mardi 25 octobre 2011

CHEESECAKE CHAUD AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Comment résister à une envie de chocolat!!
Difficile, le seul moyen est de se laisser tenter.
Pour cela, j'ai opté pour un cheesecake chaud
au chocolat et aux amandes.
Un dessert, je l'avoue, assez copieux mais
drôlement tentant.
Le mariage entre les deux saveurs est parfait.


Ingrédients :
Pour la pâte :
150 g de farine
2 c à s de cacao en poudre
75 g de beurre coupé en dès
2 c à s de sucre blond
25 g de poudre d'amandes
1 jaune d’œuf
Eau
Garniture :
2 œufs blancs et jaunes séparés
75 g de sucre blond
350 g de fromage à la crème
40 g de poudre d’amandes
150 ml de crème fraiche épaisse
35 g de cacao
1 c à c d’extrait de vanille
Sucre glace pour saupoudrer


Préparation :
Pour la pâte:
Tamiser la farine et le cacao dans une jatte.
Incorporer le beurre avec les doigts d’une façon à obtenir une consistance
de chapelure.
Ajouter le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter le jaune d’œuf avec assez d’eau pour obtenir une pâte homogène.
Sur un plan fariné, abaisser la pâte pour foncer un moule à manqué à
fond amovible de 20 cm.

Pour la garniture:
Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans une jatte et battre jusqu’à
ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le fromage à la crème, la poudre d’amandes, la crème fraiche,
le cacao et l’extrait de vanille sans cesser de battre jusqu’à obtention
d’une consistance homogène.

Dans une autre jatte monter les blancs en neige ferme.
Incorporer progressivement à la préparation précédente et répartir le
tout dans le moule.
Cuire au four préchauffé 1h 30 à 160° jusqu’à ce que la garniture
ait levé et soit ferme au toucher.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.


63 commentaires:

  1. Que cheesecake más rico y tomado calentito, debe ser una delicia.
    Besos

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  2. Guaw!!! es delicioso!!! yo también templadito!!!bss

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  3. Un'altra bontà da copiare! Brava Fimère

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  4. hummmmmm.... sont aspect est fantastique, bravo j'ai adoré cette recette.

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  5. Un bello y delicioso cheesecake. Gracias Fimère por esta receta.
    *.* Un afectuoso saludo.

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  6. Miamm, quel delice ce cheesecake..

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  7. ¡Que rico pastel, tiene un aspecto realmente jugosísimo!!!
    Bsss

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  8. Il doit être bien bon ce cheesecake !

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  9. Je meurs en voyant les photos... quelle merveille!!
    Trop bon...

    Bises

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  10. Sais-tu que je suis en train de saliver??:))

    C'est sûrement un mariage superbe ce cheesecake chocolaté!!

    Bonnmardi:)

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  11. Tu me tentes vraiment toi avec ce beau cheesecake. Moi aussi je salive vraiment, miam!

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  12. Buongiorno è davvero molto bello
    ciao

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  13. Bonjour ami!
    Un dessert magnifique, les photos sont magnifiques!
    Bisous ..

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  14. Que belleza de cheesecake, que alto, que esponjoso y que chocolateado! Me encanta. Besos

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  15. j'arrive pour le goûter ;)
    à bientôt, bises

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  16. je voudrais te signaler que lorque je recois tes nouveaux articles, quand je clic il est signalé que le blog n'sxiste plus...

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  17. Ouahhh , moi qui n'aime pas les cheesecakes, j'avoue que là j'en ai l'eau à la bouche !!!! Il faut que je teste ça très vite !!!
    Bisous, à très bientôt,
    Delph

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  18. Impossible de résister à ce cheesecake au chocolat!

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  19. Come non lasciarsi tentare da tanta scioglievolezza....Un bacione bella Fimère!!

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  20. Un'assoluta golosità Cara,bravissima!!;-)
    Un bacio

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  21. j'en ai l'eau à la bouche, merci pour ce beau partage, bisous et bonne soirée.

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  22. waouh impossible d'y résister!!quelle tentatrice!on a envie de se servir!!!bisous!

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  23. Vraiment extra ce gâteau !! De très belle part bien gourmande !! Un vrai régale !!!
    Bisous

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  24. Por que será que me llaman tanto las recetas de chocolate jejeje...¡¡¡me encanta!! te ha quedado espectacular!!
    Besos

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  25. magnifique!!gourmand!!j'en veuxxx....
    bisous

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  26. OMG Cette cnessecale au chocolate Fimere est magnifique!!! Je aime beaucoup! xxgloria

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  27. Il est vraiment superbe et surtout très gourmand!!

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  28. ¡Qué rico! Me parece que combina muy bien los sabores. Un beso.

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  29. Un incanto di torta, vorrei una fatta adesso per colazione! buona giornata Fimère, piena di belle cose interessanti, a presto!

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  30. j'aime beaucoup la croute, le tout a l'air super bon !! merci pour la recette

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  31. magnifique comme d'habitude !
    t'arrive-t-il de râter des recettes lol !!
    bises

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  32. Ca y est c'est réparé on dirait
    je n'aurais pas voulu loupé cette occasion pour te dire qu'il est fabuleux..

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  33. Много вкусно и сладко изглежда.
    Поздравления за рецептата!

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  34. Cette tarte est magistrale. L'aime beaucoup l'idée de la garniture cuite, si souffle et vellutée. Tu es toujours plus magnifique. Un bacio, Patrizia

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  35. une tuerie....un truc diabolique !
    belle soirée

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  36. autre bon chocolat! le fromage, il est doux et humide à l'intérieur, très bien! bisous mon amie

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  37. Luce muy hermoso es un pastel irresistible se aprecia cremoso y suave,realmente una exquisitéz,abrazos grandes.

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  38. Un vrai bonheur gourmand! Moi qui adore les cheesecakes, je n'avais jamais pensé à en faire un au chocolat!

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  39. tu sais que je ne résiste point aux gâteaux au chocolat! et celui est superbe! ciao .))

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  40. I wish to have a big slice of that delicious cheesecake.

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  41. Uau!!!Que cosa mas buenaaaa....estara de vicio!...tomo nota.
    Besets.

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  42. Un cheesecake chaud, ça c'est original ! Mais au chocolat, c'est si gourmand ! Je me laisserais bien tenter... ;)
    Bises !
    Delphine

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  43. A ti te gusta el chocolate ehh!!??
    A mi me encanta pero tú me ganas jajaja
    Muy rica esta tarta.
    Un beso.

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  44. Comment dire????
    Je craque devant ce cheesecake.....

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  45. Ce cheesecake est une pure merveille au chocolat en plus, du jamais vu pour moi !! J'adoooooooooore !!
    Bisous

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  46. Je m'excuse de ne pas avoir vu la recette, je fais un cours de coupe de gâteau et je suis Iliade super. Je pense que ce délicieux Cheescake, j'ai signé l'ordonnance. Cordialement

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  47. Loved this!! Cheesecake avec chocolat. Superbe!! :) Sorry for missing your posts. Busy at work and missed many great blog posts. Loved your desserts posts all the time. ;) Bonne samedi soir

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  48. bonjour fimère,
    j'aime beaucoup ton cheesecake au chocolat , j'aime beaucoup cette pâtisserie que je réalise souvent , au chocolat il faut que j'essaye
    bisous et bon dimanche

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  49. j'adore j'adore vraiment bravo pour ce délice

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