vendredi 4 mai 2012

PANNA COTTA A LA CRÈME DE LAIT ET A LA MANGUE


Voici l'un de mes desserts préférés: la panna cotta!!!
 Quand l'onctuosité du lait concentré s'encanaille  avec l'acidité de 
la mangue et les notes chaude et croustillantes du pain d'épice, on
ne peut que se régaler
 pour varier on peut servir la panna cotta démoulée sur une assiette
 avec un coulis de fruits rouges de myrtilles, d'abricots ou tout 
simplement de fruits frais.



Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour la panna cotta:
40 cl de crème liquide
300 g de lait concentré sucré
2 feuilles de gélatine
Pour l'accompagnement:
1 mangue de 500 g
20 g de sucre en poudre
40 g de pain d'épices


Préparation:
Pour la panna cotta:
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, porter la crème à petite ébullition puis, hors du feu, ajouter le lait concentré.
Incorporer ensuite la gélatine essorée et mélanger bien.


Verser la crème dans 4 grands verres puis faire prendre au moins 5 heures au réfrigérateur.
Pour le coulis:
Éplucher la mangue et découper la chair tout autour du noyau.
Mixer 250 g de mangue avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un coulis épais.
Tailler la mangue restante en petits dès et réserver le tout au frais.


Juste avant de servir, verser 2 cuillerée à soupe de coulis de mangue sur chaque panna cotta.
passer la pain d'épice au grille pain, puis les tailler en petits dès.
Les mélanger aux dès de mangue réserves et en garnir les verres.
Servir aussitôt


58 commentaires:

  1. Superbes ces verrines !
    Bises

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  2. E’ una meraviglia anche per gli occhi questo goloso dessert. Davvero chic. Baci, buon we

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  3. che delizia..squisita... complimenti!!!

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  4. Mon Dieu, quelle gourmandise! J'adore la panna cotta aussi!
    Merci pour la recette!
    Bon weekend!

    isa

    manas&companhia

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  5. mmmm, une bien jolie pannacotta ! bisous

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  6. Un dessert très bien présenter, il doit être délicieux!

    Bisous

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  7. Moi aussi j'aime tellement les panna cotta... Pas de doute, celle-ci me plaît énormément!!!!!

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  8. che golosissima crema!!! buon we

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  9. Non l'ho mai fatta con i mango. Queste coppette hanno un aspetto delizioso

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  10. C'est magnifique ce dessert..

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  11. Je suis fan des panacottas....et la tienne m'a l'air à succomber....biz

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  12. Amo la panna cotta..la trovo un dessert perfetto per fine pasto..ma non solo.


    ciao

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  13. Uau....que delícia!
    As fotos estão lindas e a receita maravilhosa!

    Bom final de semana!
    beijos ♥

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  14. Une panna cotta bien gourmande, je me laisse facilement séduire !
    Bonne fin de journée.

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  15. tu m'as donné envie d'en faire dès ce soir!! bonne soirée, Lou

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  16. Je simplement adore cette panna cotta!!la mangue est irrésistible pour moi et tu l'as préparée parfaitement!!Un bisous!

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  17. Je aime beaucoup panna cotta et mangues so this is felicious!!!

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  18. je pense que il Je vais le faire pour l'anniversaire de ma fille panna cotta et mangue sont deux chose nous tous l'adore ciaooooo

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  19. hummm j`aime le mangue ce dessert il parfait une délice bravo bisous

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  20. ¡Que colorida, y que llamativa!

    Besos.

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  21. Je suis quasiment gênée de dire que je n'ai jamais fait de panna cotta!
    Cette saveur est très tentante!!

    Bon vendredi et W-E:)

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  22. Un dessert estremante raffinato..Complimenti!

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  23. Qué ricas se ven estas panacotas además super bonitas.
    Besos

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  24. coucou ma belle !!
    un dessert onctueux et delicieux j'adore aussi la panna cotta et ta facon de le presenter est magnifique avec du pain d'epice ca doit etre succulent !!!
    bizzz ma belle et bonne soire !!!

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  25. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm et encore hummmm

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  26. Tu vas penser que je suis dans l'potage mais en regardant vite j' ai tout d'abords cru à un velouté et ses petits croûtons...un joli dessert tout en douceurs...

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  27. Cette première photo colorée est un appel à la gourmandise ! ;o)
    Bises
    Hélène

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  28. avec la mangue on est sur un nuage de bonheur hummmmmm!bisous

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  29. C'est superbement gourmand !
    bon weekend...

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  30. Une belle panna cotta colorée et savoureuse avec les 2 parfums!!

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  31. Quand le gélifiant est dosé comme il faut, c'est vrai que c'est extra ! Mange et pain d'épices, je salive...

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  32. hummmmmm
    cette version de panna cotta me plait
    très belle gourmandise bien colorée
    bises
    bonne journee
    bises

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  33. super cette association avec le pain d'épices...c'est terriblement gourmand!!!
    Bon week-end
    Bizzz

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  34. tu sais que je suis une fana de panna cotta hummmmmmmm
    tu me fais saliver devant mon ècran!!!!!
    bon samedi
    bisous

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  35. Super gourmande cette panna cotta ! Miam !

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  36. Une autre recette avec la panna cotta!
    Ciao!

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  37. Très belles photos et belle réalisation culinairement parlant ;)
    universalcooking.blogspot.com

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  38. Un très beau et sûrement délicieux dessert!
    bises et bon weekend!

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  39. Une délicieuse panacotta, je suis preneuse :-)) c'est un dessert dont je raffole. Bizzzz

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  40. la panna cotta hummmmm
    ça à laire trop bon!
    accompagner d'un vin Muscat du Cap Corse

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  41. Un dessert bien délicieux et terriblement séduisant. Bisous

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  42. bonsoir fimère,
    un délicieux dessert que j'apprécie énormément .........
    j'aime beaucoup ta recette ......

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  43. Ummmm, tiene que estar riquísimo!

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  44. hola....estupenda receta me encanta,su postre gourmet es una tentación,abrazos y abrazos.

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  45. Ces verrines ont l'air délicieuses ! La compotée de mangue me fait de l'oeil... Et puis ce pain d'épices... Miiiiiiiiam !

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  46. coucou, un petit passage pour te souhaiter un bon dimanche ! Ce soir c'est les élections alors un petit menu spécial est ce jour sur mon blog. La soirée paraitra moins longue ... lol !!
    Bisous bisous

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  47. je bave sur mon clavier :-DD très belles photos en plus :-D ciao :-))

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  48. Chez toi on se régale rien qu'en regardant les photos!! Elles sont très belles ces panna cotta

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  49. Une très jolie réussite cette panna cotta dans son habit tout jaune ! J'aime beaucoup. Bisous

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  50. Bien jolie ton panacotta! Les presentation de la dessert est aussi magnifique! Felicitation! Bises, Paula

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  51. j'ai aussi un faible pour la panancotta ..pour moi sans le pain d'épice dessus .; peut etre a coté mais pas dessus..

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  52. huuuumm quel joli dessert !!!
    bizzz

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  53. º°❤ Olá, amiga!
    °º✿

    Simplesmente... delicioso!!!!

    Boa semana!
    Beijinhos.
    Brasil

    ¸.•°`♥✿⊱╮
    °º✿ ¸.•°`

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  54. un dessert raffinato e delizioso! buona settimana...

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  55. Sympathique recette de panna-cota bien tentante !!

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