vendredi 18 janvier 2013

MOUSSE DE CLÉMENTINE


Voici une recette de mousse bien légère au goût un peu acidulé 
que j'ai énormément adoré. A base de clémentines ce dessert 
est frais et délicieux. Sachant que les clémentines sont un 
fruit de saison il faut donc en profiter pour en réaliser avec 
plein de recettes gourmandes. Une recette tirée du blog de criri

  
Ingrédients
pour 6 personnes
1 kg de clémentines
6 œufs 
100 g de cassonade "sucre"
30 g de maïzena


Préparation :
Presser les clémentines.
Faire chauffer leur jus dans une casserole et le mener à ébullition.
Pendant ce temps , mélanger ensemble les jaunes d’œufs, le sucre
cassonade et la maïzena pour obtenir un mélange crémeux.
Verser le jus de clémentine chaud sur les jaunes d’œufs battus, bien mélanger.


Remettre le tout dans la casserole et sur le feu , remuer sans cesse pour obtenir la consistance d'une crème épaisse.
Laisser refroidir.
Battre les blancs en neige très fermes
Lorsque la crème de clémentine est bien froide incorporer les blancs délicatement.
Répartir dans des verrines , déposer un segment de clémentine et une feuille de menthe .


58 commentaires:

  1. delicata e golosa, è uno spettacolo questa mousse :) baci, buona giornata

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  2. C'est vraiment jolie ce dessert, léger et fraise. Bonne journée! :)

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  3. ta mousse à un aspect fantastique, j'adore les clémentines, donc cette mousse me convient parfaitement!

    Bisous

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  4. Una copa deliciosa la que has compartido.

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  5. Cette mousse a l'air légère comme un nuage

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  6. Tiene que dehacerse en la boca, te ha quedado estupenda. Un abrazo, Clara.

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  7. en effet ça à l'air bien mousseux et léger !!!
    moi qui mets de la clémentine partout, ta recette est top !!!

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  8. Quelle est jolie ta mousse ! tu as bien raison d'utiliser ce fruit d'hiver si délicieux pour la réaliser ! Bisous

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  9. Una espuma de mandarinas deliciosa.
    ;-D

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  10. Um mousse bem interessante pois com clementinas nunca fiz ,mas gostei muito do aspecto.
    bjs

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  11. Je plongerai bien ma cuillère dans cette onctueuse mousse fruitée !
    Bizzzz
    Delph

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  12. Vraiment une belle mousse. Ça doit être délicieux avec les clémentines!!!!

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  13. J'en ai l'eau à la bouche:) Quelles Magnifiques photos ma Chère Fimère;)xxx

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  14. Io la trovo deliziosa.. Questo periodo sto mangiando tante clementine.. sono troppo dolci e buone! baci

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  15. Una mousse deliciosa y como dices hay que aprovechar las frutas de temporada.
    Un beso

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  16. mmmm elle a l'air d'etre pour moi cette petite mousse de clementine :) j'adore
    bizzzz

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  17. profumata e deliziosa, da affondarci il cucchiaino!

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  18. Un régal, aérien et acidulé, que du bonheur....

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  19. une mousse bien parfumée et de saison!!!!

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  20. Ta copine " Clémentine " elle a l'art de plaire et de se faire mousser avec élégance et saveur. Bisous et bonne fin d'après midi

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  21. quelle belle mousse!! c'est parfait pour terminer un repas en légèreté sur une petite note acidulé comme j'aime!bonne soirée

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  22. Qué rica! Es un postre delicioso que voy a preparar incluso para esta noche. Gracias.

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  23. Está perfeita!!! Adoro mousses, de citrinos deve ser uma delícia :)

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  24. une petite mousse ultra aérienne et acidulée comme j'aime !

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  25. Spumosa e fresca, come sempre i tuoi dolci sono deliziosi!!!
    Baci e buona serata.

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  26. Bonjour chers,
    Mousse merveilleux, dessert parfait pour
    le week-end. J'aime recettes d'agrumes
    obtenir un goût spécial!

    bisous

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  27. hum super j'aime la mousse super la tien bravo bisous

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  28. J'adore l'idée de manger ces clémentines en petit dessert mousseux!

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  29. on n'y plonge la cuillère sans hesiter,c'est un dessert frais et léger qui a du succès à coup sur ! Bonne journée de vendredi, bises
    Lou

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  30. j'y plongerais direct ma cuillère dedans
    bon vendredi
    bisous

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  31. C'est parfait pour moi

    Je te souhaite un agréable vendredi

    Valérie

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  32. This looks so good. I'm gonna try it soon :)

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  33. Un autre régal pour le palais!
    Mila (http://ilmestolobirichino.blogspot.it)

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  34. Un dessert léger et gourmand à la fois !!!!! merci pour ma ligne

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  35. mousse délicieuse Fimère:*

    bonne journée:))

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  36. J'adore les désserts à la clementine! J'essayerai cette recette sans aucune doute!

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  37. Je la met de côté miam ça doit être divin !
    bises

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  38. Elle a l'air tellement délicieuse ta mousse! Onctueuse hmmm! J'y plongerais bien ma cuillère! J'adore! Bises!

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  39. Une superbe recette qui donne bien envie ! Si jpeux, je la fait !

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  40. Che mousse deliziosa.

    Bonne soirée!

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  41. Ha un aspetto veramente goloso! ;)

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  42. une belle mousse, légère et gourmande miammm
    doux weekend ma belle
    bisous

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  43. Que suavidad me encanta luce muy bonita y exquisita me tomaría una copa,abrazos y abrazos.

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  44. Bravissima come sempre Fimère, la mousse che hai preparato è così invitante!Con le clementine ha un sapore sicuramente delicato.
    Un abbraccio cara e buona domenica.
    Inco

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  45. à 10h47 ! je peux facilement plonger ma cuillère dans cette mousse qui doit être légère légèreeeeeeeeee ;-)
    bisous loloche

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  46. testé juste ici : https://carnetderecettedoumyusuf.wordpress.com/2015/01/12/mousse-de-clementines/#comments
    merci

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  47. bonjour,
    j'ai testé votre recette mais par contre c'était assez amer comment puis je faire pour enlever ce goût amer ?

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    1. bonjour,
      généralement les clémentines sont assez sucrées peut être que les vôtres ne l'étaient pas. cette mousse je l'ai réalisé plusieurs fois et a aucun moment j'ai eu un goût amer
      réessayez-la avec des clémentines bien mûres et juteuses et tenez-moi au courant
      bonne journée

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  48. Excellent !!! Testée et adoptée par toute la famille !

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