lundi 22 mars 2010

CRÈME CARAMEL AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ

Crème caramel, flan caramel ou encore crème renversée
est un classique de toutes les familles et restaurants.
Un dessert composé d'une crème aux œufs et surmonté d'une
couche de caramel, apprécié par les grands comme par les petits.
Aujourd'hui je vous livre une version à base de lait concentré sucré.
On obtient une délicieuse crème avec une texture plus ferme et dense.
Bien sûr le tout napper d'une couche de caramel.
Un dessert à déguster sans modération.



Ingrédients :

4 œufs

1 boite de lait concentré sucré (395g)

½ litre d’eau

1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel

¾ de verre de sure en poudre

1 cuillère à soupe d'eau


Préparation :

Préchauffer votre four à 180°.

Préparer un caramel en faisant fondre sur feu doux

le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau.

Napper un moule avec ce caramel.

Battre les œufs et ajouter le lait concentré sucré,

l’eau et le sucre vanillé.

Verser le mélange dans le moule caramélisé.


Couvrir d’un papier aluminium et faire cuire au

bain-marie au four pendant 55 min.


(L’eau du bain-marie ne doit pas bouillir,

sinon ajouter de l’eau froide par petite quantités)


Laisser refroidir avant de servir.

(je préfère passer la crème au réfrigérateur, et servir frais)


96 commentaires:

  1. ¡¡¡Exquisito!!!
    Tiene una pinta fabulosa, mis felicitaciones. Un abrazo.

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  2. Delicioso!!! I love it.
    Me encanta el flan, y este tiene un color precioso!

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  3. c'est extraodinair !tes photos sont tres suggestives !

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  4. What a beautiful dessert! I love this, especially the caramel..mmmm.

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  5. Que ta crème est belle et bien réussie!!
    Superbes photos salivantes:)

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  6. Quelle belle couleur!! trop appétissante.

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  7. OMG, such an appetizing pudding! Uhhh, I'm drooling over dear! ;)

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  8. Wow, I love sweetened condensed milk!!!

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  9. What a fantastic dessert and wonderful pictures! It's simply perfect and so tempting. Great ^_^ Have a nice day dear :X

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  10. Fimere,ressemble beaucoup et je pense que c'est un plaisir ..
    Je serais honoré de vous avoir comme une personne intéressée à moi et à mon blog.
    Je vous souhaite une belle semaine!
    Avec l'amour,Elena!
    Merci encore...

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  11. Che meraviglia!!! foto e contenuto da far venire voglia di tuffarsi dentro, bravissima come sempre e buon inizio settimana.

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  12. How yummy & splendid?????/ That reminds me of our traditional sweet called 'GINNU' made out of the first milk of the cow after it delivers its calf....... Very yummy!!!!

    Ash....
    (http://asha-oceanichope.blogspot.com/)

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  13. Che dire questo creme caramel e' semplicemente divino, viene voglia di rubartene un po'!!! Le foto rendono benissimo l'idea di quanto possa essere buono!!! Bacioni e buona giornata!!!

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  14. mmm qui veut couler une cuillère ...^_^
    belles images

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  15. non potevo avere un inizio giornata migliore!! che delizia!

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  16. ¡Qué fino que se ve este postre! Me lo anoto preciosa que está para no dejar ni una gota jajaja. Un besazo.

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  17. Oh, mon Dieu, faites ce que je commencer la semaine - le régime alimentaire est - avec un appétit aussi grand! Félicitations et une semaine merveilleuse, Fimere!

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  18. Ooo...Fimere, this last picture is killing me! Gosh, how I wish I can have some now!

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  19. Notre coup de coeur mais je ne l'ai jamais fait avant.
    Beau!

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  20. Non avevo mai visto questa versione preparata con il latte condensato... molto interessante!

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  21. miam, miam, un dessert qui fera plaisir à tout le monde chez moi!!!

    c'est fantastique!!! je n' ai jamais essayé avec le lait concentré sucré , c'est une recette à essayer!!! joli moule !!!

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  22. Adorei a receita! Óptima sugestão!
    Que delícia!
    Beijinhos

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  23. Otttimo con il latte condensato!! E' venuto un creme caramel eccezionale!!! Bravissima!! Baci.

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  24. this is my husband favorite dessert.yours look just perfect.a bientot

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  25. Bonjour

    Ici au Brésil, ce dessert est très populaire

    Il n'y a pas aimer,

    Se souvient bien, et très bien fait, félicitations!

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  26. Un bon classique et une version à essayer
    bonne journée

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  27. Che buono, le foto sono stupende e fanno venir fame!!

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  28. Je crois que le premier mot qui vient c'est : ONCTUEUX . . .
    Belle réussite.
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Le gars astronomique

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  29. Qué maravilla!! Me encanta!
    Besotes.

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  30. à noter et tester sans attendre!! merci fimère

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  31. squisito! delizioso...mmmmmmmm...

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  32. Il Crème caramel... che meraviglia il tuo! Squisito!
    Buona settimana.

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  33. Que delicia, está excelente.
    bjsss

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  34. slurp ...gnam-gnam....
    e se voglio usare il latte fresco è uguale?
    bacibaci

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  35. Très belle crème caramel ! Ma maman nous faisait souvent ce dessert. Un vrai délice qui fond dans la bouche. Tes photos sont magnifiques.
    Bonne fin d'après-midi,
    Bises
    Marie

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  36. Ca donne vraiment envie, j'aime beaucoup la creme caramel et la tienne doit etre delicieuse. Bonne semaine

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  37. Ciao c'est mon dessert préféré....j'ai du mal seulement en le regardant!!!!!!
    Brava

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  38. thank you for coming into my blog! also because I had the chance to discover yours! really wonderful recipes!
    ciao!

