vendredi 7 octobre 2011

PANNA COTTA CHOCOLATÉE FIGUES / NOISETTES

De retour avec une nouvelle recette de panna cotta
chocolatée et parfumée comme je les aimes.
Cette fois-ci, j'ai ajouté à ce délicieux dessert des
figues grillées et bien caramélisées qui apportent une
douceur irrésistible au dessert sans oublier le croquant des
noisettes grillées.............;un pur bonheur!


Ingrédients:
125 ml de crème liquide
125 ml de yaourt liquide (j'ai mis à la vanille)
250 ml de lait
150 g de chocolat noir en morceaux
55 g de sucre en poudre
1/4 de c à c d'extrait de vanille
3 c à c de gélatine en poudre
6 figues fraiches
2 c à s de cassonade
crème fouettée ou mascarpone pour servir
35 g de noisettes mondées et grillées grossièrement broyées

Préparation:
Faire fondre la crème, le lait, le yaourt, le chocolat, le sucre et l'extrait de vanille
dans une casserole sur feu doux en remuant.
porter juste à ébullition, puis réserver.

Verser la gélatine dans 2 cuillerées à soupe d'eau froide en remuant pour faire dissoudre.
L'incorporer à la crème au chocolat.
Répartir la préparation dans 6 moules.
Disposer les moules sur une plaque.
Les couvrir de film alimentaire et les réfrigérer 4 à 6 heures, voire toute la nuit,
jusqu'à ce que la crème ait pris.

Elle sera encore très molle.
Pour démouler les crèmes, les tremper rapidement dans de l'eau chaude.
Détacher les rebords au moyen de vos pouces.
Retourner les moules sur les assiettes de service.
Juste avant servir, préchauffer le gril.

Couper les figues en deux, saupoudrer chacune d'un beau de cassonade
brune et les faire griller 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et
légèrement brunies.
Servir avec les figues et 1 cuillère de crème fouettée ou de mascarpone.
Parsemer de noisettes broyées.

69 commentaires:

  1. Que cosa mas fina de postre, me encanta la mezcla que has hecho. Para la próxima cosecha de higos la preparo. Un besazo.

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  2. Bellissima e golosa :) un bacio, buona giornata

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  3. ¡Me encanta la presentación que haces siempre de todos tus platos!

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  4. j'aime bien ton moule! la forme est superbe!!
    et j'adooore les figues!!
    ton dessert est pour moi..lol

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  5. Posso solo dirti che è ottima... baci :-)

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  6. ESSA PANNA-COTTA TEM TUDO DE BOM E COM ESSES FIGOS ,FICOU DIVINA.
    APRESENTAÇÃO ESTA COM SEMPRE FANTÁSTICA.
    BJS

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  7. j'adore la panna cotta au chocolate c'est sublime!
    BRAVO!

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  8. Tu as eu un trait de génie de présenter ta panna cotta ainsi !!! ça double mon envie de la déguster ! Bravo Fimère Bisous

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  9. Un superbe dessert, qui est franchement irrésistible.
    Bisous

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  10. Un superbe dessert, il donne envie d'y plonger sa cuillère.

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  11. Qu'est-ce une bonne panna cotta aux figues!
    Délicieux! muffins au chocolat! J'adore les soupes, je n'ai jamais fait d'ajouter le poulet, essayez-le!
    bisous

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  12. Wauu!!!!! ha de estar de muerte!!!! Bss

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  13. Il y a longtemps que je ne suis pas passée..et qu'est ce que je vois une superbe panna-cotta chocolat et figues..elles est magnifique!!

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  14. Oh elles sont trop mignonnes ces panna cotta!

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  15. Que preciosidad de pannacota, Saludos

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  16. Un postre delicioso,con una presentacion fantastica!!
    Besets.

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  17. recettes si délicieux que vous faites. Félicitations et bon après-midi

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  18. Una panna cotta deliciosa y una presentación muy cuidada y bonita.

    Un beso

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  19. Sencillamente delicioso y sobre todo diferente.
    Qué fotografía tan bonita. Me encanta todo!
    Un abrazo.

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  20. Miam,miam, trés trés bon ce pannacotta..

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  21. hou !!!! que c'est joli !! que ça a l'air bon...Je craque !
    bonne journée

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  22. très jolie dessert, comment résister ???
    à bientôt
    bises

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  23. c'est parfait avec de la figue
    bises charoufa

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  24. C'est joli et j'adore les ingrédients !

