mercredi 27 février 2013

CRUMBLE DE CRÈME AU CITRON JAUNE


 Je dois vous avouer que je suis fan des desserts au goût bien citronné.
Alors dés que j'ai trouvé cette recette de crumble je me suis empréssée
de la réaliser, une crème onctueuse et bien citronnée surmontée d'une 
couche croustillante parfumée à la noix de coco. Un excellent duo!!!

 Pour 4 personnes : 
Préparation : 10 minutes environ
Cuisson 25 minutes  
Réfrigérateur 1 heure
Ingrédients:
Pour la crème : 
2 citrons jaunes
100 g de beurre
120 g de sucre
2 œufs entiers + 2 jaunes.
Pour le crumble :
30 g de beurre
30 g de sucre
30 g de farine
30 g de noix de coco
1 pincée de sel.


Préparation:
Préparer la crème au citron jaune.
Prélever les zestes des citrons jaunes puis les presser.
Réserver les zestes pour la préparation de la pâte.
Verser le jus de citron dans une casserole avec le beurre, les œufs et le sucre.
Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment pendant environ 15 min.
Quand le mélange commence à épaissir et à napper une cuillère,
retirer la casserole du feu.


Passer la crème dans un chinois et la réprimé dans les bols.
les mettre au réfrigérateur pour 1 h au moins.
Préparer le crumble.
Préchauffer le four à 180 °(th.6).
Couper le beurre en petits morceaux.


Les mettre dans un bol avec le sucre, la farine, la noix de coco, les zestes
de citron et le sel.
Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte grossière.
L'étaler sur la plaque antiadhésive.
Enfourner pour  8 à 12 min. La pâte doit être dorée.
Au moment de servir, émietter le crumble sur les crèmes au citron jaune.

67 commentaires:

  1. Delicatissima e doppiamente golosa con il contrasto tra morbida crema e briciole croccanti. Un bacio, buona giornata

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  2. This pudding looks so good. Love the flavour of lemons.

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  3. Delicioso!!! Una bonita presentación, me gusta.
    Besos.

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  4. Et moi donc !!!!!! Le citron nous adorons !!!!!!!!
    Bises gourmandes
    Delph

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  5. Citron en fin de repas ? je prends ! j'adore sa note acidulée..et simple et léger ! bravo !
    bellejournée et bises

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  6. Mi piace l'idea di abbinare la crema al limone al cocco. Queste verrines hanno un aspetto delizioso

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  7. Estos postres son muy ricos, también por el contraste con la materia blandita y lo crujiente. Planté un limonero en casa y ya estoy deseando tener una buena cosecha para utilizar los limones. Lo que voy a disfrutar jeje!...
    Besitos.

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  8. Também gosto de sobremesas com sabor a limão .
    Essa ficou uma delicia com o crumble.
    bjs

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  9. tutte le volte che passo da te ho voglia di prendere un cucchiaino e affondarlo in queste creme spettacolari;-)

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  10. Oh original ce crumble! J'adore le citron, ca doit être très frais, parfait pour l'arrivée du printemps!

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  11. Belle idée d'avoir ajouté la coco et ce crumble à ta petite crème citron !! j'aime beaucoup !! gros bisous

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  12. Oddio che bontà. Sebbene non prepari molto dolci al cucchiaio, ne sono, in realtà, golosissima e appena vedo delle morbide creme in cui affondare il cucchiaino impazzisco letteralmente :D Bravissima

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  13. è troppo bello, lo mangerei proprio volentieri adesso... posso prenderne un bicchiere?!

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  14. J'adore le citron, c'est un mot magique pour moi, ta recette me plaît vraiment beaucoup.

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  15. bien gourmandes ces verrines acidulées !

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  16. Wow j'imagine le mélange des saveurs le suré et l'acide et la variation des consistances :le mousseux et le croustillant ....Ahou!!!!!!! j'en veux de ta petite crème .....biz

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  17. J'ai un petit " pot " de chance avec ton dessert je vais me régaler avant la " faim " de la fête des citrons. Bisous

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  18. c'est vraiment genial ce crumble.

