mardi 26 juillet 2011

FONDANTS AU CHOCOLAT ET COULIS AU CAFÉ

Avec cette chaleur il m'est difficile de passer des
heures en cuisine! des salades rapides et fraiches feront
bien l'affaire.
Ceci dit, l'envie de déguster une gourmandise chocolatée
est omniprésente!!!
Alors pour assouvir cette envie quoi de mieux qu'un délicieux
fondant chocolaté accompagné d'un coulis au café bien corsé!

Ingrédients:
Pour 12 fondants:
50 g de cacao en poudre
200 g de sucre roux
125 ml d'eau bouillante
85 g de chocolat noir grossièrement râpé
2 jaunes d'œufs
30 g d'amandes en poudre
50 g de farine
4 blancs d'œufs
Coulis au café:
165 g de sucre roux
180 ml d'eau
1 c à soupe de café soluble


Préparation:
préchauffer le four à 160°C.
beurrer légèrement 12 moules à muffins.
Mélanger le cacao tamisé et le sucre dans un saladier.
Incorporer l'eau, puis le chocolat et mélanger jusqu'à l'obtention
d'une pâte homogène.
Ajouter enfin les jaunes d'œufs, les amandes en poudre et la farine.
Monter les blancs en neige ferme dans un saladier.

Ensuite les incorporer en deux au mélange chocolaté.
Répartir cette préparation dans les moules à muffins.
Faire cuire 20 min au four.
Pendant la cuisson, préparer e coulis au café.
Verser l'eau et le sucre dans une casserole et laisser chauffer à feu doux
jusqu'à dissolution du sucre.

Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser frémir 15 min sans remuer.
Incorporer le café soluble, mélanger bien puis verser le coulis dans une
saucière ou un pot à lait.
Laisser reposer les fondants 5 min avant de les démouler sur une assiette.
Les napper au café chaud et les servi sans attendre.

72 commentaires:

  1. Che tortine super golose. Ho l’acquolina a mille. Caffè e cioccolato binomio perfetto. Baci, buona giornata

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  2. Mmmmmmmm, quelle belle gourmandise chocolatée ! bisous

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  3. Ils sont beaux ces fondants, ça a l'air terriblement bon :)
    Bonne journée !

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  4. Questo tortino è da sentirsi male per quanto è cioccolatoso!!!!! smackkk

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  5. Tu as bien de la chance d'avoir chaud ! nous chez moi (les landes) c'est catastrophique depuis le début du mois de Juillet !!
    Je te prends un peu de soleil en te piquant un petit fondant bien fondant, donc parfait !!! Bisous

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  6. buono questo dolcino cioccolatoso!

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  7. J'aime beaucoup ta version de ton fondant mais j'avoue sans la petite sauce (j'aime pas le café!!).

    Bon mardi à toi:)

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  8. Ces petits fondants semblent être parfaits pour assouvir une envie de chocolat. En plus, avec le coulis au café, ça doit être superbe!

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  9. Ils sont très gourmands tes jolis gâteaux:)xxx

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  10. Maravilloso, como me gustan tus recetas con chocolate, una maravilla.Besos.

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  11. so nice.coffee and chocolate give such a good flavore.a bientot

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  12. Me gusta la mezcla de chocolate y café. deliciosa!!!. besos

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  13. Umm, menuda pinta tan estupenda que tienen. Sólo de verlos se me cae la baba. Todo un lujo para la vista y el paladar.
    UN besín.

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  14. Exquisita combinación me encanta,es un dulce realmente rico y tentador,abrazos grandes.

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  15. J'aime beaucoup ta version de fondant mon Fimere,superbe dessert! xxgloria

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  16. ciocolata si cafea, sigur...foarte, foarte bune!!!
    O seara placuta!

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  17. Yo soy un adicto al chocolate, esto tiene que estar tremendo.

    Saludos

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  18. Ficaram lindos, e o coulis de café fez toda a diferença no sabor garantidamente...
    Delícia
    beijinhos

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  19. C'est vrai qu'on a toujours envie de manger de bonnes gourmandises !! Tes fondants au chocolat me plaisent beaucoup !
    Bisous

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  20. una meravigliosa golosità!!!! baci e buona settimana

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  21. MIam miam! J'ai es même envie de ce genre de douceur...

