

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  74. Cette recette si délicieuse et tentante. Félicitations.

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  75. Quelle belle idée ces petits sandwiches de madeleines! Bises.

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  76. Apetisante, imi place mult! O seara frumoasa, Fimere.

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  77. Que receta deliciosa, muy tentadora.
    Besos

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  78. un aperitivo sublime!!!!!!!!!!complimenti!!!buona settimana!!

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  79. le madeleines fatte da una francese sono per me la perfezione assoluta!Hai creato una vera e propria meraviglia!!!

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  80. mi piacerebbe gustarne uno! molto raffinati! a presto

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  81. Fimère cómo me gusta el aperitivo que has preparado!!!!. esas magdalenas saladas se ven superapetitosas, me encantan las aceitunas. Un beso

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  82. Très belles bouchées apéritives et surtout très originales du fait de la farce, bravo Fimière pour toutes ces belles idées.Merci pour ton com, ça fait plaisir. Bien cordialement

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  83. Un aperitivo delicioso!!! el toque de la oliva me ha gustado!!
    Besos

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  84. Que vois-je ?? Magnifique!! Je t'échange une salée contre une sucrée. Daccodac ? Bises merveilleuse Fimère :)

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  85. jaiiiiiiiiiiiime!!!! je nai jms fait de madeleines salées mais je suis sure que jadorerai! inchALlah faut que je teste (heu je vais me rajouter une deuxieme vies pour faire toutes les recettes...) lol

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  86. Cette merveille de canapé, et sûrement je vais triompher.
    Merci beaucoup pour élever notre esprit et notre appétit.
    Bravo pour votre blog
    Salutations de:
    http://quesemaquemao.blogspot.com/

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