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  19. Joli dessert rafraîchissant, idéal pour les beaux jours qui approchent à pas lents.
    Bises,
    Lou

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  20. je suis aussi totalement fan et on crumble délicieusement citronné a tout pour me séduire!!
    bonne soirée! bises!

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  21. Miam miam c'est un dessert qui me plait beaucoup, j'en ai bien envie !!! bises et bonne soirée

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  22. oh la la un délice cette verrine au citron
    bonne soirée
    bisous

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  23. that's quite a dessert! a bit sour and cold ...it's just perfect!

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  24. Que rico tiene que estar!

    www.mamuchienlacocina.blogspot.com.es

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  25. Ma che ottimo dessert buono e presentato benissimo..davvero invitante....greetings from Italy Lia

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  26. Tout comme toi je suis fan de citron!!

    Citron que ça l'air bon ces verrines!!

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  27. come resistere? E' davvero troppo goloso, sei bravissima Fimère, un bacione...

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  28. miam miam un joli dessert alléchant..
    bonne soirée ma belle
    bisous

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  29. Pardonnez moi française: je croi que cette recette c'est fantastique...pour les agrumes et le coco ensemble...ciao cri

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  30. Des belles verrines que voici. Superbes!

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  31. OHHHHH.... deliciosa crema y la presentación maravillosa
    !!!! UN BESIN !!!!
    El toque de belen

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  32. Realmente exquisito me encanta tiene un aspecto perfecto y delicioso me llevaré una copa,abrazos y abrazos

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  33. MMMMMMMMMMMMMMMMMM.....j'ai l'adore!!!.....superb!.......Abrazotes, Marcela

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  34. cette verrine est juste magnifique en terme de couleur, de saveur et de texture!bravo

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  35. ta verrine est très gourmande, au citron cela doit être super!toutes ces textures, miam, miam!! bise et bon mardi

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  36. Davvero bellissime e dal colore deciso, mi entusiasmano!

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  37. C'est bien réconfortant …
    Je te souhaite un bon mercredi.
    Valérie

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  38. Coucouu ^^

    Belle réalisation, avec beaucoup de travail donc beaucoup de mérite...
    Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te plaira....
    N'hésite pas à me donner ton avis et si mes recettes te plaise inscrit toi à ma newsletter pour ne pas perdre une miette de mes réalisations...


    A bientôt j'espère

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  39. Olá querida!
    Bela sobremesa, creme maravilhoso, fotos lindas!

    Beijos

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  40. Cette verrine est trop belle, et comme j'aime beaucoup la saveur de citron, ça ne peut que me plaire!
    bisous

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  41. délice délice de financiers !!!!!!

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  42. personne n'aime le citron chez moi à part moi, j'adore çà mais si je fais tes verrines, je vais être obligée de toutes les manger, ce serait pas raisonnable!

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  43. Tellement délicieux! Un véritable régal! J'adore! Bises!

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  44. Fimere un dessert da sballo!! Non resisto!!
    Sei bravissima!
    Baci.
    Inco

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  45. Hum, j'aime aussi beaucoup les desserts citronnés! J'avoue que cette recette est tout à fait à mon gout! Ca a l'air délicieux!

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  46. Con lo que me gusta el limón este postre se ve delicioso. Un besazo.

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  47. qu'est ce que ca doit etre bon moi aussi j'adooore le citron un vrai regal pour les papilles ton dessert bravo
    bizzzz ma belle

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  48. j'arrive avec ma cuillère !!
    bises

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  49. Un délicieux dessert bien original!

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  50. Huum!!un bon dessert léger!!! trop bonn
    bisous

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  51. Eres un lujo de visitar además de ver excelentes recetas, se ve una preciosa presentación y unas excelentes fotografías, me encanta visitar tu blog, besos
    Sofía

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  52. Ton crumble est sans matière grasse???
    Comment les ingrédients tiennent ils ensembles??

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  53. Deliziosi i dolci con il limone,bravissima cara!!! ;-)
    Un bacio

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  54. wuau mas que merveille et ciron j'aime beaucoup bisous

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  55. J'adore la creme de citron jaune : avec le crumble, c'est encore plus gourmand !!

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  56. un délicieux crumble un de mes préférés au citron .......
    bonne journée .......

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