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  22. Anche se fa caldo sei riuscita a realizzare queste deliziose tortine, ottima l'idea del coulis al caffè. Ciao Daniela.

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  23. Ohhhhhh absolutamente irresistible!!! Cómo deben quedar de melosos con el coulis de café.
    Un besito

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  24. has unido mis dos debilidades chocolate y café, tú sí que sabes ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  25. Que bocado más apetecible es riquisimo... chocolate... y café, perfecto para merendar.
    Besos

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  26. 2 saveurs réunies que j'adore !! Une gourmandise très réussie bravo !
    Bonne nuit !!

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  27. Hi Fimere, it's been a while ~ hope you're well! Love your simple cupcake especially the flavourful frosting. Yummmm.... Hope you're having a great day, dear.
    Kristy

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  28. Seulement 20 petites minutes de cuisson pour un super régal, on ne va pas en mourir! ^^ En tout cas moi, je suis prête à faire le sacrifice d'avoir un peu plus chaud!

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  29. troppo goloso questo dessert! complimenti!

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  30. Je prends la recette pour faire un petit gâteau! La recette est tout bonnement excellent! Merci Fimere!

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  31. c est déjà une merveille,avec le coulis au café
    c est une véritable tuerie!! des arômes que
    j adore! merci! bises!

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  32. Je vais aimer avec ce coulis au café. A bientôt.

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  33. un délice ! en plus c'est très beau !

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  34. Esto... ejem!! Creo que te has quedado sin fotografía, me la he comidooooo!!!
    Un beso grande.

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  35. J'aime beaucoup l'association chocolat- café!!!!

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  36. mais que c'est bon!! bravo mon amie et bonne soirée, ciao :))

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  37. Ca attiserait la gourmandise de n'importe quel chocolatovore ! Merci pour le partage !

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  38. Chouette au moins une qui a chaud ...
    Profite bien ...
    Très bien réussis tes fondants.

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  39. Tres delicieux!!....une combination exquisite!!.......Abrazotes, Marcela

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  40. deve ficar bom em...
    depois da uma passadinha la no meu blog
    http://prepararprovarpostar.blogspot.com/

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  41. Chocolate y café hacen una combinación maravillosa. Me ha encantado este postre y me parece delicioso.

    Besos,

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  42. je t'échange quelques fondants contre la fraicheur, la grisaille de chez moi !!
    bises

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  43. Só posso dizer...hummmmmmm.Espetacular!!!!

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  44. Mmmmm...goloso..con il caffè...una delizia,bravissima Cara!!!;-))
    Un mega bacione

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  45. Quels beaux moelleux! Un vrai bonheur pour se réconforter du froid et de la pluie que l'on a ici!

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  46. La texture de ce fondant est parfaite! J'aime beaucoup le coulis de café! ;)
    Bise

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  47. Deliziosi! Ne mangerei volentieri uno a colazione! Ciao, Laura

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  48. C'est insupportable ces photos.... J'en veux un moi

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  49. Quelle gourmandise!!!! J'en veux une!!!! (au moins). jejejejejeje
    Bises

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  50. Ils sont magnifiques, avec ce coulis de café, quel délice !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  51. Bonjour!

    Regardez très délicieux et de belles images!

    Je voudrais demander pour un fan de mon facebook. Je vous remercie.

    Kissy, ont une belle journée et une bonne semaine !!!!!

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  52. Tes photos sont superbes ! Elles donnent trop envie ! ^^
    Bonne soirée, bisous

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  53. mmm chocolat et café... tu me prends par les sentiments la!

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  54. Belle aux amandes et au chocolat, belle

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  55. Olá,deve ser muito gostoso esse chocolate. Parece uma delicia. Vou copiar a sua receita pra testar.
    Gostei muito seu blog e estou a te seguir. Te convido a conhecer meu blog e seguir-me se gostares. Um Abraço!
    smareis

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  56. che meraviglia questo tortino cioccolato!!!!!!!baci!

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  57. Je passe te faire un petit bonjour ma chère Fimère. J'espère que tu vas bien. Je t'embrasse

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  58. Ces petits gâteaux sont ultra gourmands !
    Bisous

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  59. comme c'est gourmand je t'en pique une lol bisous et ramadan karim bisous

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