SOUFFLÉ A LA NOIX DE COCO

Mon amie Ana kaddja nous a lancé un défi, pour cette semaine,
qui consiste à préparer une recette à base d'œufs et de noix de coco.
Vite fait mon choix s'est porté sur une recette de soufflé.
C'est très aéré et parfumé, parfait pour terminer
la semaine en légèreté.

Ingrédients
Pour 4 personnes
4 œufs
10 cl de lait
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de noix de coco râpée
50 g de beurre
20 g de maïzena
2 c à soupe de sucre glace
Sel

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C th 6.
Beurrer un moule à soufflé avec une noisette de beurre.
(Ou des moules individuels).
Faire fondre le reste de beurre dans une casserole.
Ajouter la farine, laisser cuire 1 min puis délayer avec le lait.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé en mélangeant bien.
Retirer du feu.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes dans la préparation, puis ajouter de la noix de coco.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans le moule à soufflé et enfourner.
Laisser cuire environ 25 à 30 min.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Avec cette recette je participe au concours
de EU MULHER