mercredi 13 octobre 2010

GÂTEAU AMARETTI AUX PÊCHES

En feuilletant un maxi-cuisine je n'ai pas pu résister à ce
gâteau aux accents du sud.
A base d'amaretti et de pêches, il a une texture fondante,
humide mais surtout bien parfumée parfait pour
accompagner une tasse de café.
Les amaretti sont des biscuits italiens aux amandes,
vous pouvez les remplacer par des macarons ou des
rocher à la noix de coco.

Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 kg de pêches jaunes
175 g de biscuits à la cuillère
150 g d’ammaretti
3 œufs
100 g de sucre
100 g d’amandes effilées
20 g de beurre
1 citron
½ c à café d’extrait de vanille


Préparation :
Réserver une pêche.
Plonger les autres 2 min dans une casserole d’eau bouillante, les égoutter,
les peler et les écraser à la fourchette avec une cuillère à soupe de citron.
Émietter les amaretti et les biscuits à la cuillère.

Fouetter les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre.
Ajouter la purée de pêches, puis les biscuits émiettés et l’extrait de vanille.
Monter le blanc en neige et les incorporer à la préparation.


Beurrer un moule à manqué de préférence avec un fond amovible.
Saupoudrer le fond et les parois du reste de et de quelques amandes.
Verser la préparation et parsemer du reste d’amandes.
Cuire 45 min au four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.

Couper la pêche restante en fines lamelles, citronner et décorer le gâteau.
Pour une présentation raffinée, servir à l’assiette, parsemé de sucre glace
et accompagné de coulis de fraises.

Source: maxi cuisine

100 commentaires:

  1. Una combinación de ingredientes que solo pueden llevar al éxito.
    Besos

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  2. Un superbe dessert comme toujours que tu présentes Fimère! Chaque fois, je craque par gourmandise devant tes recettes et celle-ci ne fait pas exception à la règle! Quand je pense à toutes celles que je vais manquer durant mon absence "forcée"... :( Une chose est certaine, je prends celle-là en note! Bonne soirée

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  3. Quelle merveille Femiere, ce gâteau est fabuleux!
    Vous avez une très bonne main et de bon goût.
    Bonne nuit.

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  4. Je te prends la tranche sur la dernière photo.
    Bonne nuit et à bientôt.

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  5. Quel beau gâteau tu nous offre là! Pêches et amarettis, ça doit être drôlement bon!

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  6. Moi qui adore les amandes, ce dessert est idéal.
    Bonne journée

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  7. Fimere this look amazing and delicious!nice picture! x gloria

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  8. Quel gâteau magnifique!!

    J'imagine d'ici la saveur!

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  9. A cake with the scent of summer, deliciuos! I love the combination of peaches and amaretti. bye bye dear, have a nice day

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  10. infatti è un dolce irresistibile davvero e con gli amaretti che sono tipici della mia zona!

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  11. Semplicemente deliziosa !!!
    Ciao Fimère buona giornata...

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  12. J'y croquerai bien parce que je suis fan d'amarettis !
    Anne

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  13. sublime gâteau , belles photos
    jamais tester ces gâteaux mais cela à l'air délicieux
    bonne journée

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  14. Pero que riqueza!
    Con tanto melocoton y ese ammaretti... tiene que ser muy bueno.
    Hasta pronto.

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  15. j'ai justement un paquet à liquider !

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  16. Magnifico como siempre, que presentación más bonita. Saludos

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  17. wow Fimère...è splendida... chissà che buona!!! buona giornata, un abbraccio

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  18. Humm, c'est gourmand, c'est beau, et je suis sûre que c'est délicieux...

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  19. Günaydın, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

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  20. C'est beau!! Bon maintenant sérieusement, est-ce que tu livres ? Parce que moi je te passe commande illico presto :) Grosses bises en ce mercredi magique Fimère!

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  21. Amaretti e pesche è un connubio perfetto! Una torta deliziosa!!
    Ciao Fimère e buona giornata!