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  25. Splendida ed originale ricetta! buon weekend Fimère, a presto!

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  26. elle est superbe cette panna cotta!!!!!!bravo!bisous!

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  27. humm esta com um aspecto maravilho como sempre coisas tao boas que neste blog tens parabens beijinhos e bom fim de semana

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  28. carissima, una panna cotta golosissima. Ottimo l'abbinamento con fichi e nocciole! bravissima

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  29. Deliciosa!!!. eres la reina d las panna cotta, las tienes de todos los sabores y todas riquisimas. Besos

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  30. Miam ! Ca doit être super bon ! Et j'aime beaucoup la présentation en étoile :)

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  31. Una delicia de postre!
    Feliz fin de semana

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  32. Mon Fimere cest délicieux! muffins au chocolat, je aime cette recette et la presentation et belle!! gloria

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  33. un dessert irrésistible...miammmm
    bon weekend
    bisous

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  34. Entéca tes belles photos sont un pur bonheur:))

    Bon vendredi chère fimère:)

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  35. Wahou super cette panna cotta !! Délicieuse avec du chocolat et des figues !!
    Bisous

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  36. TON DESSERT donne envie de plonger ma cuillere a testé bisous

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  37. Ma è reale? Per come è perfetta pensavo fosse un quadro, Complimenti

    Buon fine settimana
    Baci da me

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  38. Exquisita y perfecta panna cotta,me encanta éste rico postre,muy lindo diseño,abrazos grandes.

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  39. This looks super! Love the star shape too.

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  40. Es un postre delicioso.
    Con una presentación exquisita.

    Besos y buen fin de semana.

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  41. moi aussi je suis tres figue en ce moment !!pierre

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  42. Ma che meraviglia!!! Una panna cotta stragolosa presentata splendidamente :-) Felice domenica! Bacioni ;-)

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  43. ¡Qué preciosidad! Y con ese acompñamiento de higos, qué rico.

    Unas fotos maravillosas.
    Feliz domingo.

    Besos.

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  44. bonjour
    Bien sûr, vous pouvez participer à mes règles du concours sont simples:
    Un maximum de deux recettes, vous devez publier la bannière du concours sur votre home page et après la recette. Et si vous voulez, vous pouvez vous mettre parmi mes partisans.
    J'attends vos recettes au chocolat délicieux!
    bonne soirée

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  45. Wow - this looks amazing! Chocolate and hazelnut is such a delicious flavor combination and your panna cotta is amazing! What a beautiful dessert!

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  46. Une panna cotta étoilée qui fait pétiller les yeux de bonheur.

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  47. Chissà che deliziosa sensazione al palato e alla mente...per me è un sogno...bravissima come sempre, ciao.

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  48. Mmh un beau dessert délicieux ! J'adore, et la présentation est superbe !
    Bon week end, bisous

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  49. chocolate e higos, es una combinación perfecta, qué rico!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libr.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  50. waw, une vraie gourmandise ça, je fonds devant mon écran, lol
    bon aprèm
    bisous

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  51. La texture comme les saveurs sont excellentes !
    *

    **

    *** Belle journée

    **** a bientot !

    ***** Chouya !

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  52. Quand je vois ces belles figues brillantes , je n'ai qu'une envie ..les manger, quel beau dessert!!
    bisous

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  53. Una deliciosa panna cotta, jamás la he tomado de chocolate!!! y combinada con los higos, fenomenal! besos

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  54. Hola soy nueva en tu blog,el cual me parece preciosos,este postre me encanta....y los ingredientes mucho mas un beso,me quedo contigo.www.elhornodemaria.com

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  55. je passe te souhaiter une bonne soirée
    bisous

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  56. Plus d'un dessert magnifique qui sort de ce merveilleux coin, de belles photos!
    Bisous ..

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  57. Un pur délice! Quelle belle idée que ce dessert, ça me plait beaucoup!
    Bisous
    Delphine

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  58. Trés beau dessert ! Magnifique

    Merci fimére

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  59. waw ça donne envie merci de l'avoir partager
    bizo et bonne journée

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  60. La saison des figues est toujours trop courte, il faut donc en profiter! Cette panna cotta a l'air d'être un délice super gourmand!

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  61. Elle a l'air fabuleuse cette belle pana cotta!

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