lundi 28 mars 2011

CHEESECAKE AUX COOKIES ET A LA VANILLE

Depuis que j'ai essayé mon premier cheesecake, j'en suis
fan et complètement mordue.
Le véritable cheesecake est d'origine New-Yorkaise et se
déguste habituellement avec un coulis de fruits rouges.
Mais il en existe plusieurs manières de le réaliser. C
La version que je vous propose aujourd'hui est à base
de cookies au chocolat avec une garniture au fromage et
chocolat blanc, fourrée de biscuits au chocolat, le tout
parfumé à la vanille.
Complètement décadent mais irrésistiblement délicieux!!


Ingrédients:
Pour 12 personnes:
250 g de cookies au chocolat
150 g de beurre fondu
5 feuilles de gélatine
60 ml d'eau
360 g de fromage frais
300 ml de crème fraiche épaisse
1 c à café d'extrait de vanille
110 g de sucre en poudre
180 g de chocolat blanc fondu
150 g de biscuits fourrés au chocolat coupés en quatre
50 g de chocolat noir fondu

Préparation:
Tapisse le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé.
Réduire les cookies en fine chapelure.
Ajouter le beurre et continuer de mixer jusqu'à ce que les ingrédients
commencent à s'amalgamer.

Tasser cette pâte à la main dans le fond du moule, sur une hauteur de 3 cm.
Couvrir et laisser reposer 3 h au réfrigérateur.
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide et la laisser ramollir.
Faire chauffer l'eau, ajouter les feuilles de gélatine ramollies.

Remuer jusqu'à dissolution.
Laisser tiédir 3 min.
Battre le fromage, la crème fraiche, la vanille et le sucre dans un saladier,
jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer la gélatine et le chocolat blanc puis les biscuits coupés en quatre.
Verser ce mélange dans le moule, sur le biscuit et couvrir.
Laisse reposer 3 h au réfrigérateur, jusqu'à ce que l'appareil ait pris.
Décorer de chocolat noir fondu avant de servir.

92 commentaires:

  1. Un cheesecake deliciosos! Siempre me ha encantado como queda el contraste de cookies con vainilla! Es realmente bueno :)

    Un beso y feliz semana

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  2. This cheese cake is a masterpiece, delicious and very beautiful. You are always great dear. Bye, have a wonderful week

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  3. che buono dev'essere! i cheesecakes sono i dolci che preferisco in assoluto. Questa versione devo provarla, dalle foto sembra molto invitante!

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  4. Très belle réalisation et jolies photos .
    Bonne journée Louise

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  5. Une merveille de gourmandise ! bisous

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  6. adoro la vaniglia... anzi la amo... questa cheesecake è favolosa, complimenti...

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  7. Gosto muito de cheesecake e adorei a tua apresentação - ficou linda!
    Um abraço
    Léia

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  8. che bello Fimére! Très chic! bravissima!
    Dani

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  9. Sarà pure decadente, ma si presenta in modo molto elegante e soprattuto penso che sia anche buonissmo!

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  10. Qué maravilla, me encantaría comer un trocito.

    Besos.

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  11. Trop bon!
    C'était un gâteau très jolie, trop gourmand.
    Bisous

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  12. Wowwwwwww am speechless and just drooling over those delectable cheesecake..

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  13. Delicioso y que alto se ve, me encantan estas tartas de chocolate, dan ganas de llevarse un trozo.

    Besos grandes,

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  14. WOWWWWW Très jolie et trop gourmand!!!!!
    Bisous

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  15. Guau, que pasada de cheesecake, delicioso.

    Saludos

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  16. Wow...this looks very creamy, cheesy and delicious...drooling. I have to learn to make, too.

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  17. ottima e bellissima soprattutto!

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  18. Ohhhh mamma che golosita' deve essere questo cheesecake!

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  19. Mamma mia, è spettacolare questo cheesecake, me lo mangerei tutto!

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  20. très jolie recette !! bon lundi !

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  21. Moi aussi je procede comme toi pour mon cheese cake, il est magnifique ! Il n`y a pas a dire, c`est la deco qui fait tout ! J`aime beaucoup les morceaux de cookies a l`interieur, super gourmand ! Merci d`etre passe de me voir ! bizzz

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  22. Bonjour mon cher!
    Wow ... quelle joie ..
    Une combinaison parfaite de chocolat et le fromage.
    Une belle semaine!
    Je t'embrasse et à bientôt.

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  23. Ne serait ce pas là une petite tuerie?!!!

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  24. Golosissimo e molto raffinato!!! Bravissima, baci e buona settimana

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  25. waouh un cheesecake bien gourmand
    il est magnifique
    bravo
    bon lundi

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  26. Il a l'air délicieux ce cheesecake!!!!

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  27. Il est superbe ton gâteau au fromage Fimère.

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  28. Magnifique ton gâteau et certianement très bon!
    Bonne journée Prici

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  29. tout simplement magnifique et plus que gourmand
    Delphine

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  30. Deliziosa e anche molto bella! Bravissima Fimère! Smack!

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  31. OMG Fimere simplement magnifique et superbe recette, bizzz gloria

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  32. Wow!! Une vraie tuerie ce Ravissant gâteau Fimère!! Tes photos sont tellement belles:) Bon lundi;)xxx

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  33. le bonheur existe bel et bien...
    il est ici, devant nos yeux... chez toi !!
    merci merci du fond du coeur pour cette splendeur qui nous émerveille toujours autant !!

