MUFFINS BANANE / CHOCOLAT

Voici une recette de muffins à la banane.
Des muffins bien moelleux et très légers en bouche.
Pour plus d gourmandise on leur rajoute des pépites de chocolat noir.
On peut les déguster nature ou alors les utiliser comme une base de cupcakes.
Un pur délice.

 


Ingrédients:
Pou 16 muffins
2 cup farine
1/4 cup  babeurre
1/2 cup d'huile
1/2 cup  sucre
1/2 cup  sucre brun
1 à c de bicarbonate
2 c à c levure chimique
2 gros œufs
2 bananes
1/2 cup pépites de chocolat

Préparation:
Écraser la banane à l'aide d'une fourchette.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme.
Dans un autre saladier mélanger le sucre blanc, le sucre brun et l'huile à l'aide d'un batteur électrique.
Verser les jaunes et le babeurre, mélanger à nouveau.
Ajouter farine tamisé, levure chimique et bicarbonate de soude.
Mélanger jusqu'à ce que l'appareil devient homogène.
Incorporer la pure de bananes et les pépites de chocolat.
Mélanger.
Pour finir, incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Verser dans des moules à muffins.
Cuire 20 / 25 min dans un four préchauffé à 180°C.