COOKIES AU CAPPUCCINO

Voici des cookies bien croquants au goût irrésistible de

cappuccino et surmontés d'une gourmande couche
chocolatée.
Avant de les servir, les saupoudrer de cacao en poudre.
Ils sont parfaits pour accompagner une bonne tasse de
cappuccino ou de café corsé.

Ingrédients :
2 sachets de poudre de cappuccino instantané
1 c à soupe d’eau chaude
225 g de beurre, ramolli
140 g de sucre blanc
1 jaune d’œuf légèrement battu
280 g de farine
1 pincée de sel
175 g de chocolat blanc brisé en carrés
Cacao en poudre

Préparation :
Vider les sachets de poudre de cappuccino instantané dans une petite jatte
et incorporer l’eau chaude, non bouillante, de façon à obtenir une pâte.
Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre à laide d’une cuillère en bois.
Incorporer le jaune d’œuf et la pâte de cappuccino.
Tamiser la farine et le sel dans la jatte et bien mélanger le tout.
Compacter la pâte en boule, envelopper en film alimentaire.
Mettre au réfrigérateur 30 min à 1 heure.

Préchauffer le four à 190° C (th 6-7).
Chemiser deux plaques de four de papier sulfurisé.
Abaisser la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
Prélever des disques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre.
Les déposer sur les plaques en les espaçant bien.
Cuire au four préchauffé 10 à 12 min, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser tiédir 5 à 10 min.

Transférer délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement.
Placer du papier sulfurisé sous la grille contenant les cookies.
Mettre le chocolat dans une jette placée sur une casserole d’eau frémissante
et chauffer jusqu’à ce qu’il ait fondu.
Retirer la jatte de la casserole et laisser tiédir.
Napper les cookies de chocolat blanc fondu.
Taper délicatement la grille sur le papier sulfurisé de façon à niveler la surface
du chocolat.
Laisser prendre.
Saupoudrer de cacao et servir.



Avec cette recette je participe au jeu-concours
Les cookies en délire
de Miss et Mister cuisinent et kimitsu