PAIN ROULÉ A LA CONFITURE

Voici une recette de pain à base de semoule

et de farine, roulé à la confiture.

Léger et aéré, ce pain peut être accompagné de café ou de thé.

Vous pouvez remplacer la confiture par

du Nutella ou par de la crème aux marrons.

A déguster sans modération...................

Ingrédients :

500g de semoule

500 g de farine
3 c à s de levure du boulanger
125g de beurre
2 œufs
½ verre de lait
2 c à s de fleurs d’oranger
18 g de sel
De l’eau
confiture de coings (ou celle de votre choix)

Préparation :
Dans une jatte, mettre la semoule, la farine, le sel, la levure.

Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à formation d’une boule.
Laisser reposer 15 à 20 min.
A l’aide d’une fourchette, fouetter les œufs, le lait et la fleur d’oranger.
Mettre la pâte dans la cuve du pétrin.
Ajouter progressivement le mélange (œufs, lait, fleure d’oranger) tout en pétrissant.
Enfin, ajouter le beurre et bien pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.

S’assurer que le beurre soit bien incorporé dans la pâte.
Laisser reposer, à l’abri du courant d’air, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffer le four à 18O° th 6.
Dégazer la pâte et la diviser en morceaux égaux.
Étaler chaque morceau de pâte

Tartiner de confiture.

Ensuite les rouler sur eux même.

Les disposer dans un moule rond à bords hauts (ou comme moi j’ai utilisé un moule à charlotte)

de manière à obtenir la forme d'une rose.
Laisser encore reposer un ¼ d’heure avant d’enfourner.

Enfourner 30 à 35 min (le dessus doit être bien doré)

Dès sa sortie du four, le mettre sur une volette

pour éviter qu’il sois humides.

Laisser tiédir.