UN PRIX

Il est toujours plaisant de recevoir un prix,
celui-là m'a été offert par Nadjibella du
blog "Saveurs et gourmandises"
Un blog généreux et très classe.

Je l'offre à mon tour à:

Imma du blog: Ricette con la macchina del pane

Le blog de: Araba félÏcé in cucina

Eliana Pessoa du blog de: De bonnes choses dans la vie

Akal's saapadu du blog: Akal's saapadu

Cristina rome du blog: The little shop of sugar

Fatima du blog: Saveurs de s. carlos

Rio de janeiro du blog: Um Q A 4

Queen.B du blog: Quin of my kingdom

A vous les filles!!!!!!!!!!!!!!

Encore un autre prix qui m'a été offert par
minouche du blog: "la cuisine de minouche"
et par nawel du blog: Jeux d'épices et saveurs variées
Deux magnifiques blogs riches en recettes, en saveurs
et en surprises qui valent vraiment le détour,
allez les visiter

Merci les filles d'avoir pensé à moi.

Ce prix, je l'offre à tous mes visiteurs anonymes,
qui me suivent chaque jour et qui m'encouragent à continuer
de partager avec eux cette belle passion qui est la cuisine .
Merci de votre confiance et de votre fidélité.

MUFFINS AU CITRON ET AU PAVOT

Voici une autre recette de muffins au babeurre,

au citron et aux graines de pavot.

Encore une fois le babeurre leur apporte une

légèreté et un moelleux irrésistibles.

Pour ceux qui ne connaissent pas le babeurre c’est

un liquide au goût aigrelet qui se sépare de la crème

lors de la fabrication du beurre.

Il est aussi appelé «lait de beurre, lait ribot, lben».

C'est un émulsifiant naturel utilisé en boulangerie,

en pâtisserie et dans la confection de crème glacée.

Il est excellent pour préparer des sauces fraîches

additionnées d'herbes aromatiques et de jus de citron.

On remplace le babeurre par du lait frais (250 ml) auquel

on ajoute 10 ml de vinaigre.

Pour cette recette vous pouvez le remplacer par du yaourt

nature mélangé à 125 ml de lait.

source: cakes in the city

Ingrédients :

300g de farine

1 sachet de levure chimique (12g)

100g de sucre

2 œufs

250 ml de babeurre (lait ribot, lben, buttermilk)

60 g de beurre fondu

3 c à c de graines de pavot

1 zeste d’un citron

Pour le glaçage :

100g de sucre glace

3 c à c de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 160°

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique et le sucre.

Dans un autre saladier battre légèrement les œufs avant d’ajouter le babeurre et le beurre fondu.

Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs.

Travailler la pâte le moins possible.

La farine doit tout juste être incorporée, les muffins conserveront

ainsi tout leur moelleux à la cuisson.

Ajouter enfin les graines de pavot et le zeste de citron.

Remplir au 2/3 les empruntes d’un moule à muffins.

Faire cuire 25 min à chaleur ventilée.

Préparer le glaçage :

Mélanger le jus de citron et le sucre glace.

Répartir le glaçage sur les muffins encore tièdes.

L'acidulé du citron et le craquant des graines de pavot.......

un bonheur pour les papilles.

ROULÉ A LA TOMATE ET AUX FINES HERBES

Voici une recette dès que je l’ai vu chez

« cuisiner tout simplement », elle m'a de suite plu.

Un roulé à la tomate et au fromage ail & fines herbes.

Frais et léger, il peut être servi en apéritif

ou en entrée accompagné d’une salade verte.

Ingrédient :

15 g de farine

25 g de maïzena

30 ml de concentré de tomate (j’ai utilisé le coulis de tomate)

50 g de gruyère râpé

3 œufs

1 c à c de levure

80 g de beurre

1/2 c à c de paprika

100 g de fromage ail et fines herbes

50 g de fromage blanc

1 c à s de ciboulette ciselée.

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°.
Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes avec 12 ml d'eau bouillante.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisée, le beurre, le paprika,

le concentré et le gruyère.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Étaler la pâte sur votre plaque flexipat en silicone (ou papier de cuisson)

et faire cuire 8 minutes au four.

Sortir la pâte et la rouler sur elle-même avec un torchon.
Dans un gros bol, mélanger le fromage blanc et le fromage ail et fines herbes.

Ajouter la ciboulette et mélanger.

Étaler la garniture sur la pâte déroulée et rouler le biscuit.

Mettre au réfrigérateur.

GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR FONDANT

-->Je vous propose un gâteau au chocolat noir fondant

simple et délicieux.

Moi qui suis accroc au chocolat je le fais régulièrement.

Il peut être nappé d’une crème anglaise, servi avec coulis

à la fraise ou tout simplement saupoudré de sucre glace.

Source : Sophie dudemaine

-->ingrédients :

2 œufs

1 yaourt

150g de farine

170g de sucre

1/3 de sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Dans un saladier, travailler bien au fouet les œufs et le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.

Incorporer petit à petit l'huile.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le verser aussitôt dans la préparation.

Mélanger bien.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné.

Mettre au four pendant 35 min.

Le gâteau doit être encore fondant à l'intérieur.

variantes :

Au chocolat blanc et aux noisettes :

remplacer le chocolat noir par 150g de chocolat blanc fondu

et ajouter 80g de noisettes entières.

Au chocolat et aux oranges confites :

verser votre préparation dans un moule et la parsemer

de 100g d'oranges confites en petits dés.

Au chocolat et à la poire :

éplucher deux belles poires williams bien mûres,

les découper grossièrement en morceaux et les ajouter à la base chocolat.

PUREE DE CAROTTES A L'ORANGE

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La purée de carottes tout le monde connait !!!!!!!

Eh bien! Tentez une nouvelle approche de la carotte avec

le goût acidulé de l’orange et le croquant des graines de sésame.

Recette facile et très rapide à réaliser.

Cette purée peut être servie avec du poulet ou du canard.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1kg de carottes

2 oranges non traitées

50g de beurre

Sel, poivre blanc du moulin

Une poignée de graines de sésame grillées

Préparation :

Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur.

Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste.

Le hacher finement.

Presser les deux oranges.

Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes.

Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie.

Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste d’orange.

Saler et poivrer, bien mélanger.

Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame

Servir chaud et parsemer de sésame grillées.

Cette purée peut être servie en accompagnement de volaille ou de canard.