mercredi 23 novembre 2011

CRÈMES BRULÉES AU CHOCOLAT ET AUX FRAISES

Dernièrement, au marché, je suis tombée sur de belles
fraises goûteuses et bien parfumées.
Du coup, je me suis fait plaisir avec ce dessert chocolaté.
Une crème brulée à base de crème, de chocolat et de fraises
le tout surmonté d'une couche bien caramélisée.
A la différence des crèmes brulées classiques, celle que je
vous présente aujourd'hui"hui est réfrigérée et se déguste
bien fraiche.

Ingrédients :
250 g de fraises fraiches lavées et équeutées
200 ml de crème fraiche liquide
115 g de chocolat noir fondu et refroidi
115 g de sucre roux
Décoration :
Fraises fraiches
Feuilles de menthe


Préparation :
Couper les fraises en deux ou en quatre selon leur taille.
Répartir dans 6 ramequins.
Dans une jatte fouetter la crème fraiche.
Ajouter le chocolat fondu puis fouetter de nouveau jusqu’à obtention
d’une consistance ferme.

Répartir la préparation obtenue sur les fraises.
Couvrir et mettre 2 heures au congélateur, jusqu’à ce que la crème soit gelée.
Préchauffer le gril a haute température.
Saupoudrer les crème de sucre et passer au gril jusqu’à ce que le sucre
ait fondu et soit caramélisé.

(Personnellement, j’ai utilisé un chalumeau)
Laisser reposer 30 min jusqu’à ce que la crème et les fruits aient décongelé.
Servir décoré de fraises fraiches et de feuilles de menthe.


Avec cette recette je participe au concours
"la crème de la crème organisé chez "sel et poivre"

52 commentaires:

  1. Quelle jolie crème très tentante ! bisous

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  2. meravigliosa.. segno la ricetta che voglio provarla presto!

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  3. Un mélange de saveurs que j'aime! Bss

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  4. ooh ça ressemble à une mousse la texture!! bravo cela doit etre bon!

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  5. ADORO ESSA COMBINAÇÃO DE MORANGO CHOCOLATE.
    ENTÃO A TEXTURA FICOU PERFEITA.
    ASPECTO 5*
    BJS

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  6. Que bien me viene esta receta!
    Es un postre perfecto para las fiestas.
    BESITOs

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  7. Io adoro la crème brulèe, ma questa deve essere proprio eccezionale

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  8. Bonjour ami!
    Parfaite combinaison d'ingrédients, chocolat et fraise tout simplement irrésistible, hummmm!
    Bisous ...

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  9. Que ricas estas copas, me las llevo, enhorabuena.
    Besitos

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  10. Cioccolato e fragole??? ma che ottima versione della creme brulè!!!!! baci .-) buona giornata

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  11. Il y a longtemps que j'ai fait des crèmes brûlées, tu me donnes bien envie!

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  12. Stupéfiantes tes jolies crèmes brûlées fimère!! Bon mercredi à toi:)xxx

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  13. una vera golosità!! Bravissima cara! Un bacione.

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  14. Una magnífica crema con un sabor delicioso con todas esas fresas.
    Un abrazo.

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  15. délicieux! que de bonnes! Je prends une cuillère! :D
    bisous mon amie

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  16. hummmmmm tes crèmes sont une tuerie
    le mélange est top!!!!
    bisous

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  17. adoro o interior esta com um aspecto maravilhoso ja comia um parabens beijinhos

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  18. Un postre delicioso!Me encanta esta crema.
    Besets.

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  19. ah oui dur dur de trouver des fraises maintenant !!!
    bonnes crèmes à toi

    virginie

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  20. C'est un dessert délicieux et en ce moment un luxe avec des fraises. Bonjour

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  21. j'adore la crème brulée et ta version est très appétissante! bonne soirée :))

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  22. sublime recette et comme on se croirait toujours au printemps par moment, c'est parfait
    bisous
    Delphine

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  23. Elle donne très très envie d'y gouter!!

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  24. Une tuerie ta crème, j'adoooooore !!! Tes photos sont superbes, tu devrais faire le concours sur le thème des crèmes en ce moment !!
    Bisous et bonne nuit

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  25. Olá Fimère,

    Seu creme está apetitoso...muito leve!!!


    Tenha Lindos Sonhos e um amanhecer de Paz!!!
    1000 Beijokinhas

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  26. OH QUELLE EST BELLE §§§§§§§§§§ MAGNIFIQUE

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  27. Adoro la creme brulè e con l'aggiunta di cioccolato e fragole deve essere davvero deliziosa.
    Complimenti!!!!!!!!!!!!!

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  28. Come sempre i tuoi dolci sono favolosi, questa crème brulée dev'essere buonissima! A bientot!

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  29. Pero que cosa mas fina de postre. Me llevo la receta guapa. Un besazo

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  30. Tu me surprends toujours avec tes belles présentations de tes merveilleux desserts!!

    Bon jeudi:)

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  31. Une crème brûlée sans cuisson ni oeufs ? génial ça !!! Je suppose que c'est toi qui a eu cette merveilleuse idée et je t'en félicite ! Bisous Fimère

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  32. lovely.as chocolate and strawberry are on the top of my favorite this dessert is just perfect for me.kisses

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  33. Je craque devant tes belles crèmes brûlées originales, elles ont l'air trop bonnes!
    bisous

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  34. très tentant !!
    tes photos sont magnifiques !
    bises

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  35. Adoro la creme brulée e questa tua versione alle fragole e cioccolato è semplicemente divina! Brava!

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  36. Non conosco il francese, comunque questa creme brulèe è MAGNIFIQUE!

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  37. Je brulerai de pouvoir déguster ces délicieuses crèmes au mélange original...

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  38. che delizia questo dessert, un abbraccio e buon weekend...

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  39. Quelle gourmandise ta crème brûlée, l'association choco fraises un vrai délice!

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  40. un délicieux dessert, et l'association des fraises et du chocolat un régal ...
    bon vendredi

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  41. Participation bien reçue ! A très bientôt pour les résultats !

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  42. elles me plaisent bien ces crèmes

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  43. fantástico!!! adoro la creme brulee ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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