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  22. J'ai laissé palbras, rico au Québec!
    Mil besossss

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  23. Mmmmh, le beau dessert très gourmand...!

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  24. Wow ... beau spectacle ..
    Un délice pour le café du matin!
    Une belle journée ma chère!
    Je t'embrasse et à bientôt.

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  25. superbe ton gâteau! il donne envie de bon matin! bises

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  26. Beautiful! Looks fantastic!
    The photos are very nice!
    Regards :)

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  27. Che meraviglia...molto buona, ciao.

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  28. magnifique pâtisserie aux pêches ............
    de très belles photos qui mettent en appétit
    bisous et bonne journée

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  29. pesche e ameretti insieme sono una vera gioia..

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  30. un ottimo dolce, complimenti, ciao

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  31. Il t'en reste une petite tranche ? très belle journée, bisous

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  32. woaw! J'aime pêches et amaretti.
    Bonne journèe!

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  33. Questa torta sembra buonissima! pesche e amaretti sono da provare. Bravissima!!
    Ciao

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  34. che buona dev'essere, io non ho ancora mai provato questo abbinamento ma ne ho sentito parlare spesso... mi segno intanto la tua ricetta! un bacione.

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  35. Questo abbinamento di sapori è fantastico cara...e fantastica è la tua ricetta!!! davvero unica!!! ti abbraccio di cuore :D

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  36. Qué buena idea usar estas galletas italianas! Me encanta!
    Bss

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  37. Incapable de résister à ces délices! Qu'est-ce qu'un délicatesse!

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  38. Très original ce gâteau ,ça doit être un délice ;-)

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  39. Superbe gateau! j'adore cet aspect fondant et humide!je note ce dessert!

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  40. Buonissimi gli amaretti che si fondono con il sapore delle pesche davvero un dolce originale e dall'aspetto meraviglioso!!! Complimenti e buona giornata!!

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  41. Wow! So pretty!And amaretti and peaches match really well :-)

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  42. Me encanta la torta de duraznos, de hecho hace unos dias preparé una no quedaron ni las migas. Esta combinación se ve genial! Bravo!

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  43. You are a baking queen! I want a slice for the coffee bread.

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  44. Fimere, ca doit etre tres bon avec son interieur humide, j´adore ces gateaus.
    Trop bon!!!
    gros bisous!

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  45. ouahh le délice !!! miam :)
    ho c'est gentil d'avoir mit la bannière de mon concours :) merci !!! gros bisou

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  46. Wahouuu, c'est une merveille!! que de saveurs pour ton gâteau!! j'adore
    bisous et bonne journée

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  47. Assolutamente divino!! Dev'essere una squisitezza!! Bacioni cara!!

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  48. è fantastico l'abbinamento pesche amaretto Cara,bravissima!!!Splendida torta!!!!:-)
    Bacini:-***

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  49. Fimière,
    este blog é verdadeiramente uma inspiração! Mais um bolo fenomenal. Tudo o que aqui encontro, tenho vontade de fazer em casa! Muito obrigada por partilhar connosco estas maravilhas!
    beijinho.

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  50. Un gâteau merveilleux, très original! Bravo, bonne soirée

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  51. Une belle épaisseur bien savoureuse. J'aime beaucoup les amaretti à croquer alors glisser dans un dessert avec des pêches.. je ne dis pas non !

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  52. Magnífica mezcla de aromas y sabores conjugados en un delicioso postre,

    Un beso

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  53. Maravilloso bizcocho!!La combinacion de ingredientes,me encanta....se ve tan jugosito ummm...
    Besets.

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  54. Hummm, super ce gâteau, il a l'air excellent !

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  55. have you seen here????
    http://chegustosa.blogspot.com/2010/10/il-re-dellestate-ecce-vincitores.html
    kisses and compliments!!!

