samedi 16 novembre 2013

MOUSSE CITRON VERT - RICOTTA


En regardant cuisine TV je suis tombée sur une recette de mousse à base de ricotta et de citron... succulente! La texture est bien légère au goût bien acidulé comme je les aime. Avant de servir une petite touche de pistache concassés ce qui lui apporte un petit côté assez croquant 


Pour 4 personnes
Ingrédients:
350 g de ricotta
75 g de sucre
10 cl de crème liquide
1 gros citron non traité
2 feuilles de gélatine
2 blancs d’œuf
1 bonne poignée de pistaches décortiquées non salées


Préparation:
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.Dans un saladier, 
fouetter la ricotta, la crème liquide avec le zeste du
citron et la moitié du sucre.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant le reste du sucre petit à petit.


Faire chauffer le jus du citron dans une casserole, hors du feu, ajouter la gélatine
et fouetter vivement et incorporer délicatement au mélange à la ricotta.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs en soulevant bien la préparation.
Verser sans les verres de service et placer au réfrigérateur pour 2 heures au moins.
Servir saupoudré de pistaches concassées.



37 commentaires:

  1. Adoro ricotta e adoro pistachios logo ia adorar esta maravilhoso mousse,
    Ficou uma tentação
    bj

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  2. Tres bonne Fimère!!
    J'aime aussi le goût acidulé, bravo!!

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  3. Un vrai nuage de bonheur... Ces saveurs se marient vraiment bien, et c'est si joliment présenté !
    Bon vendredi, bises.

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  4. Brava Fimère, questa mousse è golosissima e presentata splendidamente!!!
    bacioni, buon fine settimana...

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  5. Hello! Je t'ai taggué! Je ne joue pas souvent le jeu mais je me suis, là pourquoi pas. Tu n'ai bien sur pas obligée de répondre. Je te préviens juste. Trop alléchantes ces petites mousses! Bonne journée. Bisous.

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  6. Tout a fait mon genre, je note précieusement la recette.
    Bisou

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  7. Me encantaría probarlo tiene que estar buenísimo se ve muy hermoso,abrazos.

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  8. J'en prendrais bien une verrine pour mon dessert de ce jour :-)
    Bonne soirée

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  9. Oh dis donc, cette mousse est terrible et jaime la présentation avec les pistaches !
    Bizoux

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  10. un délicieux dessert bien frais et citronné comme je l'aime
    bisous

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  11. cette mousse doit être un bonheur en bouche ! miam !!

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  12. Deliziosa!!!! e condivido la scelta dei pistacchi.. sono troppo buoni! Ti auguro un buon w.e. :-)

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  13. Magnifique Fimère j'avoue que je suis conquise et totalement sous le charme !! Gros bisous

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  14. Che delizia queste verrine con la ricotta! Buon week-end!

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  15. Cette mousse délicate m'inspire beaucoup avec les pistaches qui la décorent!
    Bises,
    Lou

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  16. I love so much all with lemon Fimere, Je aime beaucoup::))
    bizzz

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  17. I love ricotta! These citrus mousse look mouthwatering.

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  18. Ça doit être tellement délicieux!
    Bisous

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  19. Super recette, c'est magnifique!

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  20. Questi bicchiere rendono l'idea.
    Sono bellissimi..
    Complimenti e buona serata.
    Inco

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  21. ça doit être super bon hum bon weekend bisou

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  22. huuumm je viendrais bien avec ma cuillère !!
    bizzz

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  23. Hola, Adoro el ese queso y con esa mezcla debe de estar delicioso
    !!!! un besin !!!!
    El Toque de Belen

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  24. Tiene que ser una verdadera delicia, qué rico!! me llevo mi vasito. Un abrazo, Clara.

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  25. elles sont magnifique tes verrines
    (je t'ai tagué aujourd’hui)

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  26. Un dessert sublime et extra par excellence. Bisous et bonne soirée.

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  27. Des saveurs qui me plaissent beaucoup !

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  28. Unas fotos tentadoras y una receta deliciosa. Un besito

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  29. De belles verrines bien gourmandes. Biz et bonne soirée. Véro

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