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  34. Un délice j'en suis convaincue. Bisous.

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  35. Ouahh, quel cheesecake! Il donne trop envie, moi qui adore ça en plus! Un délice..... :D
    Bonne soirée

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  36. Cet aspect le plus merveilleux n'est pas comme vous le faites, mais vos desserts sont toujours super, merci pour l'émerveillement des yeux et l'estomac. Félicitations.
    Salutations de El Escorial

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  37. bsr connais point ce dessert mais le tiens me mets en appétit superbe bonne soirée bise

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  38. che meraviglia!!!!!!!!! sempre bravissima!

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  39. rhooo il est superbe!!!! bisous

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  40. Ton cheescake est vraiment magnifique ! Tu es très douée en pâtisserie ! Bravo !!!
    Bonne soirée, bises

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  41. Uau!!!! Que delícia!!! Vou levar a receita...hahaha....amei!!!
    Beijinhos doces!

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  42. Questo cheese cake è spettacolare. Brava Fimere, l'esecuzione è perfetta e il risultato è strabiliante. Dev'essere buonissimo. Una vera tentazione. Un bacione

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  43. il me plaît énormément ton cheesecake je prend note !!! bisou :)

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  44. Encore une fois un beau dessert épatant et gourmand!!

    Bon lundi:)

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  45. Otra creación deliciósa Fimère!!!
    besitos.

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  46. Ca l'air delicieux j'en suis certaine! Je fais la meme chose avec une re7 de mes cheesecake et je mets le restant de mes Ghoriba L'bahla au lieu des biscuits et c'est trop bon!
    Tres jolies photos! Bravo j'ai envie de croquer dedans lol
    Bonne journee

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  47. Délicieux et beau gâteau et très tentant. Félicitations.
    Un câlin!

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  48. E'davvero favolosa.. io anche non ne ho mai aftta una si può dire... chissà.. proverò con qeusta magari!!!! bacioni e buona giornata :-DDDD

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  49. je ne suis pas une fan de cheesecake mais le tiens donne vraiment envie d'essayer!! je m'excuse si je viens pas te voir mais mon absence était justifier!!! en tout j'ai raté pleines de bonnes recettes mais je vais me rattraper si je peux!! gros bzz

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  50. E' un capolavoro della perfezione bella e buona
    una felice giornata ciao

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  51. totalement gourmand et très tentant!! merci!! bonne journée! bises!

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  52. Il est superbe ce cheesecake et en plus il n'est pas cuit. J'adore sa texture. Très frais comme dessert.

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  53. miammmmmmmmmmmm il est vraiment S0MPTueux !!!!

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  54. Es una maravilla Fimére se ve exquisita y muy precciosa,cariños y abrazos.

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  55. Merveilleusement tentant, royal....

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  56. Ohhhh!!Maravilloso Fimer,tiene un corte fantastico!
    Besets.

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  57. j'aimerai bien avoir un morceau au passage bravo!!!!!!!!!

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  58. Ce gateau est un chef-d'oeuvre. J'en voudrais bien un morceau :)

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  59. Che spettacolo!!!la foto della fetta è invitantissima! Brava!

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  60. Absolutamente deliciosa y una presencia magnífica.

    Un beso

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  61. ..questa torta è stupenda!!!!!!
    Molto brava!!!!!
    A presto e un bacio!!!!!

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  62. C'est très beau et très attrayant je te laisse la part et je prend le reste
    bisous et bonne soirée

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  63. Une oeuvre d'art, rayonnante pour nos musées de la gourmandise! Tu es toujours aussi incroyable! Bisous

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  64. quel merveille vraiment merveilleux merci du partage bisous

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  65. Fiquei cheia de vontade de provar :)...
    Lindo..
    beijoca

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  66. Waouh, quel superbe cheesecake ! Il a l'air riche avec une belle texture et de bonnes choses croquantes a l'interieur... bravo !

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  67. Fimere, I'll do anything for this slice of yummilicious goodies!
    Kristy

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  68. bonjour fimère
    il est magnifique ton cheesecake j'adore ...........

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  69. Il a été tout ce que je voudrais manger à l'heure actuelle. Un délice!

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  70. Meravigliosa, questa te la copio senz'altro! Sei bravissima! Che tipo di biscotti hai messo all'interno? Grazie

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  71. voila un cheesecake extremement gourmand !!!bonne journée !!

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  72. Ma collègue et moi sommes cloué face à ce magnifique cheesecake, qu'est ce qu'il donne envie ! Terrible

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  73. Mon passage habituel

    pour te dire bravo pour ce beau partage

    biz et @++

    Amal

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  74. J'aimerais faire cette recette... Les biscuits fourrés au chocolat, c'est comme des princes avec de la vanille à l'intérieur et une fine couche de chocolat à l'extérieur ?

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  75. Oh merveilleux, il m'a donné l'eau à la bouche !

    Bravo !

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  76. Très bien réalisé, élégant et certainement savoureux.

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  77. Quand je vois le nombre de commentaire que tu as pour ton magnifique cheesecake, je comprends !! il est SU PER BE !!!! j'en ai justement un dans le four qui est en train de refroidir tt doucement. Oui, je sais, ce n'est pas l'heure pour faire un gâteau mais quand on aime, plus rien ne compte ... je le posterai d'ici peu sur mon blog. Merci pour ta recette !!

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  78. La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

    La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

    http://www.misspaprika.com/blog/entry/16-La-petite-histoire-de-la-vanille

    Epicement vôtre, Miss Paprika

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