mercredi 18 juillet 2012

MILLEFEUILLES CHANTILLY-FRAISES


Comme il me restait des fraises j'ai sauté sur l'occasion pour réaliser 
un dessert que j'ai repéré  dans un de mes magazines.
Un mille-feuilles aux fraises, aux pistaches et à la chantilly. 
Une gourmandise parfumée qui se laisse facilement déguster car
la pâte à pistache se marie à merveille avec la douceur de la 
chantilly et l'acidulé des fraises!


Pour 6 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Ingrédients:
500 g de fraises
4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
40 cl de crème fleurette
25 g de pistaches vertes
65 g de sucre glace
15 cl de sirop de cane
Arôme pistaches


Préparation:
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Lorsque le mélange blanchit, incorporer la farine, puis les blancs montés en neige.
Étaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Cuire 10 min.
Retourner le biscuit sur un linge et laisser refroidir.
Mixer les pistaches avec 25 g de sucre glace, 2 gouttes d’arôme pistache et
2 c à s d'eau tiède.


Monter la crème bien froide en chantilly avec 40 g de sucre glace
Couper les fraises en quartiers.
Piquer le biscuit à l'aide d'une fourchette.
Mélanger le sirop de sucre de canne.
Mouiller le biscuit avec.


Couper les bords bien droits et le détailler en carrés.
Étaler une fine couche de pâte de pistaches sur les carrés.
Les garnir de chantilly.
Les étager sur les assiettes en intercalant des quartiers de fraises.
terminer par de la chantilly et des fraises.


56 commentaires:

  1. Che bella idea usare la pasta bisoctto al posto della sfoglia. Desserto golosissimo e raffinato. Baci, buona giornata

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  2. très joli millefeuille, j'aime beaucoup !! bisous

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  3. vien voglia di mordere lo schermo..
    che bonta'!!Bravissima
    Buona giornata!!

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  4. E' veramente bella e molto buona!!!! baci e buona giornata .-)

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  5. pas vrai .... Je ne peux toujours pas mâcher! Plus que quelques jours et je dévore :-)

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  6. Magnifique, il est vraiment superbe!!!

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  7. Che buon dessert.. un altra delizia.

    Kisses!

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  8. On dirait un sandwich sucré , trèèès gourmand :)

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  9. Que delicia con lo que me gustan las fresas y el chantilly, me le comeria entero. Que peligro.

    Besitos

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  10. Es una combinación deliciosa, además se ve muy jugoso.

    Un beso enorme

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  11. Une pure gourmandise!!!!

    Bon mardi:)

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  12. oh mon dieu!!!C'est quelque chose de superbe!!!!Mon amie tu e très très bravo!!!!!un bisous;-)

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  13. Olá querida,
    uau.....simplesmente uma tentação maravilhosa!
    Beijos ♥

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  14. il a l'air tout moelleux!!! j'en prendrais volontiers une part pour mon goûter!

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  15. bien appétissant! merci du partage et bonne journée!

    bisous

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  16. Un mille feuille moelleux qui change de l'habituel. Il est superbe et donne envie de fraises ou autres fruits.

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  17. Un mille-feuille qui me donne très envie. L'association fraises pistache fonctionne toujours très bien. De quoi se régaler !

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  18. humm un dessert plein d'originalité et de savoir faire! :-) bonne aprés midi ensoleilée!
    bises
    Lou

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  19. Un petit moment de douceur exquise, merci....

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  20. Direi che non servono parole per descrivere questo millefoglie...la foto dice già tutto...meraviglioso!!
    Un abbraccio

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  21. Oh quel délice!!! Miam! Ca fait trop envie!!

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  22. Rho, c'est terriblement gourmand, ça donne vraiment envie!!!

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  23. Un dessert qui regorge de fraîcheur:)) Quelles Magnifiques photos comme toujours ma Chère;)xxx

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  24. Ce mille feuille a l'air vraiment top ! J'adore ta variante. :)

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  25. FICOU FANTÁSTICO...ADOREI.
    BJS

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  26. Bellissima!!!...non potrei resistere ad una simile bontà!! :-)

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  27. un dessert molto raffinato! Buona giornata...

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  28. Superbe mille feuilles!et tres appetissant aussi !

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  29. je mordrai bien dedans, il a l'air succulent. biz biz

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  30. Un vrai délice ce mille feuille !

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  31. Dan ganas de darle un buen mordisco, besos

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  32. Un délice pour les pupilles et les papilles! J'adore! Bises Julia

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  33. Oh! Si seulement tout cela n était pas virtuel et qu il mu suffisait de tendre la main pour attraper une de tes douceur s!!!! Biz

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  34. je serais très tentée par ton mille feuilles .; mais c'est tois qui le fait!! je me n'en ai pas le courage!!!

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  35. Bueno bueno, qué maravilla más rica me llevo una para probarla.Besos guapa.

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  36. Uhmm!!
    Che piani di morbidezza!!
    Fantastico.
    baci
    Inco

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  37. quelle gourmandise, je me régale virtuellement!
    bisous

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  38. mmmmm sublime ce dessert chantilly et fraises j'adooore surtout pour les soirees ramadanesques :)
    bizz ma belle et merci pour tes commentaires en mon absence je viens juste de rentrer de vacances
    bizzzz

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  39. Look fantastic and delicious Fimere:)) Je aime!

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  40. che delizia e soprattutto un dolce fresco!

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  41. Mais quel formidable dessert gourmand !! Une vrai tuerie ! bonne journée

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  42. là on peut bien dire "un délice pour les gourmets"! bien fait Fimère, bravo :-D ciao.

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  43. Che meraviglia, viene voglia di mangiarne due porzioni subito!! buona serata...ciao

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  44. Que ricos y originales Fimére una auténtica delicia,abrazos y abrazos.

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  45. Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! je suis admirative devant ta création, ça donne envie..

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  46. ça a l'air vraiment très bon.

    Bisous

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