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  56. Questa pasta con amaretti è molto interessante, ciao e una buona serata

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  57. Molto bello e raffinato! Brava!
    Un bacione

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  58. Che meraviglia Fimère,
    un dolce delizoso e che foto stupende.
    Rendono assolutamente l'idea della bontà di questa torta.
    bravissima come sempre.
    Un abbraccio

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  59. J'en veux aussi ! Ce gâteau a l'air délicieux.

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  60. et bien je veux bien comprendre que tu n'es pas résisté !! ce gateau est magnifique et doit sans aucun doute être excellent !

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  61. Fimère cher, chaque fois que je viens ici, je suis sans voix haletante et avec toutes ces belles recettes que vous faites, je suis étonné de voir comment vous travaillez aves des fruits, tout est super beau et parfait, congratulations'm votre ventilateur, baisers et ami bonne nuit, ;)...

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  62. Ce gâteau est fabuleux, Fimére. Un dolce delizoso e très original. Cette combinaison est superbe.
    Baiser :)

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  63. Mehe equivocado y te habia puesto el mensaje en la copa de merengue, bueno que este pastel tiene que estar delicioso.
    Besos

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  64. Hola amiga, una vez mas me sorprendes con una delicadeza tan refinada como este pastel de albaricoque, o és melocotón? un besito.catalina.

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  65. Un vrai régal. Simple mais délicieux. Bon soir.

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  66. Je te prends une tranche delicieux de gateau, merci.
    Bonne soiree

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  67. una vera delizia...
    bravissima come sempre..
    buona giornata
    Enza

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  68. c'est drôle, j'ai la même recette ds un livre italien... mais je n'ai jamais pu la faire à défaut de ces biscuits... ta splendide réalisation m'encourage... bravo...

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  69. excellente préparation!
    bravo et bonne journée

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  70. Un gâteau très regal. Le texture semble vraiment moelleux et délicieux! Fimère pourquoi est-ce que tous de vos créations semblent fantastique et professionnel?!?

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  71. miam, regal ce gateau
    bises et merci
    Delphine

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  72. Muuuuu jugoso y delicioso seguro! Se ve sensacional.
    besits guapa

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  73. superbe ton gâteau Fimère,bises...

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  74. ¡Que cosas tan buenas haces Fimère!
    Además siempre te quedan muy bien presentadas.
    Un abrazo.

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  75. My whole face is glued to the screen.
    Outstanding work ♥

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  76. Une recette irrésistible, en effet, rien qu'a voir tes photos j'en suis convaincue... Bravo!

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  77. Un pastel realmente delicioso. Un besazo

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  78. toujours surprenante et gourmet!

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  79. un dolce molto goloso ed invitante, adoro gli amaretti! bravissima, buona serata

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  80. Amaretti italiani and peaches, what a great combo. I simply must try this at home.

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  81. Je veux certains maintenant...Fantastique!

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  82. Waouh, comme il a l'air fondant ton gateau ! Une vraie reussite !

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  83. Une pâtisserie aux accents italiens pleine de croquant et de moelleux pour notre plus grand plaisir, à goûter sans modération, bises

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  84. Io adoro l'abbinamento Pesche ed amaretti..a dire la verità adoro gli amaretti, li metterei ovunque quindi non posso che dire che ADORO questa torta!!

    ciao ciao!

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  85. Hello,
    I have just discovered your beautiful blog through our friend Vicky's blog.
    I love it and it will be an inspiration source for me.
    If you want you are really welcome to come to visit my little blog.
    Ciao
    Barbara

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  86. huùmmmm sa doit etre délicieux tt jour avec une merveilleuse présentation bonne soirée

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  87. Fimere ce gâteau est spectaculaire! Parfum de pêches et de l'amaretto! Je dois essayer!

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  88. un dolce da copertina!! splendido, delicato e goloso!complimenti davvero!ciao!

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  89. bonjour Fimere! j,ai des amaretti, je crois la meme marque que toi!je trouve ta recette très tentante merci bises1JULIA T

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