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  39. les photos sont splendides, ça doit être délicieux :) bisou

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  40. delicieuse,j'aime toi creme!

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  41. Deliieuse! Je jamais n'avais pas n'habille pas ce sucré fait avec eau.

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  42. Con ese colorcito tan apetitoso,es imposible resistirse!!
    Besets.

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  43. Un postre delicioso. Yo lo he echo hace poco y estaba buenísimo.
    Te ha quedado de lujo.
    Un besín.

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  44. Bon soir Fimère. Les photos sont magnifiques. Un dessert qui fera plaisir à tout le monde. J`adore.
    A bientôt

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  45. Gracias por venir a mi blog, me encanta el tuyo, y esas fotos apetitosas ella!

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  46. Che bella ricetta, adoro il crème caramel! Buona serata :-)

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  47. So creamy, just perfect.
    Mimi

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  48. Très belle crème caramel, elle doit être délicieuse! Les photos sont magnifiques.
    Ciao
    Kemi

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  49. Fimere, sur mon blog attendre deux belles récompenses qui sont de consacrer tout mon cœur.

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  50. Buonissimo il cremcaramel, il tuo è strepitoso!!
    Bacioni

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  51. C'est mon dessert prefere, je suis sans voix devant ces belles photos! Tres beau a voir. Bravo et merci pour la recette.
    Passes une tres belle semaine

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  52. Oh la tuerie ! Juste avant de m'endormir c'est une torture lol...

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  53. how spectacular...I love the sauce..you really outdid yourself

    sweetlife

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  54. i've never been crazy about flan, but the amount of caramel goodness in your dessert would definitely overcome my issues with the texture!

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  55. Une recette de Crème caramel delicieuse! Baci

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  56. Je suis passionnée par le crème caramel, il a une couleur et la texture irrésistible.

    baisers :)

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  57. J'ai toujours adoré la crème caramel. Cela fait un bail que je n'en ai pas mangé.

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  58. Un dolce semper Buonissimo, intramontabile.
    Da provare con il latte concentrato DEVE Essere ancora più buono: P

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  59. Le lait concentré sucré s'invite de temps en temps dans ma cuisine. Après une pâte à tartiner, je testerais bien cette crème caramel :)

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  60. Cette crème caramel est delzioso, je crois, mon fiancé love it

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  61. Delizioso!!!!!
    Bravissima come sempre!
    Baci ;)

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  62. Quelle est belle cette crème, VRAIMENT très réussie, on le voit à la texture !
    Bravo, biz et très bonne journée

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  63. Wow looks so delicious and beautiful photo too...

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  64. Hello Fimère,
    L'astuce d'utiliser le lait concentré est une bonne idée (comme toujours sur ton blog !).
    NB : je serre la papatte de Yorka.
    Amitiés d'Isa-Marie

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  65. Un flan espectacular. El color y la textura del mismo tientan e invitan a comer sin parar.

    Besos.

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  66. Un dessert des plus décadent!! Tes photos sont si Magnifiques:)

    Bon mardi à toi ma belle amie;)xxxx

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  67. une délicieuse crème!!.. sur la table, un régal pour grands et petits
    bonne journée

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  68. Wahou!! j'adore ça en plus!!savoureuse et belle crème Fimère!!
    Bisous et bonne aprèm

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  69. oh uno dei miei dolci preferiti.... è meraviglioso... ciao e grazie della visita! ciao Ely

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  70. Salut cher
    J'ai publié le cadeau que vous m'avez donné! Merci.

    J'ai adoré crème caramel!
    Léia

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  71. oh la la quel délice ! merci du partage ! ;-)) bizz

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  72. Ouah quel délice sucré! =) C'est tellement légé!
    Ta crème caramel à l'ai succulente, bravo!
    Et quelle jolie présentation, j'aime beaucoup la forme!
    Bisous & Bonne soirée

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  73. J'adore creme caramel! Here, in Brazil, we call it 'Pudim de Leite". It's a very classic dessert.

    Kisses for u! :D

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  74. Bonjour, juste un petit mail pour te souhaiter une très belle journée...Bises,Geny

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  75. Oh my good! Une recette fait pour moi ça! Merci...
    Ton blog est vraiment très beau et tes photos sublime pour les yeux!

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  76. Oh superbe ta crème
    bisous mimi

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  77. Elle est superbe cette crème caramel!
    Je suis ravie de faire partie de ta liste de liens
    iza:)
    !

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  78. J'aime ce dessert!
    Il est très populaire ici au Brésil!
    Il s'appelle 'pudim de leite condensado'.
    Bises
    Paula

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  79. cette recette est top mais je comprends pas, je l'ai faite une première fois j'ai eu une crème parfaite qui s'est juste cassé au démoulage et la je l'ai refaite une deuxième fois dans un moule plus profond pour faciliter le démoulage et elle est pleine de petites bulles d'air...du coup c'est bon mais moins appétissant...est-ce que je l'ai faite trop cuire? est-ce qu'il vaut mieux la faire dans un moule moins profond?

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  80. Yummy ! ^^ Ce désert est juste succulent ! Mes enfants se sont régalés :) !!!

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    1. je suis ravie que ça vous plaise, merci
      bonne journée

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  81. Yo cambie el agua por leche y el resultado es maravilloso.
    Gracias por tus recetas.
    Ana

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  82. est ce vraiment de l eau
    peu t on me répondre

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