mercredi 7 mars 2012

MADELEINES AU PESTO


Voici une recette de madeleines salés au pesto trouvée chez
Sophie Dudemaine, qui est très facile et rapide à réaliser.
On peut les déguster chaudes ou froides en apéritif, ou alors,
les accompagner d'une salade de tomates au basilic
Aussi, on peut rajouter des pignons de pins.

Ingrédients:
Pour 16 madeleines:
2 œufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 c à s d'huile de tournesol
15 g de gruyère râpé
2 c à s de pesto
sel et poivre


Préparation:
Préchauffer le four à 270°C (th 9).
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à
l'aide d'une cuillère en bois.
Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter en neige.
Puis les incorporer à l'ensemble.
Saler et poivrer.
Ajouter la sauce pesto à la pâte et mélanger.


Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleine
préalablement beurré et fariné si nécessaire.
Mettre les madeleines au milieu du four 270°C (th9) pendant 4 min.
Puis baisse la température à 210°C (th7) et laisser cuire pendant encore 6 min.


Faire de même avec la seconde fournée.
Démouler aussitôt.
Conseil: si comme moi vous utilisez un moule en silicone, il est préconisé de préchauffer  à 180°C (h6) et laisser cuire environ 20à 25 min ( selon le four).


58 commentaires:

  1. de biens jolies madeleines délicieusement parfumées aux saveurs du sud! j'adore! ;) bonne journée. Bises

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  2. Davvero stuzzicanti queste madeleines salate. Baci, buona giornata

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  3. Oh wow, something new! Pesto madeleines! Very very interesting. Want a bite.
    Hope you're having a great day, Fimere.
    Kristy

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  4. C'est sympa pour un apéritif !!! En plus au pesto j'adore ça ! ^^
    Bonne journée, bisous

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  5. Que sabor tan interesante, se ve de lujo

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  6. Mmmmmmmmmmm, super bon des madeleines au pesto, fallait y penser, génial pour l'apéro !!
    Bisous ma belle ♥

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  7. des madeleine salée je note la recette!!!
    bises

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  8. ¡Tomo nota de la receta porque me ha encantado!

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  9. Molto particolari.. e buone.. baci e buona giornata .-)

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  10. Madeleine salate non ne ho mai assaggiate, ma devono essere davvero ottime! ciao!

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  11. J'adore le pesto ! la preuve ma recette d'aujourd'hui !
    Ces madeleine me tentent beaucoup inutile de te le préciser ! Bisous

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  12. Sympa l'idée des madeleines salées!!! ça change

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  13. Oh mon dieu!!!!!!!j'adore les madeleines et...surtout cette versione si particulière!!!!Un bisous et félicitations!!!

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  14. Queste madeleines salate mi sembrano invitantissime!!

    ciao loredana

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  15. Je n'ai encore jamais fait de madeleines salées. Tu me donnes bien envie avec les tiennes qui ont l'air vraiment délicieuses!

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  16. In versione salata!!!! Che bella idea!!!!
    Tanti baci!!!!

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  17. j'aime ! j'aime! j'aime.....biz

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  18. C'est bon, les petites madeleines salées en apéro !
    Bises
    hélène

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  19. Bonjour ami!
    Elles sont belles, recette parfaite, riche et savoureux!
    bisous

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  20. Avec le pesto?.....c'est pour moi!.....fantastique ton madeleines!!.......Abrazotes, Marcela

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  21. Originales y ricas, me llevo un par para la cena.
    Enhorabuena y besitos

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  22. parfait pour grignoter à l'apèro
    bon mercredi
    bisous

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  23. Ricas geniales y saladas me encantan con pesto aromático,abrazos y abrazos.

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  24. Que originales,tendran un saborcito delicioso.
    Besets.

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  25. hummm, ça donne vraiment envie ça!!

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  26. I love these savoury madeleines :-)

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  27. des madeleines salées ça change et c est bien apprécié, je te souhaite de passer une bonne fin de journée , bises Lou

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  28. che originali, sei bravissima come sempre Fimère! un bacione...

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  29. Le pesto, une explosion de saveurs :-)) tes petites madeleines doivent être succulente. Ciao!

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  30. Quelle recette fantastique et intéréssante!
    Bisou

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  31. Con pesto... que combinación tan buena!!

    Un beso.

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  32. look absolutely nice je aime Fimere:)

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  33. Com certeza uma delicia!
    Sabores bem marcantes,adoro!
    Bjs

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  34. che ottimo antipasto,brava!!!!!

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  35. Umm, que receta tan original, tienen que estar muy ricas con el sabor del pesto.
    Un besín.

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  36. Mi stuzzicano tanto le tue madelleins salate ;)

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  37. de belles madeleines salees avec du pesto en plus c un regal !!!
    bonne soiree
    Bizzzz

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  38. Bonjour Fimére, voilà des petites douceurs qui me sont fort agréables à l'oeil. De plus étant membre de la famille " Salée " je lui accorderai volontiers la première danse. Que veux tu " Madeleine " c'est mon amour à moi, ma gourmandise, enfin elle est tout ça....

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  39. des madeleine salée, hmm ça change et ça doit etre bon au saveur pesto, bisous

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  40. Questi sono davvero una piccola golosità, per me che amo il salto vanno benissimo. Ottimi davvero...ciao cara.

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  41. magnifique !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  42. Pan de queso suelo hacer en la panificadora, con ese toque de pesto es sencillamente divino. Lo probaré, supongo que te refieres al pesto con albahaca y piñones no?
    Un abrazooo!!

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  43. Une jolie recette qui donne déjà envie si tôt !!
    Belle journée à toi
    bizzz

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  44. Elles sont très sympa ces petites madeleines, bravo ! bonne journée

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  45. J'en grignoterais bien une ou deux

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  46. Originales...avec un pt'tit verre de champ! Yessss!
    Bisous

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  47. des madeleines salées bien alléchantes! bravo et bonne soirée, ciao :-)

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  48. wuau wuau elles sont super belles elles sont trés bones bisous

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  49. Madeleines salate? Originali e stuzzicanti! Brava, Fimère, hai sempre idee vincenti ;-)

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  50. parfait à l'apéro je n'en doute pas !!
    bisous

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  51. Chouettes ces madeleines! Tu viens de me donner une idée pour mon buffet de samedi!

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  52. Estos panecillos tienen una pinta genial y muy jugosa, besos

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  53. je n'ai jamais goûté des madeleines salées, mais je suis sûre qu'elles sont superbes!! :) très bonne idée utiliser le pesto! ;) à très bientôt! ;)

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  54. délicieux avec le pesto! une bonne idée gourmande!

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  55. bonjour j'avais testé une recete de madeleine au pesto, j'avais trouvé que c'était gras et huileux .. je retenterais bien la tienne

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