dimanche 25 mars 2012

BEIGNETS DE COURGETTES


La courgette est un légume plus ou moins fade que je cuisine 
rarement, mais en lisant cette recette j'ai totalement craqué sur
l'idée des beignets car c'est facile et rapide à réaliser mais surtout 
délicieux. Pour plus de saveur, trempez vos beignets de courgettes 
dans un coulis de tomates ou de poivrons, l'alliance fonctionne
 à merveille.


 Pour 8 à 10 personnes
Cuisson :  1 à 2 min par fournée de 10 beignets
Repos  1 h
Ingrédient :
4 courgettes
250 g de farine
3 œufs
1 c à soupe d'huile d'arachide
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
40 cl d'huile d'olive
1 c à soupe  de gros sel


Préparation:
'Éplucher les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, ôter les 
extrémités; les couper en fines rondelles.
Les déposer dans une passoire avec le gros sel.
Laisser dégorger1 h.


Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets : 
Dans un saladier, ajouter la farine, les œufs, l'huile d'arachide, la levure, 
le sel fin et 10 cl d'eau. 
Mélanger bien entre chaque ingrédient.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d'olive à feu vif. 


Quand elle est bien chaude, tremper une dizaine de rondelles de courgettes, 
l'une après l'autre, dans la pâte à beignets puis les plonger directement dans 
la poêle. 
Les retourner à l'aide d'une cuiller en bois. 
Les beignets sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés des deux côtés 
(1 à 2 min de cuisson).


Les faire sortir de la poêle à l'aide d'une écumoire et les déposer dans un plat 
recouvert de papier absorbant. 
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des rondelles de courgettes.
Servir illico presto.

Source: Cyril Lignac

61 commentaires:

  1. Muy ricos,me encantan los calabacines cocinados de todas las maneras.

    Feliz domingo!

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  2. Semplicemente deliziose! Bella anche la presentazione!

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  3. Buonissime le zucchine pastellate, una tira l'altra. Baci, buona domenica

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  4. Voilà une recette qui m'intrigue, je navais jamais vu les courgettes cuisinées de la sorte. :)

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  5. molto golose... complimenti!!!

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  6. Tiene una pinta exquisita y una foto maravillosa.
    Muxus

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  7. C'est exactement ça la courgette c'est excellent lorsqu'elle est bien cuisinée !! bravo pour cette recette !
    J'ai ajouté le lien de ton blog sur la recette de mousse à l'orange car Colinette m'a dit qu'elle l'avait prise chez toi ! Je suis allée la voir elle est magnifique !! Bisous

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  8. Mmh trop bons ! :)
    Bon dimanche, bisous

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  9. une forme pas anodine pour ses beignets, j'aime beaucoup! bonne fin de weekend, bises
    Lou

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  10. Avec les coulis de poivrons c'est superieur!!!.......Abrazotes, Marcela

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  11. Qué presentación tan preciosa y original. Besos guapa.

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  12. Son buonissime fritte... mi piace come le hai presentate!!! baci e buona serata :-)

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  13. Una presentación muy bonita. Me gusta mucho el calabacin y esta receta se ve muy rica.

    Buen domingo

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  14. Thanks for these delicious recipes!

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  15. une pette trempette à réaliser pour l'apéro !!pierre

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  16. que bocado más rico!! y la presentación preciosa!!

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  17. Des beignets bien gourmands ! J'aime beaucoup la courgette, sous cette forme aussi !
    Bonne fin de journée.

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  18. Une excellente idée ces beignets !!
    Bis

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  19. Une courgette croquante, miam!!

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  20. oh lala la courgette et mon legume prefere j'adoooore et la facon de le faire en beignet est tres interessante je n'y ai jamais pense !!
    merci ma belle pour cette recette !!
    bizzzzzz

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  21. sublimes tes beignets! la présentation est vraiment top! j'adore! ;) bonne soirée. bises

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  22. Une recette qui sent bon le printemps, miam je t'en pique un. bizzz et bonne soirée

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  23. This is such a wonderful appetizer.

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  24. Chez moi on fait cette recette avec les aubergines également....un délice !
    bonne soirée

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  25. On croirait des photos de livres de cuisine!!! Hallucinant comme tu sais y faire pour nous donner envie. Magnifique recette!
    Cyril Lignac peut être content!
    Bisous bisous

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    1. merci à toi pour ce gentil compliment c'est vrai que j'apporte un grand intérêt à la photo et j'essaye à chaque fois de me perfectionner

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  26. Un délice qui m'interpelle avec bonheur !
    Bisous

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  27. J'adore les courgettes!!et je trouve que tu as réalisé un plat merveilleux!!!(comme toujours ;-))Bisous!!

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  28. hummm!! j'adore avec la petite sauce!! bonne soirée!

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  29. J'ai testé récemment avec des aubergines, mais tes courgettes me font encore plus envie !!!

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  30. UMA MANEIRA DELICIOSA DE COMER COURGETTE.
    COMO SEMPRE UMA APRESENTAÇÃO LINDA.
    BJS

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  31. Non riesco a resistere si queste verdurine pastellate:-) troppo buone! Baci

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  32. Que buena idea de los crujientes pinchos de calabacín lucen muy tentadores y hermosos,abrazos y abrazos.

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  33. Fimère, j'ai amé ce suggestion avec des les courgettes!

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  34. superbe tes beignets,j'y gouterai bien.bonne journée bises

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  35. idea meravigliosa e delicatissima

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  36. che meraviglia di piatto! complimenti, un bacio e buon inizio settimana! :)

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  37. ils sont magnifiques ces beignets de courgette

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  38. Fimère, che voglia mi hai fatto venire! Le tue foto sono troppo belle e i tuoi "beignets" troppo stuzzicanti! :-)

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  39. Me encanta el calabacin y cocinado de esta manera, se ve delicioso.
    Besitos

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  40. excellente idée !!!
    merci pour le partage !
    bisous

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  41. ils sont superbes!!j'aime bien leurs formes!!biz

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  42. wuau o wau super cet receite bravo trop bon bisous

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  43. Wow ...... un bon goûter, grande entrée, une recette
    parfaite, j'adore les courgettes!

    Bonne semaine!
    bisous

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  44. c'est tres jolie j'adore!!!
    bises

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  45. Fimere Je aime courgettes and thes elook delicious!!!

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  46. De toute beauté ces beignets!!! Bien pratique pour l'appéro:)

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  47. Bonsoir Fimére, j'adore la simplicité et le méchant look de cette p'tite brochette apéritive....

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  48. Super original tes beignets de courgettes, j'adoooooooooooore, surtout en ce moment avec ce magnifique temps !!
    Bisous ♥

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  49. J´ai jamais osé les faire....Mais ça m´a l´air très bien!
    Bisou

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  50. SUPERBE IDEE POUR UN APERO ORIGINAL

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  51. Pas de friture pour moi
    C'est très joli tout de meme

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